Haddock, công thức nấu ăn có thể đa dạng nhất, với cách tiếp cận phù hợp với doanh nghiệp luôn luôn trở nên ngon, ngon ngọt và hấp dẫn. Bribes và đặc điểm dinh dưỡng ấn tượng của các tác phẩm ẩm thực từ loài cá này, được coi là một sản phẩm rất có giá trị.
Làm thế nào để làm sạch haddock?
Đối với những người thích mua cá toàn bộ, những điều sau đây được mô tả các khuyến nghị về cách tách đàn cá tuyết trên phi lê:
- Cá được làm sạch từ vảy, cắt bỏ khi có đầu, chiết xuất bên trong, rửa sạch.
- Với một con dao sắc nhọn, hãy cắt gọn gàng trên toàn bộ chiều rộng của sườn núi.
- Đem đuôi đến đuôi càng gần xương càng tốt, cắt miếng phi lê đầu tiên.
- Kết quả của hành động là 2 nửa: một với một sườn núi, thứ hai không có nó, từ đó nó sẽ chỉ cần thiết để loại bỏ các xương nhỏ.
- Cắt xương sống từ nửa thứ hai. Cắt sườn ở mỗi bên.
- Lấy màng ra khỏi bụng.
- Kiểm tra các phi lê cho các hố nhỏ, loại bỏ chúng bằng nhíp.
Làm thế nào ngon để nấu các sản phẩm trong một cái chảo?
Haddock chiên, công thức sẽ được trình bày thêm, không đòi hỏi kỹ năng và kiến thức đặc biệt trong lĩnh vực nấu ăn. Bạn có thể chiên cả hai lát cắt lát và cá cắt thành từng miếng. Một bộ muối và hạt tiêu cổ điển có thể được bổ sung với sự pha trộn hài hòa của gia vị cho cá hoặc thảo mộc khô.
Thành phần:
- haddock - 1 kg;
- bột - 150 g;
- chanh - 1 miếng;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Các phần của cá tuyết chấm muối, được rải đều, cuộn thành bột và trải trên chảo chiên nóng.
- Chiên chunks để một miệng đỏ mặt nước trên cả hai mặt.
- Những miếng lớn sau khi màu nâu ở một bên được nấu chín dưới nắp.
- Phục vụ cá tuyết với lát chanh.
Haddock cutlets - công thức
Nếu bạn có cá tuyết tươi, công thức nấu ăn để nấu ăn từ cá này sẽ giúp tìm một ứng dụng nhanh chóng và xứng đáng cho một sản phẩm có giá trị. Một trong số này sẽ được mô tả thêm và nếu muốn, nó có thể được điều chỉnh bằng cách thêm vào nhồi cà rốt chiên, rau xanh xắt nhỏ hoặc gia vị để nếm.
Thành phần:
- haddock - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- trứng - 2 miếng;
- bánh mì ngâm trong sữa - 2 lát;
- bột - 150 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Xoắn cá, hành tây, tỏi và bánh mì.
- Thêm trứng, muối, hạt tiêu, trộn khối lượng cẩn thận, đánh bại một chút.
- Họ cuộn tròn cutlets từ haddock, nhúng chúng trong bột và chiên trong dầu nóng trên một chảo chiên trên cả hai mặt.
Haddock trong bột - công thức
Hơn nữa làm thế nào để nấu thedock trong bột. Chiên một cách tương tự, cá là cực kỳ ngon ngọt và cùng một lúc ruddy và ngon miệng. Hỗn hợp ngâm có thể chỉ bao gồm trứng và bột hoặc được bổ sung sữa, bia hoặc, như trong trường hợp này là kem chua. Để hoàn thành công thức sẽ cần phi lê cá.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 1 kg;
- trứng - 2 miếng;
- kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cắt phi lê thành lát cắt lát.
- Đánh trứng và muối, thêm kem chua vào quá trình.
- Đổ bột vào, khuấy khối lượng bằng whisk cho đến khi nó hoàn toàn đồng nhất.
- Cá podsalivayut, hạt tiêu, nhúng vào bột và ngay lập tức lây lan trong dầu thiêu đốt trong chảo.
- Sau khi bột cá tuyết trong bột được chiên từ hai bên, trải nó trên một chiếc khăn ăn để hấp thụ dầu dư thừa.
Haddock sốt kem chua
Nếu bạn cần một món ăn phụ cho gạo hoặc khoai tây, cá tuyết, các công thức nấu ăn được cho là để dập tắt cá trong tất cả các loại nước sốt, sẽ là một bổ sung tuyệt vời. Hương vị nhẹ nhàng tinh tế của món ăn và hương vị hấp dẫn tuyệt vời của nó sẽ không để lại vô tư bất kỳ người ăn ủ rũ, gây ra một cơn bão của những cảm xúc tích cực.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 1 kg;
- kem chua - 400 g;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 5-6 răng;
- xanh - 1-2 dầm;
- dầu thực vật - 40 ml;
- muối, hạt tiêu - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Thịt sườn thái lát thái nhỏ một chút từ hai bên trong chảo chiên.
- Chiên hành tây trong bơ, trộn với kem chua, trong khi thêm tỏi, rau xanh, muối, hạt tiêu, đổ vào cá, hầm trên lửa vừa.
- Sau khi nước sốt hơi dày lên, cá tuyết chấm trong kem chua đã sẵn sàng để phục vụ.
Cá tuyết hầm với hành tây và cà rốt
Không ít laco được hầm hầm trong chảo hoặc chảo xào với hành tây và cà rốt. Nhiều người biết công thức này với việc bổ sung cà chua dán hoặc nước sốt, mà làm cho cá nhiều gia vị và cay. Nếu không có chất phụ gia như vậy từ cà chua, món ăn sẽ được thưởng thức một chế độ ăn uống tinh tế và hương vị nhẹ nhàng.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 1 kg;
- cà rốt - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cây xanh - 0,5 chùm;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây trong bơ, thêm cà rốt bào, chiên với khuấy cho đến khi mềm.
- Cắt phi lê cá thành lát và, nếu muốn, chiên một chút.
- Lây lan các miếng cá trên cá từ hành tây và cà rốt, thêm một ít nước, cho thức ăn vào vị giác và tanty dưới nắp trên lửa vừa phải.
- Sau khoảng 10 phút, món ăn sẽ sẵn sàng phục vụ.
Làm thế nào ngon để nấu các sản phẩm trong lò?
Thậm chí còn ngon hơn là cá tuyết trong lò, công thức nấu ăn có thể được thực hiện đơn giản trên một tấm nướng, bằng lá hoặc tay áo, dưới dạng bổ sung rau và các sản phẩm khác. Cách dễ nhất để nướng là để gửi các lát ngâm cùng với các thành phần của nước xốt để các thiết bị khởi động trong 20-30 phút.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 1 kg;
- dầu thực vật - 140 ml;
- Giấm mâm xôi - 40 ml;
- nước tương - 40 ml;
- tỏi - 4 răng;
- gia vị cho cá - 2 muỗng cà phê.
- nguyệt quế - 2 miếng;
- ớt ngọt - 5 chiếc;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Chà tỏi với muối và gia vị.
- Thêm dầu, giấm, nước tương, chà hỗn hợp với hỗn hợp và để nó trong 40 phút trong lạnh, bao gồm nó với một nắp, thỉnh thoảng khuấy.
- Chuyển haddock vào các hình thức cùng với nước xốt, thêm nguyệt quế, hạt tiêu.
- Nướng một món ăn trong 20-25 phút ở 180 độ.
Haddock trong lò nướng trong lá
Nếu bạn muốn có được một loại cá tuyết ngon ngọt, các công thức nấu ăn để nấu cá trong lá nên được xem xét trước tiên. Nên sử dụng phi lê cá để thực hiện công thức nấu ăn, bổ sung cà rốt, hành tây, cà chua thái lát, các loại rau khác, rau thơm, chanh, pho mát.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 0,5 kg;
- chanh - 0,5 miếng;
- cà chua và hành tây - 1 cái.;
- tỏi -2 hẹ;
- Thảo mộc Provencal - 2 nhúm;
- dầu thực vật - 40 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Cá cắt thành nhiều phần, muối, hạt tiêu, trải trên các phần lá có dầu trên một miếng lát chanh.
- Trên đầu, hành tây thái lát và cà chua được thái lát, tất cả các loại thảo mộc đều được thưởng thức.
- Con dấu lá, đặt trên một tấm nướng bánh và gửi nó đến lò nóng đến 200 độ.
- Sau 30 phút, cá tuyết, nướng trong lá, sẽ sẵn sàng để phục vụ.
Haddock dưới chiếc áo khoác lông thú trong lò
Ngon và bổ dưỡng sẽ được nấu chín trong ổ với phô mai. Là một "chiếc áo khoác" cho cá trong trường hợp này, một bộ cà rốt và củ hành tây cổ điển được sử dụng. Tuy nhiên, thành phần có thể được thay đổi bằng cách thêm các loại rau khác hoặc thay thế chúng bằng những loại được đề xuất. Mayonnaise thay thế hoàn hảo kem chua, trộn với mù tạc.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 1 kg;
- cà rốt và hành tây - 3 chiếc;
- phô mai cứng - 350 g;
- một hỗn hợp của ớt - để nếm thử;
- mayonnaise - 200 g;
- muối.
Chuẩn bị
- Ở dạng dầu, lát phi lê cá được đặt, được muối và nêm nếm thử với hỗn hợp hạt tiêu xay.
- Trên đầu trang của hình bán nguyệt của hành tây, và sau đó cà rốt grated.
- Che rau với sốt mayonnaise, rắc phô mai.
- Gửi biểu mẫu đến lò được gia nhiệt đến 200 độ và nướng 25 phút dưới giấy bạc và một tờ giấy khác với nhiều tờ không có tờ giấy.
Haddock với rau trong lò
Rau củ , các công thức nấu ăn có thành phần khác nhau trong rau quả và các loại gia vị đã qua sử dụng, có thể được chế biến theo dạng chung hoặc ở các phần lá, các cạnh được tắt 15 phút trước khi kết thúc xử lý nhiệt và cho phép hơi ẩm bốc hơi và phô mai sang màu nâu.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 1 kg;
- khoai tây - 8 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua và ớt chuông - 2 chiếc;
- phô mai cứng - 150 g;
- Các loại thảo mộc Ý, húng tây, hạt tiêu hỗn hợp - để hương vị;
- kem chua - 400 g;
- nước cốt chanh - 40 ml;
- dầu thực vật - 40 ml;
- muối.
Chuẩn bị
- Khoai tây được làm sạch, cắt thành vòng tròn, đun sôi sau khi đun sôi nước trong 5 phút, xả chất lỏng, cho phép để ráo nước.
- Chuẩn bị và cắt rau còn lại.
- Đặt các thành phần trong một thùng chứa dầu, đặt cá dày dạn giữa hai lớp khoai tây, promazyvaya mỗi cấp hương vị với các loại thảo mộc và gia vị kem chua.
- Hành tây là hành tây, cà chua và hạt tiêu, bao gồm các hình thức với một nắp hoặc thắt chặt với lá.
- Khoai tây đã chế biến sẵn và khoai tây trong lò sẽ là 50 phút ở 180 độ.
Pie với một haddock
Một món ăn khác trong đó món hầm trong lò tự thể hiện tốt nhất - một chiếc bánh thơm ngon và thơm ngon, được chế biến từ bột đổ. Phi lê cá có thể được thêm vào với hành tây, cơm luộc hoặc đơn giản là nêm nếm thử và được sử dụng làm nguyên liệu một thành phần. Phiên bản sau của sản phẩm được chuẩn bị trong ba tài khoản.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 0,5 kg;
- trứng - 3 miếng;
- kem chua - 100 g;
- bột - 2/3 chén;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Vượt qua dầu trên hành tây cắt nhỏ, thêm cá philê thái lát, chiên một chút.
- Đánh trứng với một chút muối, hạt tiêu, thêm kem chua, bột nở, bột mì.
- Khuấy bột cá với hành tây và rau xanh, đặt trong một hình thức dầu.
- Nướng bánh trong 30-40 phút ở 180 độ.
Haddock cho một cặp vợ chồng
Nếu mục đích nấu ăn là chế độ ăn uống , công thức nấu ăn trong nồi hơi đôi sẽ phù hợp với thiết kế của một bữa ăn hữu ích cũng như có thể. Gia vị và gia vị có thể được thêm vào, được hướng dẫn bởi khẩu vị của bạn. Cá phi lê là tốt hơn trước khi ướp. Món ăn rất ngon sẽ bật ra nếu bạn chịu được 10 phút trong nước muối từ ô liu.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 0,5 kg;
- nước muối từ ô liu và dầu ô liu - mỗi loại 40 ml;
- hành tây - 0,5 miếng;
- nguyệt quế - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Haddock được ngâm trong nước muối trong 10 phút, sau đó được bôi dầu và trải trên bàn nướng của nồi hấp.
- Trên đầu trang các vòng của hành tây và nguyệt quế.
- Cá tuyết đã được ủ trong nồi hấp khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng.
Haddock trong multivark
Nó đơn giản và dễ dàng để chuẩn bị bữa ăn từ cá tuyết chấm trong đa biến . Cá lát có thể được chiên trong chế độ "Nướng" trong 10 phút ở mỗi bên, trước khi gia vị, hoặc tận dụng ý tưởng thú vị của việc tạo ra một món rau với rau và nước sốt, các sắc thái trong số đó được trình bày trong công thức sau.
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 0,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 3 miếng;
- cà chua - 2 chiếc;
- sốt mayonnaise và sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 1,5 ly;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị cá tuyết đã bắt đầu bằng cách rang rau. Cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ được đặt trong một bát dầu và nấu chín trên "Nướng" trong 15-20 phút.
- Lát cá được đặt trên rau.
- Trộn sốt mayonnaise, nước sốt cà chua, nước và gia vị, đổ nước sốt vào nội dung của multicast.
- Chuẩn bị món ăn trên "Quenching" trong 40 phút.
Haddock từ một chiếc đồng hồ
Brew trên đầu tiên bạn có thể hương vị một món súp của cá tuyết chấm đen . Lý tưởng nhất, nên sử dụng toàn bộ cá với đầu và đuôi, vì vậy nước dùng sẽ trở nên đặc biệt phong phú. Tuy nhiên, trong trường hợp không có thân thịt thích hợp và vừa được gutted, phải được cắt cho nước dùng thành nhiều miếng cho công suất trong chảo.
Thành phần:
- haddock - 1 miếng;
- hành tây - 1,5 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 700 g;
- rau mùi - nhúm;
- thảo dược khô - 2-3 nhúm;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- The haddock được chuẩn bị và luộc với một bóng đèn và một củ cà rốt trong 30 phút.
- Cà rốt và hành tây được vứt đi, cá bị loại bỏ xương.
- Trong nước dùng căng thẳng ném khoai tây, và sau 10 phút trôi qua từ hành tây còn lại và cà rốt.
- Mùa nóng để nếm, thêm các loại thảo mộc khô, rau mùi, hạt tiêu, nguyệt quế, đặt thịt cá tuyết, nấu thêm 10 phút nữa.
- Ném rau xanh, cho tai một chút truyền dưới nắp và phục vụ.