Cà tím ragout là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất trong số các món ăn rau mùa hè. Hương vị tuyệt vời của nó và đặc điểm dinh dưỡng từ lâu đã giành được tình yêu và sự tôn kính trên toàn quốc. Bạn có thể trang trí các món ăn trong các biến thể khác nhau, thực hiện công thức nấu ăn cổ điển hoặc tinh tế hơn và độc đáo.
Làm thế nào để nấu ragout của cà tím?
Cà tím ragout là một công thức cơ bản, nhưng nó có đặc điểm riêng của nó, mà không có nó là không thể đạt được kết quả mong muốn.
- Cà tím được rửa sạch, sấy khô, cắt thành hình khối hoặc lát khác.
- Nếu cần thiết, để thoát khỏi vị đắng, việc cắt cà tím hơi muối và để lại trong 15 phút, sau đó nó được rửa sạch và sấy khô.
- Nó không được khuyến khích để trộn các thành phần cho đến khi kết thúc của dập tắt - vì vậy các lát sẽ bảo toàn tính toàn vẹn, và các món ăn sẽ nhận được ngon miệng hơn.
Rau hầm với cà tím
Hầm zucchini và cà tím là lý tưởng như nhau cho cả hai phục vụ như là một bữa ăn nhẹ độc lập, và bổ sung cho họ với các món ăn từ thịt, cá. Để trang trí món ăn, vạc, chảo rán hoặc chảo với đáy dày, trong đó nó sẽ thuận tiện để chiên và dập tắt các thành phần, phù hợp.
Thành phần:
- cà tím và bí xanh - 1 cái.;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- cà chua tươi - 3 chiếc;
- tỏi - 4 răng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Trên dầu, màu nâu, luân phiên đẻ, cà tím, cà rốt, hành tây, bí xanh.
- Thêm cà chua mà không có da, mùa các nội dung.
- Đun ragout của cà tím 15 phút dưới nắp, tiêm tỏi, trộn, để cho nó ủ.
Hầm với cà tím và khoai tây
Thêm dinh dưỡng sẽ là một món hầm rau mùa hè với cà tím và khoai tây. Ngay cả khi không có chiên sơ bộ của món ăn cấu thành, nó là vô cùng ngon và đầy đủ. Các loại thảo mộc và gia vị được cung cấp trong các công thức có thể được thay thế bởi bất kỳ người nào khác của sự lựa chọn và hương vị của bạn, thêm chúng vào thời điểm đánh dấu các sản phẩm.
Thành phần:
- cà tím - 4 chiếc;
- khoai tây - 4 chiếc;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- hạt tiêu - 1 miếng;
- cà chua tươi - 3 chiếc;
- tỏi - 3 răng;
- dầu thực vật - 100 ml;
- ớt ngọt - 3 đậu Hà Lan;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- Thảo dược Ý - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Trong dầu nóng đặt hành tây, vòng nguyệt quế và đậu Hà Lan của ớt ngọt.
- Ngoài ra còn có các khối cà tím, khoai tây, ớt chuông, cà chua và tỏi, gia vị các lớp với muối, rau thơm, thảo mộc và tiêu.
- Hầm rau hầm với cà tím và khoai tây ở nhiệt độ thấp nhất trong 1 giờ.
Xà lách cà tím, ớt chuông, cà chua
Một lựa chọn khác cho một món ăn nhẹ, rất tốt cả nóng và lạnh - một món hốt của cà tím và cà chua, nấu với hạt tiêu Bungari theo công thức sau đây. Gia vị Gruzia và các loại thảo mộc thơm ngon sẽ tạo ra một loại gia vị đặc biệt cho món ăn, và tỏi và ớt thái nhỏ sẽ bổ sung thêm vị cay.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- cà chua - 4-6 chiếc.;
- tỏi - 4 răng;
- ớt - 0,5-1 chiếc.;
- dầu thực vật - 50 ml;
- rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
- hops-suneli - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Fry luân phiên các loại cà tím xắt nhỏ, hành tây với cà rốt và ớt Bungari, cho vào chảo xào, gia vị các lớp.
- Thêm cà chua, tỏi, ớt, đun nhỏ lửa dưới nắp trong 20 phút.
- Gạo hầm từ rau xanh cà tím, để cho họ ủ.
Hầm với thịt, cà tím và khoai tây
Một món ăn hoàn toàn độc lập cho bữa tối hoặc bao gồm trong thực đơn bữa trưa có thể được hoàn thành với các khuyến nghị sau đây. Rau hầm với thịt và cà tím hoàn toàn đáp ứng đói và đồng thời không tiêu hóa nặng hơn, làm đầy cơ thể với năng lượng cần thiết, vitamin và các yếu tố.
Thành phần:
- thịt - 1 kg;
- cà tím - 4-6 miếng;
- khoai tây - 1 kg;
- Bungari tiêu - 4-6 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- cà chua - 800 g;
- tỏi - 4 răng;
- dầu thực vật - 80 ml;
- nước dùng - 0,5 l;
- gia vị - để nếm;
- xanh - 2 chùm;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Trong cái vạc đổ một ít dầu m và rắc hành.
- Tiếp theo, các lớp được cắt lát thịt, cà tím, ớt, cà chua và khoai tây, gia vị từng loại, rắc với các loại thảo mộc và tỏi.
- Đổ đầy nước hầm và hầm hầm thịt và cà tím 1 giờ.
Rau hầm với cà tím và bắp cải
Đáng ngạc nhiên thơm và không bình thường để hương vị là một hầm bắp cải với cà tím và bí xanh . Tính đặc thù của công thức này là cà tím và quả bí, cắt một nửa, ban đầu được nướng trong lò cho đến khi mềm, và sau đó cắt và kết hợp với bắp cải đã xào.
Thành phần:
- bắp cải - 400 g;
- cà tím - 4 chiếc;
- cà rốt - 3 miếng;
- zucchini và hành tây - 2 chiếc.;
- cà chua dán - 100 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- giấm, đường và muối - để nếm;
- gia vị, tiêu.
Chuẩn bị
- Cắt dọc theo cà tím và dầu zucchini và nướng trên một tấm nướng cho đến khi mềm.
- Loại bỏ cà tím từ da và cùng với khối zucchini vụn.
- Trên dầu chiên hành tây với cà rốt, thêm bắp cải, cà chua, gia vị, cắt tỉa cho đến khi mềm.
- Kết hợp bắp cải chiên với bí xanh và cà tím, mùa để thưởng thức và ấm áp với nhau 5 phút.
Rau hầm với nấm và cà tím
Đặc biệt thơm và giàu hương vị sẽ là một món hầm rau với champignons và cà tím. Việc chuẩn bị của nó không mất nhiều thời gian, và kết quả sẽ vượt qua mọi kỳ vọng. Các thành phần của món ăn có thể được mở rộng bằng cách thêm các loại rau khác: súp lơ hoặc bông cải xanh, đậu luộc hoặc đậu.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- cà rốt và hành tây - 2 chiếc;
- cà chua dán - 100 g;
- champignons - 300 g;
- dầu thực vật và nước tương - 50 ml mỗi loại;
- rau xanh - để nếm;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây với cà rốt, thêm nấm, để cho nó ngồi trong 10 phút.
- Đặt cà tím, zucchini, thêm mì ống, nước tương, cho khối lượng để nếm.
- Hầm hầm nấm và cà tím dưới nắp trong 20 phút.
Hầm cà tím cho mùa đông
Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị một món rau hầm với cà tím cho mùa đông. Các thành phần có thể được thay đổi bằng cách thêm các thành phần khác hoặc thay thế một thành phần khác. Giấm có thể được đổ trực tiếp vào lọ, với tốc độ 1 muỗng canh. muỗng trên một nửa lít công suất hoặc rắc chúng với lát nướng trực tiếp trên một tấm nướng trước khi đặt trong một container.
Thành phần:
- cà tím - 7 chiếc.;
- zucchini - 1 miếng;
- Hạt tiêu Bungari, cà rốt và hành tây - 5 chiếc;
- cà chua - 6 chiếc.;
- dầu thực vật - 100 ml;
- giấm 9% - 5-7 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Rau được cắt lớn, đặt trên một khay nướng, đổ, rải, rắc dầu và nướng ở 180 độ trong 1 giờ.
- Đóng gói khối lượng nóng qua lọ vô trùng, thêm giấm giữa các lớp và trên cùng.
- Đóng nắp các thùng chứa và gói chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
Rau hầm với cà tím trong lò
Những người không thờ ơ với sự kết hợp hương vị tương phản và các chế phẩm ban đầu, đặc biệt là công thức sau đây. Xà lách của cà tím với mận và hạt được nấu trong lò, mang đến cho nó một hương vị đặc biệt và một hương vị tinh tế. Bạn có thể sử dụng hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó.
Thành phần:
- cà tím - 5 chiếc.;
- mận mà không có pip - 300 g;
- cà chua và hành tây - 4 chiếc;
- ớt ngọt - 3 miếng;
- quả hạch - 150 g;
- xanh - 1 bó;
- dầu thực vật - 100 ml;
- nước tương đậu nành - ¼ chén;
- giấm 6% - ½ muỗng canh. thìa;
- nước dùng - ½ chén;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
- Rau được chuẩn bị, cắt thành thô, trộn với mận chín và các loại hạt xắt nhỏ, đổ đầy với dầu, nước tương, giấm, muối và hạt tiêu và thêm nước dùng.
- Lây lan các cơ sở rau vào một khuôn và gửi nó để nướng trong 1 giờ ở 180 độ.
Rau hầm với cà tím trong multivark
Một công thức ngon cho hầm cà tím có thể được thực hiện với một thiết bị đa nấu. Lợi thế của công nghệ trong trường hợp không cần phải kiểm soát quá trình - thiết bị, điều chỉnh theo chế độ mong muốn, sẽ cung cấp tất cả các điều kiện cần thiết cho việc dập tắt chất lượng và sẽ báo hiệu khi hoàn thành.
Thành phần:
- cà tím và bí xanh - 1 cái.;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- ớt ngọt và khoai tây - 2 chiếc;
- cà chua - 2 chiếc;
- tỏi - 2 răng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây chiên trong bơ.
- Họ bỏ cà rốt, khoai tây, ớt và cà tím.
- Top với cà chua, mùa các nội dung và nấu ăn cho "Quenching" trong 35 phút.
- Pha trộn món hầm từ zucchini và cà tím trong một tỏi đa năng, trộn và cho 10 phút để nhấn mạnh vào "sự ấm áp".