Một cách để lưu trữ quả mọng vào mùa đông là bảo quản nó. Nếu bạn là một chuyên gia về phương pháp làm việc với sản phẩm này, thì chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số khoảng trống blueberry cực kỳ ngon sẽ phù hợp với cả tự tiêu dùng và làm phụ gia cho món nướng và món tráng miệng.
Blanks quả việt quất cho mùa đông mà không nấu ăn
Thật khó để tưởng tượng, nhưng để bảo toàn toàn bộ lợi ích của quả mọng tươi, bạn có thể thậm chí nếu chúng được bảo quản, trong trường hợp bạn đang chuẩn bị mứt blueberry mà không cần nấu ăn. Vâng, vâng, có lẽ ngay cả điều này và chúng ta sẽ nói về điều này trong công thức tiếp theo.
Thành phần:
- quả việt quất - 2 kg;
- đường - 4 kg.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị mứt từ quả việt quất, nó là cần thiết để chỉ mất toàn bộ và quả tươi, không có khuyết tật và thối. Quả việt quất tươi được rửa sạch và sấy khô. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ quả với đường lấy cuối cùng theo tỷ lệ 2: 1 cho một quả mọng. Đúng, lượng đường có thể khác nhau tùy thuộc vào vị ngọt của quả mọng tươi và sở thích hương vị của bạn.
Sau khi quả được trộn với đường, chúng ta chỉ có thể chà xát chúng với tính đồng nhất. Thủ tục này có thể được thực hiện thủ công, được trang bị với một chiếc chày gỗ hoặc tolkushkoy cho khoai tây, hoặc bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố hoặc một máy xay thịt. Ngay sau khi mứt trở nên đồng nhất, chúng tôi đổ nó qua các hộp vô trùng và cuộn nó với nắp đậy vô trùng.
Phô mai việt quất tự làm này bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng. Ăn một muỗng canh mứt này một ngày để làm ướt cơ thể bằng vitamin C và cải thiện thị lực.
Thu hoạch quả việt quất với đường
Từ quả việt quất, bạn có thể chuẩn bị một mứt cổ điển hơn với toàn bộ quả mọng, đó là phong tục để thêm vào bánh nướng.
Thành phần:
- quả việt quất - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước ép 1 quả chanh;
- nước - 500 ml.
Chuẩn bị
Trộn đường và nước trong một cái chảo men và đặt xi-rô để nấu trên lửa cho đến khi các tinh thể đường hòa tan. Thêm nước chanh vào xi-rô đường để nếm và ngủ trước khi rửa sạch và quả khô. Nấu quả việt quất trong 5-7 phút, sau đó loại bỏ mứt ra khỏi lửa, đậy chảo và đậy nắp trong 12 giờ. Sau khi khăng khăng, mứt được trả lại lửa và nấu thêm 10-12 phút nữa. Mứt nóng đã sẵn sàng được đổ vào lọ vô trùng và cuộn lên với nắp đậy. Nếu bạn dự định cất giữ mứt mà không cần khử trùng, thì hãy ghi nhớ rằng thời gian thu hoạch như vậy không quá một tháng.
Thu hoạch quả việt quất trong nước ép của chính họ
Thành phần:
- quả việt quất - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
Quả việt quất được rửa sạch và khô được đặt trong một cái lọ và được phủ một ly đường. Chúng tôi đặt lọ với các quả mọng trong một nồi nước và đặt chảo trên lửa vừa. Nhờ sự ấm áp và sự hiện diện của đường, được biết đến với khả năng rút độ ẩm ra khỏi trái cây, quả mọng sẽ nhanh chóng giải phóng nước trái cây sẽ đổ đầy các lọ. Sau khi điều này xảy ra, chúng tôi lấy ra các lọ từ bồn nước và nhanh chóng cuộn chúng bằng nắp đậy vô trùng.
Thu hoạch quả việt quất cho mùa đông: đóng băng
Chúng tôi đã xem xét công thức cho thu hoạch quả việt quất cho mùa đông, điều này hàm ý việc bảo tồn quả mọng, nhưng đối với những người đã tạo ra nhiều hơn nữa đối với bất kỳ xử lý nhiệt dư thừa nào, phương pháp bảo quản chất lượng của sản phẩm là sương giá.
Việc đóng băng quả là đơn giản. Quả chín và quả việt quất được rửa sạch và sấy khô. Chúng tôi rải các quả mọng trên khay nướng hoặc khay để chúng không tiếp xúc. Chúng tôi đặt một khay với quả mọng trong tủ đông trong 2-3 giờ. Vào cuối thời gian, đổ quả việt quất vào túi với khóa, và đóng nó lại, cố gắng ép ra lượng không khí tối đa. Trước khi bạn đặt gói trong ngăn đá, hãy dán nhãn dán vào ngày có đóng băng. Quả đông lạnh có thể được tiêu thụ trong vòng một năm.