Để cho mứt một hương vị hấp dẫn nhẹ và chất làm se, nhiều trái cây hạt nhân của hạt mai, thậm chí không nghi ngờ rằng với liều lượng lớn, món ăn có thể gây hại cho sức khỏe do hàm lượng axit hydrocyanic cao. Nó là an toàn hơn để nấu mứt với việc bổ sung các loại hạt thực, ví dụ, quả óc chó.
Mứt mơ với hạnh nhân và quả óc chó
Nếu bạn có cơ hội để bổ sung các loại quả óc chó với hạnh nhân, sau đó sử dụng nó, chỉ cần không được nhiệt tình với hạt hạnh nhân, vì chúng cũng chứa axit hydrocyanic.
Thành phần:
- mơ - 980 g;
- đường cát - 980 g;
- quả óc chó - 80 g;
- hạnh nhân - 80 g;
- nước 240 ml.
Chuẩn bị
Trước khi luộc mứt mơ với các loại hạt, các loại trái cây phải được làm sạch, và trên cơ sở đường và nước, hàn một xi-rô trong suốt. Trong phần xi-rô đã hoàn thành, một nửa các quả mơ và quả hạch chín, không quá chín. Nấu tất cả 5 phút, loại bỏ bọt. Để lại gần như đã sẵn sàng cho cả đêm, và sutra đun sôi nó thêm 15 phút nữa. Đổ mứt trên lọ và cuộn chúng xuống ngay lập tức.
Mứt mơ với cam và quả hạch
Mứt mơ có thể được biến từ một món ăn đơn giản cho răng ngọt thành một phương thuốc chống lạnh thực sự, nó là đủ để bổ sung các thành phần với lát gừng, và cho hương thơm bạn có thể đặt miếng cam quýt.
Thành phần:
- Mơ - 1,8 kg;
- đường cát - 860 g;
- quả óc chó - 480 g;
- rễ gừng (tươi) - 45 g;
- cam - 430 g.
Chuẩn bị
Chia thịt mơ thành hai nửa, đổ đầy đường và để nước ép trong 12 giờ. Nếu thời gian này không phải là theo ý của bạn, sau đó bạn có thể thêm một ly và một nửa nước để các loại trái cây và sau đó đổ vào đường và đưa vào lửa. Khi xi-rô đến sôi, và mơ bắt đầu trở nên trong suốt, hãy đặt những miếng cam thẳng với niềm say mê, không phải là quả óc chó thái nhỏ và những miếng gừng. Sau khi đun sôi lặp lại, đổ mứt trên lọ và cuộn chúng.
Mứt mơ với quả óc chó "Halves" - công thức
Thành phần:
- mơ - 970 g;
- hạt óc chó - 340 g;
- đường cát - 970 g;
- nước 240 ml.
Chuẩn bị
Đã loại bỏ một hòn đá từ mơ, đặt một miếng của một hạt trong một rỗng trong xác thịt. Trong một chiếc chảo, kết hợp đường với nước và đặt xi-rô để đun sôi. Trong một xi-rô trong suốt, nhẹ nhàng đặt một nửa trái cây và các loại hạt bên trong và nấu chúng trong ba liều 15 phút, cho phép bình nguội hoàn toàn trong khoảng thời gian giữa nấu và nhớ loại bỏ bọt ra khỏi bề mặt. Sau khi nấu ăn cuối cùng, món ăn không cần phải được làm mát, nó vẫn còn nóng phân phối trên lon vô trùng và cuộn lên. Cho phép bộ nhớ nguội hoàn toàn trước khi lưu trữ.
Mứt mơ lát với các loại hạt
Mứt từ mơ, với việc bổ sung hạt của quả hạch không phải là vô ích có biệt danh "Sa hoàng": màu hổ phách, hương thơm tuyệt vời và hương vị gợi ý rõ ràng ở một nguồn gốc cao quý.
Thành phần:
- mơ - 980 g;
- hạt óc chó - 90 g;
- đường cát - 680 g.
Chuẩn bị
Cho đêm trước khi nấu, rửa sạch và bóc vỏ trái cây và kết hợp chúng với hạt óc chó không thái nhỏ. Điền vào các thành phần với đường cát và để lại để truyền. Vào buổi sáng, ngay cả những quả mơ khô nên cô lập nước trái cây, nhưng nếu chất lỏng không đủ, thì trong khi nấu, món ăn có thể được bổ sung với nước, nhưng không quá 240 ml. Với khuấy liên tục, đem mứt vào đun sôi, loại bỏ bọt và làm nguội hoàn toàn. Lặp lại quy trình này, nhưng không làm nguội lần trước, nhưng ngay lập tức đổ sản phẩm qua lọ vô trùng.