Pho mát từ sữa dê, được nấu chín độc lập ở nhà, nó trở nên hữu ích và ngon hơn so với mua. Một sản phẩm sữa như vậy, tất nhiên, sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Nó có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, nhưng kết quả sẽ luôn tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu cách làm phô mai tự nhiên từ sữa dê.
Công thức cho pho mát tự chế từ sữa dê
Thành phần:
- sữa tươi dê - 1,9 lít;
- trứng - 5-6 miếng;
- gia vị;
- kem chua - 405 g.
Chuẩn bị
Sữa dê được đun sôi, ném các loại gia vị, giới thiệu trứng trước, kem chua và mang khối lượng sôi. Cái chao được phủ bằng gạc, chúng tôi vứt bỏ sữa đông lạnh và để nó một lúc để ráo nước. Khi tất cả các whey cống, chúng tôi buộc pho mát tương lai của chúng tôi trong gạc, đặt nó dưới báo chí và để nó trong 5 giờ. Sau đó, chúng tôi chuyển phô mai sang một đĩa sâu, đậy nó bằng một chiếc đĩa và đặt nó vào tủ lạnh. Sau 45 phút, lấy gạc ra, cắt sản phẩm sữa thành lát và ăn với bánh mì tươi.
Công thức chế biến phô mai từ sữa dê
Thành phần:
- sữa dê - 505 ml;
- kem chua - 205 ml;
- trứng - 1 miếng;
- gia vị;
- bơ - 20 g;
- soda - 10 g.
Chuẩn bị
Sữa được đun sôi, trải kem chua, đập trứng và nấu cho đến khi vảy trắng xuất hiện trên bề mặt. Sau đó, bỏ đi trong một cái chao lót bằng gạc, và để lại để thoát.
Đặt một miếng dầu nhỏ vào một chiếc chảo nhỏ và dần dần làm tan chảy nó. Chúng tôi thêm sữa đông dê vắt, ném gia vị và soda. Massa tất cả thời gian khuấy, để phô mai tan chảy không cháy. Khi hỗn hợp đạt được sự nhất quán hợp nhất, chúng tôi trải nó thành một khuôn, thêm rau xanh nghiền hoặc gia vị yêu thích nếu muốn. Chúng tôi gửi phô mai chế biến từ sữa dê trong vài giờ trong tủ lạnh, và sau đó chúng tôi đi nếm thử.
Công thức cho pho mát cứng từ sữa dê
Thành phần:
- sữa dê tự chế sữa - 2,8 lít;
- phô mai cottage - 980 g;
- một quả trứng lớn - 1 miếng;
- soda - 10 g;
- dầu thực vật - 105 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị phô mai từ sữa dê, hãy cho sữa vào nồi và đun sôi. Sau đó, chúng tôi phô mai phô mai và khuấy đều, chúng tôi nấu một khối lượng 20 phút trên lửa tối thiểu. Tiếp theo, ném nó vào một cái chao và sau 10 phút, chúng tôi thay đổi phô mai tự làm thành một cái tô. Tiếp theo, chúng ta đập trứng vào nó, ném soda, gia vị và đổ dầu vào. Trộn nhẹ tất cả mọi thứ và đặt các món ăn trong bồn tắm nước. Chuẩn bị hỗn hợp phô mai từ điểm sôi của nước trong 10 phút. Tiếp theo, đặt sản phẩm vào thùng nhựa hình vuông, đóng nắp và đặt nó vào tủ lạnh.
Phô mai Adyghe được làm từ sữa dê
Thành phần:
- sữa tự chế (dê) - 3 lít;
- kefir béo - 990 ml;
- thêm muối - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Kefir đổ vào một cái chảo và cài đặt các món ăn trên lửa yếu. Sau khi đun sôi, tháo bình chứa ra khỏi đĩa và làm nguội nó. Bây giờ lấy gạc và nhẹ nhàng căng huyết thanh vào một cái bát. Để nó chua ở nhiệt độ phòng
Tiếp tục đun sôi cho đến khi phô mai bật lên. Tiếp theo, loại bỏ các món ăn từ lửa và lọc khối lượng vào một món ăn sạch khác thông qua gạc. Ném bất kỳ loại gia vị nào để nếm và trộn kỹ mọi thứ. Marl chúng tôi buộc vào nút và treo trong 30 phút trên bồn rửa trong 30 phút để làm cho thủy tinh tất cả các chất lỏng dư thừa. Từ pho mát, chúng tôi tạo thành một cái đầu tròn và đặt nó dưới báo chí. Nước thải được xả định kỳ và pho mát Adyghe được đưa vào tủ lạnh.