Một cách tuyệt vời của chế biến chín hoặc không đủ đẹp, cũng như nấm bị hỏng mà chưa được chọn để ướp hoặc chuẩn bị các món ăn với sự tham gia của các loài cá, là việc chuẩn bị trứng cá muối. Trong trường hợp này, hoàn toàn tất cả các mẫu vật không đạt tiêu chuẩn đã bị từ chối vì một lý do nào đó và được đặt sang một bên, cũng như cắt tỉa nấm, mảnh vụn hoặc chân, sẽ đi vào khóa học. Một số biến thể của việc chuẩn bị các món ăn nhẹ như vậy được cung cấp trong công thức nấu ăn của chúng tôi dưới đây.
Làm thế nào để làm cho một trứng cá muối ngon từ thịt luộc với tỏi và cà chua?
Thành phần:
- nấm mật ong - 830 g;
- cà rốt - 55 g;
- hành tây - 55 g;
- cà chua - 95 g;
- đinh hương tỏi - 1-2 miếng;
- muối không chứa iốt lớn - một nhúm;
- dầu ô liu không có hương vị hoặc dầu hướng dương - 25 ml;
- hạt tiêu đen (tươi xay) - nhúm.
Chuẩn bị
Ban đầu, các cơ sở cho nấm roe từ thanh niên nên được rửa sạch ô nhiễm, sau đó đặt khối lượng trong một nồi nước và đun sôi trong ba mươi đến bốn mươi phút. Tiếp theo, trộn nấm vào một cái chao và để lại một chút.
Thành phần rau của trứng cá muối cũng được chuẩn bị trước. Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ càng tốt các bóng đèn, và cũng xay cà rốt cỡ vừa. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể xay rau trong máy xay hoặc máy xay. Bây giờ hành tây chuẩn bị với cà rốt phải được chiên trong một loại rau nóng lên mà không có một chảo dầu thơm cho đến khi mềm và trong suốt, sau đó thêm vào chiên cà chua tươi sờn.
Chúng tôi thừa nhận các nội dung của chảo rán trong mười phút dưới nắp, sau đó chúng tôi trộn tỏi, muối và hạt tiêu nghiền vào khối rau, làm ấm trong một phút và loại bỏ nó khỏi lửa.
Để có một sự bão hòa lớn hơn hương vị của trứng cá muối, chiên và nấm mật ong luộc. Đối với điều này, sau khi loại bỏ hầu hết chất lỏng sau khi nấu, chúng tôi rải khối nấm vào dầu được đun nóng trên chảo và để cho nó có màu nâu trên lửa cao với khuấy định kỳ.
Tất cả các thành phần cho trứng cá muối được chuẩn bị tốt. Nó bây giờ là cần thiết để xay chúng trong một máy xay sinh tố, trộn trong một cái chảo thông thường, ấm đun sôi, khuấy, và đặt trong lọ vô trùng. Giữ trứng cá muối này dưới nắp capron lỏng trên kệ tủ lạnh.
Công thức nấu trứng nấm từ chân
Thành phần:
- chân được phun - 760 g;
- hành tây - 175 g;
- hàm răng tỏi - 2 chiếc;
- muối không chứa iốt lớn - một nhúm;
- dầu ô liu không có hương vị hoặc dầu hướng dương - 60 ml;
- bất kỳ rau xanh nào để lựa chọn (tùy chọn) - để nếm thử;
- hạt tiêu đen (tươi xay) - nhúm.
Chuẩn bị
Một số công thức nấu ăn để chuẩn bị món ăn với mật ong agarics cho thấy việc sử dụng mũ nấm một mình. Sau đó, đôi chân còn lại có thể được sử dụng để chuẩn bị trứng nấm, mà thu được không ít hơn, hoặc thậm chí ngon hơn và ngon ngọt hơn so với các tùy chọn từ nấm toàn bộ.
Để nhận ra ý tưởng của bàn chân, chúng tôi chuẩn bị các loại nấm đúng cách, cắt bỏ hệ thống rễ nếu cần và rửa kỹ chúng dưới vòi nước chảy.
Sau khi rút hết độ ẩm, chúng tôi trải đôi chân cắt nhỏ trong chảo hoặc chảo với dầu thực vật ấm trong nó mà không có mùi thơm bằng dầu, chúng tôi gửi hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ càng ít càng tốt và nấu nguyên liệu với lửa định kỳ trên lửa vừa phải trong hai mươi phút. Bây giờ đến lượt tỏi. Làm sạch răng, thái nhỏ và bỏ vào một cái hộp với nấm rán. Nêm các thành phần với muối và hạt tiêu mới xay và, nếu muốn, làm xáo trộn với rau xanh thái nhỏ.
Nó vẫn chỉ để nghiền cơ sở trứng cá muối kết quả trong một máy xay sinh tố và đặt nó ra để lưu trữ trong một container vô trùng với một nắp lỏng lẻo.