Chahokhbili là một món ăn của ẩm thực Georgia. Ban đầu nó được chuẩn bị từ một con gà lôi. Bây giờ cho nấu ăn sử dụng thịt của bất kỳ con chim, thường xuyên nhất - gà.
Chahokhbili là một phần của một con chim hầm trong nước sốt cà chua. Trước khi ăn thịt, nó được chiên trong chảo chiên khô mà không cần thêm chất béo. Đây là một quy tắc không thể lay chuyển để chuẩn bị món ăn Georgia này. Điểm thứ hai là trong quá trình dập tắt nước không được thêm vào, thịt được hầm độc quyền trong nước ép của chính nó và chất lỏng mà các loại rau tiết ra. Nói chung, thức ăn rất đơn giản nhưng rất ngon. Mỗi bà nội trợ có công thức riêng và bí quyết nấu ăn của mình. Mỗi công thức đều thú vị theo cách riêng của nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một chahokhbili trong một đa biến.
Chahokhbili từ một con gà mái trong đa biến "Panasonic"
Thành phần:
- gà - 1 kg;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- hành tây (lớn) - 1 miếng;
- muối, tiêu, rau xanh - để nếm;
- dầu thực vật.
Các công thức cho chahokhbili trong multivark là khá đơn giản, không đòi hỏi tài năng ẩm thực đặc biệt và các sản phẩm quý hiếm. Cộng với nấu ăn trong multivark là gà là đồng đều màu và không có gì sẽ cháy.
Vì vậy, chúng tôi cài đặt chế độ "Baking" trong multivark, đổ một ít dầu thực vật vào tô và đổ hành tây cắt thành nửa vòng. Nhẹ nhàng chiên nó, đặt nó trên một tấm và trong khi chúng tôi đặt sang một bên. Bây giờ chúng tôi đang tham gia vào gà: cắt nó thành các phần nhỏ, muối, hạt tiêu và đặt trong một bát multivarka (bạn không cần phải thêm dầu), chiên các miếng trên tất cả các bên trong khoảng 15 phút. Sau đó, chúng tôi gửi hành tây nấu chín cho thịt. Cà chua chúng tôi cắt thành khối nhỏ và chúng tôi cũng đặt trong một bát multivark. Nếu mùa cho phép, bạn có thể sử dụng cà chua tươi. Bây giờ trộn tất cả mọi thứ và nấu trong chế độ "Nướng" trong 20 phút. Chahohbili sẵn sàng đặt vào một món ăn và rắc với rau xanh thái nhỏ. Như bạn có thể thấy, công thức nấu chahohby khá đơn giản.
Công thức nấu chahokhbili trong sốt rượu vang
Thành phần:
- gà - 1,5 kg;
- cà chua (lớn) - 4 chiếc;
- hành tây - 4 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- rau mùi - 1 bó;
- húng quế - 30 g;
- mùi tây - 30 g;
- tỏi - 4 tép;
- rượu vang khô bán khô - 50 ml;
- Muối, tiêu, hops-suneli - để nếm;
- dầu ô liu - 30 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị chahokhbili trong một multivark, bạn có thể lấy bất kỳ phần nào của gà, tức là bạn có thể cắt toàn bộ thân thịt hoặc, ví dụ, chỉ lấy chân thấp hơn. Vì vậy, chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm: hành tây được cắt với vòng, nếu nó không phải là lớn hoặc một nửa bắp chân, nếu các bóng đèn đủ lớn. Trong bát của multivarka đổ dầu ô liu, đặt hành tây và nấu trong 5 phút trong chế độ "Nướng". Bây giờ đặt hành tây lên một cái đĩa, và gửi một con gà đến công viên đa năng, nó sẽ được ướp muối và luộc trước. Chiên nó mà không có dầu trên cả hai mặt trong khoảng 15 phút. Bây giờ thêm vào hành tây gà, cà rốt grated trên một vắt lớn, cà chua bóc vỏ và cắt thành hình khối, thông qua báo chí tỏi. Tất cả đều được trộn đều, nếu cần thêm gia vị, đổ rượu vang khô bán khô và hầm trong chế độ "Quenching" trong 30 phút.
Công thức nấu chahokhbili từ gà liên quan đến việc làm nguội một con gà trong chất lỏng phát ra từ rau quả. Chúng tôi không cần phải đổ nước, nhưng có một số ngoại lệ đối với các quy tắc: nước vẫn có thể được đổ, nếu chúng ta sử dụng gà trong nước, và nó đủ tuổi. Thịt của một con chim như vậy sẽ nhai lâu hơn, vì vậy có thể cần thêm chất lỏng. Số lượng cà chua cũng có thể tăng lên nếu chúng không đủ ngon. Gia vị bạn có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Chahokhbili trong multivark biến ngon ngọt và thơm.