Thực tế các bà nội trợ đang ngày càng lựa chọn cho bếp của họ bếp cảm ứng mới . Nguyên tắc công việc của họ khác với bếp gas và bếp điện thông thường. Để sử dụng chúng, bạn cần các món ăn đặc biệt cho bếp cảm ứng. Không phải mọi chảo và chảo sẽ làm, và nó không phải về các khuyến nghị hoặc cấm. Chỉ cần bắt đầu tấm là cần thiết để đáp ứng một số điều kiện nhất định.
Những loại dụng cụ nào là cần thiết cho một bếp cảm ứng?
Hiện tượng cảm ứng điện từ là một từ trường xen kẽ được tạo ra bởi một cuộn dây đồng trở thành một nguồn cảm ứng dòng điện. Cuộn dây này nằm dưới bề mặt của tấm, và để bắt đầu làm nóng thực phẩm, bạn phải đặt một cái chảo với một đáy kim loại phía trên nó. Nó sẽ trở thành một dây dẫn, dòng cảm ứng xoáy từ tấm sẽ di chuyển các electron của đáy sắt từ, dẫn đến sự giải phóng nhiệt. Nếu muốn nói đơn giản hơn về những dụng cụ dùng cho bếp từ là cần thiết, cách chọn đúng tùy chọn, bạn cần đồ dùng được từ hóa.
Các món ăn thích hợp cho bếp cảm ứng hiện đại:
- gang;
- thép;
- Men và gốm có đế kim loại;
- đồng có đáy sắt từ;
- không gỉ.
Các đặc điểm mà món ăn cho bếp và phiến cảm ứng nên có:
- Đáy dày . Độ dày của nó phải từ 2 đến 6 cm.
- Đường kính đáy không nhỏ hơn 12 cm . Kích thước này là tối thiểu để sử dụng an toàn của nồi.
- Đặc tính sắt từ của đáy . Nếu không có điều kiện này, các món ăn không thể đưa lò vào trình tự làm việc.
Biểu tượng món ăn cảm ứng
Các món gang cho bếp cảm ứng
Vì vậy, bằng cách yêu cầu đồ sành sứ nào thích hợp cho bếp cảm ứng, bạn sẽ rất vui khi biết rằng một trong những lựa chọn tốt nhất là đúc nồi sắt , nồi và chảo chiên. Nếu bạn có, bạn không cần phải loại bỏ chúng. Gang có tính chất từ tuyệt vời, dễ dàng xác minh bằng cách gắn vào phía dưới một nam châm thông thường từ tủ lạnh. Như bạn đã biết, các món ăn này có độ bền cao, phân phối hoàn toàn nhiệt, lưu trữ trong một thời gian dài. Bởi tất cả các chỉ dẫn, các món ăn gang là tốt nhất cho các bếp cảm ứng.
Đồ gốm cho bếp cảm ứng
Các món gốm tinh khiết cho bếp cảm ứng không phù hợp - nó sẽ không nóng lên. Bán có các sản phẩm từ gốm sứ với việc bổ sung các kim loại đặc biệt, mang lại cho họ những tính chất cần thiết. Các món ăn khác thích hợp cho bếp cảm ứng là kim loại, được phủ bằng gốm từ bên ngoài và bên trong. Trong chảo và chảo rán, thức ăn không cháy ngay cả khi không có dầu, lớp phủ không hấp thụ mùi, không cho phép các chất độc hại từ kim loại xâm nhập vào thức ăn, không bị nứt và giữ hình dạng trong một thời gian dài.
Sản phẩm men cho bếp cảm ứng
Các món tráng miệng được chế biến bằng men là kim loại, được phủ một lớp men. Thực tế là chiếc chảo này là phù hợp sẽ được chỉ định bởi một biểu tượng trên các món ăn cho bếp cảm ứng. Nó trông giống như một xoắn ốc ngang và thường được ký bởi từ Induktion. Bạn có thể nhìn thấy nó ở dưới cùng của các món ăn. Nếu không có dấu hiệu, thực hiện một thử nghiệm đơn giản với nam châm. Các món ăn tráng men, như gốm, phục vụ trong một thời gian dài mà không có bất kỳ khiếu nại nào. Nên cẩn thận: không dùng chất tẩy rửa và bàn chải sắt. Nó là không mong muốn để làm nóng thực phẩm trong chảo như vậy quá lâu - điều này có thể dẫn đến sự nứt của men răng.
Đồ nấu nướng không gỉ cho bếp cảm ứng
Thép không gỉ phù hợp với lò cảm ứng không tồi tệ hơn gang. Bất lợi của nó là phát hành nickel có thể xảy ra, điều này không hữu ích cho sức khỏe. Ngoài ra, bề mặt thép không gỉ đốt cháy thức ăn thường xuyên hơn. Tuy nhiên, đồ dùng như vậy được sử dụng trong nhà bếp thường xuyên hơn bởi một cái khác vì giá cả phải chăng của nó. Trong chảo không gỉ, bạn có thể lưu trữ thực phẩm nấu chín mà không làm mất hương vị và tính chất hữu ích. Vì vậy, cân nhắc về câu hỏi về những loại món ăn có thể được sử dụng cho bếp cảm ứng, chỉ cần nhìn vào tủ bếp của bạn để tìm kiếm bình thường và chảo chiên bằng thép không gỉ.
Bộ đồ ăn bằng đồng cho bếp cảm ứng
Trước đây, các món ăn bằng đồng không thích hợp cho bếp cảm ứng, nhưng các nhà sản xuất hiện đại đã có thể thích ứng với đồng cho những mục đích này. Trong một món ăn như vậy, đáy được làm bằng hợp kim sắt từ, làm cho nó tương thích với cảm ứng. Nếu bạn không chắc chắn dụng cụ nào để sử dụng trên bếp từ, hãy tìm nhãn thích hợp hoặc cố gắng từ hóa nam châm thông thường xuống đáy của dụng cụ bằng đồng.
Đồ đựng thủy tinh dùng cho bếp cảm ứng
Nếu bạn thích đồ thủy tinh, và bạn cần đồ dùng nhà bếp cho bếp cảm ứng, đầu ra sẽ là sản phẩm đặc biệt với tường kính, nhưng với cơ sở sắt từ. Một lựa chọn khác là sử dụng một đĩa thép dưới đáy. Với nó, bạn có thể nấu hoàn toàn bất kỳ món ăn nào, bởi vì việc sưởi ấm sẽ xảy ra qua đĩa này. Bằng cách này, sự thích ứng đơn giản này sẽ giúp giải quyết vấn đề khác liên quan đến đường kính đáy, mà không phải lúc nào cũng đạt tới 12 cm cần thiết.
Đường kính các món ăn cho bếp cảm ứng
Khi nghiên cứu câu hỏi về loại món ăn nào cho một bếp từ thích hợp, bạn cần chú ý không chỉ đến các vật liệu sản xuất, mà còn chú ý đến kích thước của đáy. Vì vậy, đường kính của nó không được nhỏ hơn một nửa đường kính của đầu đốt. Trung bình, chỉ số này ở mức 12 cm, có các đĩa có đầu đốt đường kính nhỏ hơn - 15 cm Trong trường hợp này, đủ để đáy đĩa có đường kính 8 cm, nếu không có quy tắc này thì có khả năng cao là các món ăn và thức ăn chỉ đơn giản là sẽ không nóng lên.
Những loại món ăn nào không thể sử dụng trên bếp từ?
Như đã đề cập ở trên, để xác định chính xác tính hợp lệ, có ghi nhãn các món ăn cho bếp cảm ứng. Ngay cả khi không có huy hiệu như vậy, một số món ăn trước đó phù hợp cho mục đích này. Nó sẽ không thể sử dụng đồ dùng bằng thủy tinh, gốm, đồng, nhôm nếu nó không chứa hợp kim kim loại đặc biệt hoặc nếu nó không có cơ sở sắt từ. Cách thoát khỏi tình huống này là một cái đĩa bằng thép có tay cầm.
Tại sao bếp từ không nhìn thấy các món ăn?
Ngoài chất liệu không đúng của sản xuất và đường kính nhỏ, lý do món ăn cho bếp cảm ứng không vừa vặn có thể là đáy quá mỏng (độ dày dưới 1,5-2 cm) hoặc không đồng đều. Các đáy sóng đôi khi gây ra một rumble không thể hiểu nổi trong khi nấu ăn, hoặc nồi từ chối ở tất cả để phản ứng với đồ dùng như vậy. Cách tốt nhất để tránh tất cả những rắc rối là món ăn đặc biệt cho bếp cảm ứng. Bằng cách mua một bộ như vậy, bạn chắc chắn sẽ không gặp phải vấn đề như vậy.
Dụng cụ nấu ăn chất lượng cho bếp cảm ứng
Ngày nay các món ăn cho bếp cảm ứng được trình bày trong phạm vi rộng nhất, do đó, không có vấn đề gì với việc lựa chọn một loại phù hợp có tính đến khả năng tài chính và hương vị. Tuy nhiên, tốt hơn là phân bổ một số tiền nhất định cho việc mua một bộ tốt, nơi có một chỉ định của một nồi cảm ứng trên các món ăn để tiết kiệm cho mình từ các vấn đề và tìm kiếm thêm. Ưu tiên nên được trao cho các nhà sản xuất đã được chứng minh.
Món ăn cho bếp cảm ứng Rondell
Công ty Đức này đã thành lập chính nó như là một nhà sản xuất đáng tin cậy, có tính đến tất cả các tính năng của các món ăn cho bếp cảm ứng. Ngoài việc được thích nghi với loại bề mặt nấu này, đồ dùng của Rondell được ưu đãi với nhiều thứ thuận tiện và dễ chịu như tay cầm để cố định nắp, vòi để xả chất lỏng, nắp silicone để tránh trượt và sưởi ấm, và nhiều thứ khác nữa.
Món ăn cho bếp cảm ứng Gipfel
Một công ty Đức khác xứng đáng được chú ý bởi chất lượng cao của sản phẩm - Gipfel. Nếu bạn không thể quyết định chọn món nào cho một bếp điện từ, bạn có thể dừng một cách an toàn ở một bộ phim chất lượng cao và thời trang được thiết kế đặc biệt cho những mục đích như vậy. Trong bộ sẵn sàng có tất cả các mặt hàng cần thiết - chảo có đường kính khác nhau, chảo, muôi, chảo chiên. Tất cả đều đáp ứng các yêu cầu cơ bản của đĩa, làm việc trên cơ sở cảm ứng.
Lời khuyên cho việc sử dụng các món ăn cho bếp cảm ứng
Để đảm bảo rằng các món ăn và lò nướng phục vụ bạn một cách chính xác và càng lâu càng tốt, bạn cần tuân theo một số khuyến nghị hoạt động đơn giản:
- Luôn đặt các đĩa ở giữa đầu đốt và đảm bảo rằng đáy của tấm phủ ít nhất một nửa đường kính của đĩa. Nếu điều kiện này không được đáp ứng, lò sẽ phát ra bức xạ có hại cho cả kỹ thuật điện và người gần đó.
- Đảm bảo rằng đế của dụng cụ nấu ăn vừa khít với bếp nấu. Điều này sẽ đảm bảo việc hâm nóng thực phẩm đồng đều.
- Không sử dụng nồi và chảo với carbon. Điều này sẽ cản trở hoạt động bình thường của tấm và dẫn đến ô nhiễm bề mặt gốm sứ của nó. Ngoài ra, khoản tiền gửi này ngăn cản việc hâm nóng thức ăn và thức ăn đồng đều.
- Không đưa tay lên bề mặt khi làm việc. Ở gần phạm vi bức xạ từ lò là không an toàn.
- Nó không phải là cần thiết để sử dụng lò cảm ứng cho những người có máy điều hòa nhịp tim và các cơ chế điện tử khác.