Các thành phần chính của bất kỳ hamburger là một bun, một cốt lết và nước sốt. Và về cách thức chúng được nấu chín, hương vị của món ăn làm sẵn phụ thuộc hoàn toàn. Từ công thức nấu ăn của chúng tôi được cung cấp dưới đây, bạn sẽ học cách nấu một chiếc bánh nướng, nước sốt và bánh với mè cho một chiếc bánh hamburger, và cũng hiểu được sự tinh tế của trang trí món ăn nhẹ phổ biến và ngon này.
Gà bánh hamburger tự chế - công thức
Thành phần:
- thịt bò - 550 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- bánh mì vụn (ánh sáng) - 5 muỗng canh. thìa;
- húng quế khô - 1/2 muỗng cà phê;
- oregano - 1/2 muỗng cà phê;
- hạt caraway - nhúm;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật;
- hạt tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trước hết, chúng tôi sẽ chuẩn bị forcemeat. Đối với điều này, chúng tôi rửa thịt bò, sấy khô, cắt thành từng miếng nhỏ và xay nó bằng máy xay thịt hoặc bằng cách sử dụng máy xay sinh tố có gắn dao. Sau đó, chúng tôi đặt thịt xắt nhỏ vào tô, thêm trứng, húng quế khô, rau oregano, thì là, hạt tiêu đen xay và muối và rót lên. Họ phải nhất thiết là ánh sáng, đường dẫn tối sẽ không hoạt động. Nó là tốt hơn để nấu ăn cho mình từ một ổ bánh mì trắng khô. Bây giờ rất cẩn thận trộn nội dung của bát, thêm một muỗng cà phê tinh dầu và trộn lại. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cẩn thận khai thác nhồi, nhiều lần nâng nó và ném nó trở lại vào tàu.
Chia hỗn hợp thịt kết quả thành năm phần bằng nhau, và lăn ra khỏi chúng bóng dày đặc. Sau đó nhấn chúng với lòng bàn tay của bạn cho đến khi bạn nhận được bánh thịt dày khoảng năm mm. Sau đó, đặt chúng vào chảo chiên nóng với một lượng nhỏ dầu tinh luyện và chiên trên lửa vừa cường độ từ cả hai phía.
Ban đầu, khi tạo thành một cốt lết, thu được nhiều bánh burger hơn, nhưng sau khi xử lý nhiệt chúng bị mắc kẹt và có kích thước phù hợp.
Sốt bánh hamburger tự làm - công thức
Thành phần:
- sốt mayonnaise cổ điển - 90 g;
- mù tạt ngọt - 30 g;
- giấm rượu vang trắng - 10 ml;
- tỏi khô - 1/2 muỗng cà phê;
- Hành khô - 1/2 muỗng cà phê.
- ớt bột ngọt - 1,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Để làm nước sốt cho một hamburger tự làm cổ điển, chỉ cần trộn tất cả các thành phần từ danh sách các thành phần trong tô và để cho nó ủ trong một vài phút để tiết lộ đầy đủ hương vị.
Bánh cho bánh hamburger tự làm - công thức
Thành phần:
- sữa - 120 ml;
- nước 100 ml;
- bột - 500 g;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 50 ml;
- trứng - 1 miếng;
- đường cát - 15 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Trong hỗn hợp sữa và nước ấm, chúng ta hòa tan đường và hòa tan men. Sau năm phút, thêm một ít trứng đánh đập, muối, dầu thực vật và bột rây và nhào bột mềm. Nó phải mềm và hơi dính vào tay. Chúng tôi để nó trong một cái tô sâu, bôi dầu tinh chế, một bát trong một giờ trong lò hơi ấm cho cách tiếp cận, và sau đó với tay dầu chúng tôi chia thành tám phần, chúng tôi đưa ra một hình tròn, đặt nó trên khay nướng dầu, nhấn nó với lòng bàn tay và để nó đứng dưới phim trong hai mươi phút. Sau đó, một lần nữa, ấn một chút lên lòng bàn tay, phủ lên bề mặt bằng sữa, vắt với mè và nướng ở nhiệt độ 200 độ đến một màu đỏ tươi.
Khi sẵn sàng, chúng tôi để các bánh nguội hoàn toàn và sau đó cắt thành hai phần.
Bánh hamburger ngon - công thức cổ điển
Thành phần:
- một băm nhỏ cho một hamburger tự làm - 2 miếng;
- burger cho bánh hamburger với mè - 2 chiếc.;
- nước sốt cho một hamburger;
- hành tây salad đỏ - 1/4 chiếc;
- lá xà lách hoặc salad tảng băng trôi - 4 chiếc;
- dưa chuột muối hoặc cà chua tươi - 1 miếng;
- kem phô mai cheddar - 2 lát;
- cà chua tươi - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Phần dưới của phần bánh được cắt bằng một nửa nước sốt đã chuẩn bị, chúng tôi đặt lá rau diếp và củ hành tây đỏ lên trên. Sau đó, một lần nữa một chút nước sốt và sau đó lát dưa chuột muối và (hoặc) cà chua tươi. Bây giờ đặt miếng thịt băm cho bánh hamburger, phủ nó bằng một miếng pho mát và nằm trên đầu một miếng nước sốt hơi bị bôi nhọ.
Làm ấm bánh hamburger một chút trong lò vi sóng - và tận hưởng.