Các koreika có thể trở thành một phần của bảng lễ hội của bạn, cũng như một món ăn trong thực đơn hàng ngày. Thịt thầu là tốt để nướng và hầm, và bạn có thể chuẩn bị món thịt nướng trên hoặc không có xương. Trong công thức nấu ăn, chúng ta sẽ học cách nấu một cái thăn trong một đa biến.
Xương trên xương trong một multivark
Thành phần:
- nước - 1 l;
- muối - 1 món;
- thịt lợn thăn - 2,5 kg;
- đường nâu - 1 món;
- giấm táo - 1/2 bảng;
- bourbon - 3 muỗng canh. thìa;
- ớt cayenne - 1 thìa cà phê;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- dầu ô liu - 1/4 thế kỷ;
- tỏi - 6 chiếc.;
- cành cây thyme - 6 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu một thăn thịt lợn trong một multivark, làm cho một giải pháp mạnh mẽ của nước và muối và đưa loin vào nó trong 1 ngày. Sau khi hết thời gian, thịt muối được lấy ra khỏi chất lỏng và sấy khô bằng khăn bếp.
Trộn đường, giấm, bourbon (hoặc cognac ) và lá nguyệt quế. Đợi hỗn hợp đun sôi và nấu chín trong 9 phút cho đến khi nó bốc hơi đến một lượng bằng 2/3 kính. Sau đó lọc dung dịch qua vài lớp gạc.
Riêng chúng tôi chà tỏi đinh hương với hạt tiêu đen và bơ. Các gruel kết quả được phân phối trên một cá hồi muối. Chúng tôi đặt thịt vào bát của multivark và bao gồm với cành cây thyme. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" và nấu thịt trên xương trong 2 giờ. Vào cuối thời gian, bôi trơn thịt lợn với một hỗn hợp được chuẩn bị trước đó dựa trên bourbon và để lại để chuẩn bị cho một nửa giờ. Trước khi cắt thịt, nó là cần thiết để cho nó ủ trong 15 phút.
Công thức của cừu cừu trong đa biến
Thành phần:
- thịt cừu chop - 2 kg;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- ớt nóng - 1/2 muỗng cà phê;
- bơ - 8 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép;
- lá hương thảo - 2 muỗng canh. thìa;
- Thyme khô - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Thịt cừu được sấy khô và cân để thịt có cùng độ dày trên toàn bộ bề mặt. Bạn có thể làm điều này bằng cách cắt bỏ phần thừa bằng dao, hoặc bằng cách buộc một cạnh mỏng vào phần dày bằng dây bện. Chúng tôi đặt thịt vào bát của multivark, trong đó dầu đã được làm nóng trước. Chiên thịt đến một lớp vỏ ruddy từ tất cả các bên. Chiên chiên hoàn toàn mát mẻ. Trong khi thịt nguội, xay bơ với tỏi, muối và hạt tiêu, hương thảo và húng tây trong mì ống. Chúng tôi chà thịt cừu với bơ và trả lại loin trở lại bát của thiết bị. Chúng tôi bật chế độ "Nướng" và chuẩn bị sườn cừu trong một đa biến trong 45-50 phút. Thịt phải nắm bắt từ bên ngoài và ở bên trong màu hồng.
Nhồi thịt lợn trong một công viên
Thành phần:
- thịt lợn thăn (không xương) - 750 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- táo - 2 miếng;
- anh đào khô - 1 món;
- rum - 1 mục;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- cây xô thơm - 4 lá;
- bánh mì vụn - 1/4 thế kỷ;
- nước ép táo - 2 món;
- nước - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trong nước táo luộc. Đun sôi nước đến 1/4 chén, sau đó trộn với nước và làm nguội.
Trong bát của multivark, làm tan chảy một miếng bơ và chiên trên hành tây đỏ cho đến khi màu vàng mãnh liệt. Để hành tây, thêm táo thái hạt lựu và anh đào khô, và sau đó đổ vào rum. Một khi tất cả các rum được bốc hơi, thêm bánh mì vụn và cắt nhỏ cây xô thơm vào điền. Đặt hỗn hợp trên một tấm và làm mát nó.
Với sự giúp đỡ của một con dao sắc nhọn, chúng tôi cắt bánh mì dọc theo toàn bộ chiều dài và mở ra theo cách của sách. Kết quả là, một miếng thịt nên thu được, gần bằng nhau trong suốt độ dày. Chúng tôi phân phối điền vào thịt và cuộn nó với một cuộn. Chúng tôi sửa bánh mì thịt bằng sợi xe. Chiên cuộn trong dầu thực vật cho đến khi vàng, và sau đó thiết lập chế độ "Nướng" và nấu các loin nướng trong multivark trong khoảng một giờ, bao gồm cuộn với men từ nước táo mỗi 15 phút.