Nhiều okroshka yêu thích có thể rất khác nhau đơn giản chỉ vì các thành phần của mặc quần áo, đôi khi nó thậm chí có vị như một món ăn khác nhau. Vì vậy, chúng tôi cũng cung cấp cho bạn công thức nấu ăn cho okroshki trên kem chua, nhưng không phải ở tất cả tương tự như hương vị.
Làm thế nào để nấu okroshka trên nước dùng và kem chua?
Thành phần:
- ức gà - 350 g;
- thịt gà - 400 g;
- nước 2,7 lít;
- dưa leo - 3 miếng;
- hành tây - 1 củ hành;
- củ cải - 10 miếng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- trứng - 4 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- kem chua - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- thì là - 1 bó;
- hành lá xanh - 1 bó;
- hạt tiêu thơm - 5 đậu Hà Lan;
- nguyệt quế - 1 tờ;
- axit xitric;
- mù tạt;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Rửa sạch thịt, đổ vào chảo với nước và gửi vào lò, cà rốt và hành tây bóc vỏ, cắt giảm một nửa, và cà rốt phải được cắt theo và đưa vào thịt. Sau đó gửi ớt ngọt và, nếu muốn, không phải là gia vị rất tươi sáng. Nước dùng sẽ trở nên ngon, nhưng trung tính. Ngoài ra, ngay lập tức đặt trứng và khoai tây trong một "áo khoác". Để đẩy nhanh quá trình chuẩn bị khoai tây, bạn có thể sử dụng lò vi sóng, đặt rễ vào ống tay áo trong đó, chỉ trong 10-12 phút ở công suất tối đa.
Khoai tây và trứng trước khi cắt nên nguội tốt đến nhiệt độ của tủ lạnh, điều này sẽ đơn giản hóa việc mài. Trong nước dùng cho một phần tư của một giờ cho đến khi sẵn sàng để thêm muối, và trong 3 phút đặt một nguyệt quế, sau khi nó chắc chắn sẽ căng thẳng và cũng gửi cho làm mát. Nó chắc chắn sẽ phải được làm lạnh trong tủ lạnh, vì vậy mà từ bề mặt của nước dùng cẩn thận thu thập các chất béo gà không cần thiết trong okroshka. Chỉ có một loại nước dùng không có chất béo thực tế có thể được sử dụng cho một món ăn. Cắt khoai tây và trứng, sau đó củ cải và khối thịt nhỏ, và cuối cùng là dưa chuột, vì vậy họ không kính, đặc biệt là nếu chúng bị chảy nước. Sau đó đặt ra tất cả các loại kem chua với mayonnaise và đổ nước dùng lạnh. Bây giờ bạn cần phải điều chỉnh độ sắc nét, độ mặn và axit với sự giúp đỡ của mù tạt, muối và axit xitric, tương ứng. Và chỉ sau đó, đổ vào rau xanh.
Công thức cho okroshki với xúc xích trên mặt nước với kem chua và sốt mayonnaise
Thành phần:
- nước - 1,5 lít;
- xúc xích luộc - 0,3 kg
- dưa leo - 5 miếng;
- củ cải - 6 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc;
- trứng - 3 miếng;
- kem chua - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- thì là - 1 bó;
- hành lá xanh - 1 bó;
- chanh - 1 miếng;
- mù tạt đã sẵn sàng;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Khoai tây được ủ sẵn trong da và trứng, vì chúng cần mát, sau đó làm sạch và cắt chúng. Rau quả, quá, rửa và cắt dưa chuột thành hình khối, và củ cải với hình bán nguyệt. Xúc xích để xay là những hình khối nhỏ, như cho đúng hương vị tất cả các thành phần nên phù hợp trong một muỗng. Tất cả mùa này với kem chua và sốt mayonnaise và đổ đầy nước. Nước là thích hợp nhất cho uống tinh khiết với một hương vị trung tính, không đổ ra tất cả cùng một lúc, nhưng điều chỉnh sự nhất quán. Thêm nước chanh và mù tạt, và sau đó là rau xanh xắt nhỏ. Hành tây là tốt nhất nghiền với muối, sau đó nó sẽ được nhẹ nhàng hơn, và vì vậy chỉ sau khi nó, thêm muối vào okroshka.