Nếu chúng ta nói về các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp, trước hết là món súp hành tây. Có một câu chuyện kết nối với sự chuẩn bị của nó. Người ta nói rằng lần đầu tiên súp hành tây được chuẩn bị bởi chính Vua của nước Pháp - Louis XV. Công thức nấu súp hành tây đã được cải thiện và thay đổi. Cho đến nay, bạn có thể tìm thấy một vài chục lựa chọn, làm thế nào để nấu súp hành tây. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn phổ biến nhất của món ăn tinh tế này.
Làm thế nào để nấu súp hành tây?
Mặc dù tên đơn giản của nó, súp hành tây đòi hỏi thời gian rảnh để nấu ăn. Sau khi tất cả, bí mật của hương thơm phong phú của món canh này là hành lang dài. Các đầu bếp chuyên nghiệp dành thời gian này từ 40 phút trở lên. Nhưng nếu bạn không có thời gian và kiên nhẫn này, thì bạn có thể đơn giản hóa việc chuẩn bị súp hành tây và thêm vào đó một vài nguyên liệu ngon.
Súp hành tây với pho mát
Thành phần:
- hành tây - 3 miếng;
- bơ - 3-4 muỗng cà phê.
- rượu vang trắng khô - 100 ml;
- phô mai (rắn) - 100 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước dùng gà - 5 món;
- muối, đường;
- cuộn trắng.
Chuẩn bị
Cắt hành tây thành những chiếc nhẫn mỏng và chiên trên một loại dầu đủ ấm cho đến khi có được màu caramel. Thêm muối và đường để nếm. Tăng lửa và khuấy nhanh, đổ bột vào chảo. Chiên một phút và sau đó đổ một ly nước dùng và rượu. Đun nóng, sau đó đổ vào nước dùng còn lại. Đun sôi, sau đó thêm muối và nấu trên lửa vừa trong 10 phút nữa. Súp đã sẵn sàng đổ ra các món gốm, đặt lên trên một vài lát bánh mì trắng sấy khô và rắc pho mát bào. Nướng trong lò hoặc lò vi sóng cho đến khi có màu nâu.
Súp hành tây với quả óc chó
Mặc dù chúng ta quen với thực tế rằng súp hành tây - đó là món ăn Pháp, nhưng đó là súp hành tây với quả óc chó đề cập đến ẩm thực Georgia. Sự vắng mặt của các thành phần thịt không làm giảm hương vị và mùi thơm của món ăn này.
Thành phần:
- hành tây - 3 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- nước - 1 l;
- quả óc chó - 2/3 mặt hàng;
- bột - 2 muỗng cà phê.
- giấm rượu - 2 muỗng cà phê.
- bơ - 50 g;
- rau mùi tây, thì là, rau mùi - 3 muỗng canh mỗi. thìa;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cắn hành tây băm nhỏ, trộn với các loại hạt băm nhỏ và nấu trong một lượng nhỏ nước trong 10 phút. Hòa tan bột với giấm rượu, thêm một ít nước, và đổ hỗn hợp này vào một cái chảo, nơi hành tây được nấu chín với các loại hạt. Sau mười phút, thêm rau xanh thái nhỏ vào súp, với muối và đun sôi. Tách riêng lòng đỏ từ các protein, sau đó chà xát chúng và từ từ đổ vào súp. Đổ nó vào đĩa, và sau đó thêm vào mỗi phục vụ một miếng bơ và các loại thảo mộc tươi.
Súp hành tây trong nồi
Thành phần:
- bánh ngọt flaky - 150 g;
- hành tây - 4 miếng;
- nước dùng thịt - 500 g;
- bơ - 50 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rã đông bánh nướng trước. Gọt hành tây và thái nhỏ. Trong một chiếc chảo nhỏ với một đáy dày, làm tan bơ, cho hành tây vào và khuấy chậm, đun nhỏ lửa trong 20 phút. Sau khi thêm bột và trộn để không còn khối u. Đổ nước dùng thịt và để lại trên lửa nhỏ.
Bây giờ cho bạn không phải là một bí mật, làm thế nào để nấu súp hành tây. Món ăn nhẹ và tinh tế này sẽ luôn ở bàn ăn tối.