Tình trạng gây ra bởi chức năng thận suy giảm dưới ảnh hưởng của các bệnh khác của cơ thể (thận, hệ tim mạch, vv) suy thận mãn tính (CRF). Ngay cả ở giai đoạn đầu của sự xuất hiện của nó, nó là cần thiết để điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn và tuân thủ một chế độ ăn uống nhất định, bởi vì nó là dinh dưỡng thích hợp giúp duy trì cơ thể.
Chế độ ăn uống trong suy thận mãn tính
Tất cả dinh dưỡng, được bổ nhiệm trong quá trình KNP, được dựa trên các nguyên tắc cơ bản:
- giảm lượng protein tiêu thụ xuống 20-70 g mỗi ngày;
- bổ sung thêm chất béo và carbohydrate hữu ích vào chế độ ăn uống để đảm bảo cân bằng năng lượng;
- sử dụng thường xuyên các loại rau và trái cây;
- chuẩn bị đúng sản phẩm;
- điều chỉnh lượng muối và chất lỏng.
Chế độ ăn uống cho HNP và đái tháo đường có sắc thái riêng, cần được chăm sóc đặc biệt. Đặc biệt chú ý đến danh sách các sản phẩm bắt buộc, vì nó bao gồm đồ ngọt, kẹo và đường. Bởi vì điều này, chế độ ăn uống cho HNP cần kiểm soát thêm một chuyên gia, bởi vì bệnh nhân có thể có sự gia tăng đáng kể lượng đường trong máu.
Chế độ ăn uống cho HNP - sản phẩm
Chế độ ăn uống dinh dưỡng trong trường hợp HNP yêu cầu danh sách các loại thực phẩm được phép và bị cấm. Categorically không phải tất cả thịt hun khói, đồ ăn nhẹ mặn, ngũ cốc, mì ống, các loại đậu, thực phẩm giàu purine và axit oxalic, nấm, vv Nên loại bỏ đồ uống có chứa cồn và caffein (kể cả trà mạnh). Mặc dù thực tế rằng nó là cần thiết để ăn trái cây và rau quả, một số người trong số họ bị cấm: mận, chuối, mơ khô, nho khô, mơ, củ cải, tỏi, củ cải và củ cải.
Thức ăn bắt buộc cho KhNP phải bao gồm súp chay , thịt nạc và cá, kẹo, bánh mì có cám dựa trên bột ngô (hoặc bột không chứa protein khác), vv Trong đồ uống, nên ưu tiên cho nước trái cây pha loãng và nước luộc của dogrose. Gia vị đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng hợp lý. Nó là cần thiết để chú ý đến tiêu đen và thơm, vanillin, đinh hương, quế và lá nguyệt quế.
Chế độ ăn ít protein trong trường hợp HNP
Chế độ ăn không có protein trong trường hợp HNP được áp dụng rộng rãi trong thực hành điều trị bệnh, vì nó ngụ ý giảm nguy cơ biến chứng. Nó cũng được quy định trong trường hợp nhiễm độc nặng do thiếu máu với điều kiện không thể xử lý kịp thời với thiết bị "thận nhân tạo". Trong trường hợp chế độ ăn không có protein được quy định, dinh dưỡng có thể có dạng sau:
- Bữa sáng đầu tiên bao gồm salad rau với dầu thực vật, bánh pudding gạo táo và trà yếu;
- cho một bữa ăn sáng thứ hai hầm cà rốt với đường và bơ được cho phép;
- vào bữa trưa, ăn súp rau, khoai tây luộc với thịt gà trong nước sốt sữa và bao gồm hoa quả khô;
- các bữa ăn nhẹ buổi chiều nên được giới hạn trong việc lấy nước dùng hoa hồng với đường;
- cho bữa ăn tối, phục vụ bánh kếp táo , luộc trứng luộc và trà yếu;
- uống trước khi đi ngủ trái cây.
Chế độ ăn uống cho HNP - thực đơn trong tuần
Chế độ ăn uống trong suy thận, trình đơn trong đó cung cấp một số lượng lớn các sản phẩm khác nhau để duy trì cân bằng năng lượng, nên được lên kế hoạch trước. Tốt nhất là nên sơn trước toàn bộ chế độ ăn uống trong vài ngày, lý tưởng là - trong một tuần. Các menu bao gồm:
- Vào buổi sáng, nên ăn các bữa ăn nhẹ với hàm lượng protein tối thiểu: trứng tráng với rau thơm, thịt hầm sữa đông, cháo sữa, trái cây và rau xà lách. Uống tất cả mọi thứ được khuyến khích trà với chanh.
- Trong dinh dưỡng phức tạp ăn trưa được cung cấp. Bạn có thể chuẩn bị các biến thể khác nhau của súp chay và borsch trên cơ sở nước dùng rau, gà luộc với nước sốt sữa (chim có thể được thay thế bằng cá hoặc thịt ít chất béo), khoai tây luộc hoặc cơm. Từ sở thích đồ uống được cung cấp cho thạch, nước trái cây và các loại trái cây sấy khô.
- Nếu một chế độ ăn uống được quy định đối với suy thận, thực đơn bữa tối có thể chứa cháo sữa, chả rau và khoai tây chiên. Phải có mặt trà ngọt.
Chế độ ăn uống trong suy thận - công thức nấu ăn
Để duy trì dinh dưỡng thích hợp trong trường hợp HNP, công thức nấu ăn không nên chứa các sản phẩm bị cấm từ danh sách trên. Một trong những món ăn dễ nhất để chuẩn bị là cà rốt sườn. Chuẩn bị chúng đơn giản:
- manga - 100 g;
- cà rốt - 0,5 kg;
- đường - 1 muỗng canh;
- muối;
- kem chua và rau xanh để nếm thử.
Chuẩn bị:
- Đun sôi cà rốt. Làm nguội nó, gọt vỏ và thái nhỏ.
- Thêm một nửa xoài, đường và muối.
- Nhào bột và dạng bột. Cuộn chúng trong manga.
- Nướng trên dầu thực vật - 3 phút ở một bên và 10 phút trên mặt khác, sau khi hạ lửa và đậy nắp chảo.
- Trước khi phục vụ, thêm một thay đồ kem chua với rau xanh.