Ayran nổi tiếng với những đặc tính hữu ích độc đáo của nó, nhờ đó thức uống được coi là một loại thuốc bổ sức khỏe và thanh thiếu niên. Ngoài ra, nó hoàn toàn làm dịu cơn khát và bão hòa, làm giảm các triệu chứng của nôn nao, và cũng là một thành phần tuyệt vời của thực đơn ăn kiêng.
Cách nấu ayran tại nhà - công thức
Thành phần:
- sữa chua tự nhiên - 640 ml;
- nước khoáng - 220 ml;
- muối lớn - 5-10 g.
Chuẩn bị
Công thức đơn giản nhất để nấu ayran tại nhà là một lựa chọn có liên quan đến việc sử dụng sữa chua tự chế biến ướp lạnh tự làm. Nó là cần thiết để đánh bại nó tốt với một máy trộn để lộng lẫy, thêm nước khoáng và muối để hương vị vào cuối của quá trình. Công thức này đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.
Làm thế nào để làm cho ayran ở nhà từ dê hoặc sữa bò - theo toa
Thành phần:
- sữa tự chế (sữa dê hoặc bò) - 520 ml;
- men - 155 g;
- nước;
- muối.
Chuẩn bị
Nếu bạn có cơ hội sử dụng sữa dê hoặc sữa bò để làm ayran, hãy chắc chắn sử dụng nó. Ayran như vậy sẽ hữu ích hơn và ngon hơn. Là một starter có thể được sử dụng như là một hỗn hợp đặc biệt cho ayran, và lấy kem chua bình thường, kefir hoặc sữa đông lạnh.
Sữa đun sôi trên bếp càng lâu càng tốt, khuấy, và sau đó để nguội đến nhiệt độ bốn mươi độ. Sau đó, thêm bột chua, trộn kỹ, đặt hỗn hợp vào bình hoặc bình khác, đóng chặt và quấn nó trong sáu giờ. Sau một thời gian, chúng tôi đặt airan cho chín và làm mát trên kệ tủ lạnh, sau đó pha loãng với mật độ mong muốn bằng nước, thêm muối và ngay lập tức sử dụng.
Ayran với rau xanh và dưa chuột - công thức
Thành phần:
- chất béo kefir hoặc sữa chua tự nhiên - 980 ml;
- nước khoáng có ga - 600 ml;
- dưa chuột không tươi lớn - để nếm;
- rau xanh để lựa chọn (thì là, mùi tây, húng tây, bạc hà) - 1 bó nhỏ;
- muối lớn - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Ayran có thể được thêm vào với rau xanh và dưa chuột, mà sẽ làm cho hương vị của nó thậm chí còn tươi mới và ngon miệng. Để làm một thức uống như vậy, đổ kefir hoặc sữa chua tự chế vào một cái bát hoặc một cái bình khác, thêm muối, thảo mộc tươi xắt nhỏ, nạo hoặc dưa chuột thái nhỏ và trộn máy trộn với vẻ lộng lẫy và thoáng mát. Vào cuối của thủ tục whipping ayran được đổ với một giọt nhỏ của nước khoáng lấp lánh. Lưu ý rằng tất cả các thành phần trước khi trộn phải được làm lạnh trước trong tủ lạnh và khi cho vào ayran, bạn có thể bổ sung thêm vài miếng băng.