Bằng các công thức nấu ăn sau đây, bạn có thể chuẩn bị một món adzhika ngon miệng với cải ngựa cho mùa đông. Phôi này được lưu trữ hoàn hảo ở nhiệt độ phòng và không yêu cầu có thêm không gian trong tủ lạnh.
Luộc ajika với cải ngựa, cà chua và tỏi - một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- rễ cây cải ngựa - 0,25 kg;
- cà chua - 2,5 kg;
- tỏi - 5 đầu;
- ớt cay - 0,25 kg;
- ớt chuông đỏ - 0,5 kg;
- dầu tinh chế rau - 125 ml;
- đường cát - 110 g;
- muối lớn, không iốt - 60 g;
- giấm 6% - 200 ml.
Chuẩn bị
Các cà chua được rửa sạch được cắt thành nhiều mảnh và đi qua máy xay thịt. Trong cùng một cách chúng tôi xay ớt cay và hăng và rễ cải ngựa, trước đây rửa sạch và bóc vỏ từ hạt và thân cây. Đừng quên đeo găng tay cao su khi làm việc với ớt nóng.
Tất cả các thành phần được thêm vào thùng chứa men, chúng tôi thêm dầu thực vật, muối và đường cát, trộn đều và xác định lửa. Đun sôi adzhika trong một giờ, cuối cùng ném vắt qua tỏi ép, đổ giấm và trộn.
Vẫn còn nóng, chúng tôi lây lan adjika trên chuẩn bị trong lọ vô trùng trước, chúng tôi cuộn với nắp đậy sôi và chúng tôi ẩn dưới một tấm chăn ấm trước khi làm mát hoàn toàn.
Nấu adzhika với cải ngựa, cà rốt và táo là một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- ớt ngọt Bungari - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- táo ngọt và chua - 1 kg;
- hành tây - 1 kg;
- ớt đỏ nóng - 3-4 chiếc.;
- tỏi - 3-4 đầu;
- rễ cải ngựa - 3-5 chiếc.;
- muối lớn, không iốt - 120-150 g;
- đường cát - 200 g;
- dầu tinh chế rau - 500 ml;
- giấm 9% - 100 ml.
Chuẩn bị
Cà chua, táo, cay đắng và ngọt ngào ớt của tôi, sấy khô, thoát khỏi các pedicels và hạt giống và cắt thành nhiều phần. Khi làm việc với ớt nóng, chúng ta phải đeo găng tay cao su để tránh đốt ngón tay.
Hành tây, cà rốt và cải ngựa được làm sạch và, nếu cần thiết, cũng mặt đất.
Bây giờ xay rau đã chuẩn bị, sử dụng máy xay thịt, chúng tôi xác định trong một thùng chứa men và đặt nó vào lửa. Sau khi đun sôi, chúng ta có thể giữ khối lượng dưới nắp trên lửa vừa phải, khuấy trong sáu mươi phút. Sau đó thêm muối, đường, dầu thực vật và giấm, ném trước làm sạch và vắt qua báo chí tỏi, nấu thêm năm phút và tắt bếp.
Chúng tôi rải nóng adzhika trên lọ đã được chuẩn bị trước và đậy nắp bằng nắp vô trùng. Chúng tôi xác định nó dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn và đặt nó vào kho lưu trữ cho khoảng trống khác.
Adzhika ngon nấu chín với cải ngựa và rau thơm
Thành phần:
- cà chua - 2,5 kg;
- hạt tiêu Bungari ngọt - 0,7 kg;
- ớt đỏ nóng - 2-3 chiếc.;
- tỏi - 3 đầu;
- rễ cải ngựa - 3-5 chiếc.;
- rau mùi tây xanh - 0,5 chùm;
- thì là xanh - 0,5 chùm;
- rau húng quế (tùy chọn) - 0,5 chùm;
- muối lớn, không iốt - để nếm;
- đường - 50 g hoặc nếm;
- dầu tinh chế rau - 100 ml;
- giấm 9% - 30 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa và sấy khô cà chua, ớt và chúng tôi tiết kiệm
Làm ấm khối lượng sôi và nấu trên lửa nhỏ trong ba mươi phút, khuấy đều. Sau đó, thêm trước làm sạch và thông qua tỏi báo chí, rau xanh thái nhỏ, chúng tôi ném muối, đường, giấm để nếm và đổ dầu thực vật. Nó cũng có thể ở giai đoạn này để mùa Adzhika với các loại gia vị khác nhau. Chúng tôi cho phôi nấu khoảng năm phút nữa, sau đó chúng tôi đặt nó lên trên những cái bình vô trùng, đậy nắp bằng nắp luộc và giấu nó cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn vào một cái chăn ấm.