Tùy thuộc vào sở thích của bạn, nhiều loại hải sản và cá, cũng như thịt gà hoặc thịt bò, có thể trở thành một phần của cơ sở canh truyền thống. Dưới đây chúng tôi thảo luận chi tiết các biến thể có thể có của món ăn.
Súp Thái với tôm - công thức
Một trong những phổ biến nhất trong số các khách du lịch là phiên bản súp, được chuẩn bị với việc bổ sung tôm. Trong khóa học có thể đi như tôm của kích thước thông thường, bán đông lạnh trong bất kỳ thị trường, và tôm hoàng gia.
Thành phần:
- mì gạo - 155 g;
- tôm hoàng gia - 6 miếng;
- cà chua - 1 miếng;
- sò điệp - 4 miếng;
- nấm hàu - 6-8 miếng;
- vôi - 1 miếng;
- một số ít lá rau mùi;
- nước dùng gà - 1,3 l;
- sả - 1 miếng;
- rễ galangal - 2,5 cm;
- ớt nóng - 1 cái.;
- lá của vôi kaffir - 3 chiếc;
- sữa dừa - 115 ml;
- Pasta tom hố - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trước khi bạn thực hiện một món canh mà hố, nước dùng gà. Đổ nước dùng vào nồi và thêm sả, calangal, ớt xắt nhỏ và lá chanh. Khi hỗn hợp đến sôi, giảm nhiệt và đun sôi tất cả mọi thứ trong 10 phút. Vào cuối thời gian, thêm mì ống vào hố và đổ vào sữa dừa. Đợi một lần đun sôi thứ hai, đặt tôm, sò điệp, lát cà chua, anh đào và mùa với muối. Để súp lại sôi thêm 2-3 phút hoặc cho đến khi tôm và sò điệp chín hoàn toàn. Khối lượng sẵn sàng của mùa khoai mỡ bổ sung, nếu có nhu cầu.
Điền vào các món ăn để phục vụ với mì luộc và điền nó với một nước dùng phong phú với hải sản.
Công thức nấu canh với thịt heo và thịt gà
Thành phần của súp mà hố có thể có vẻ rất bất thường, nhưng một khi bạn tìm hiểu làm thế nào để làm việc với họ, bạn có thể nấu hầu như bất kỳ biến thể của súp, chỉ thay đổi hải sản, cá và thịt. Trong trường hợp này, chúng tôi quyết định đa dạng hóa và công thức của nước dùng, làm cho nó đơn giản, nhưng không kém phần ngon.
Thành phần:
- nước dùng gà - 1,1 l;
- một ít rau mùi;
- hành lá - 2-3 lông;
- gừng - 10 g;
- mía đường - 15 g;
- Pasta tom hố - 1 ½ st. thìa;
- sữa dừa - 185 ml;
- nước ép của một vôi lớn;
- Nước mắm Thái - để nếm;
- gà (đùi, luộc) - 2 chiếc;
- mì gạo - 200 g.
Chuẩn bị
Như trong công thức thông thường, bạn nên bắt đầu bằng cách nấu nước dùng. Trong một cái chảo với nước dùng gà nóng lên ném cuống rau mùi, thêm hành xanh, đường và miếng gừng. Để lại mọi thứ trong 5 phút sau khi đun sôi. Đổ nước mắm, thêm nước cốt chanh và sữa dừa. Một lần nữa, chờ cho sôi và nấu nước dùng trong 5 phút. Mùa để nếm thử.
Tách riêng mì gạo, chia thành hai phần, trước đó rửa sạch. Lọc nước dùng, cho gà vào và đổ lên mì. Bổ sung với các loại thảo mộc và nước cốt chanh.
Súp cay là một công thức với sữa dừa
Thành phần:
- nước dùng gà - 1 l;
- lemongars - 2 miếng;
- lá chanh kaffir - 4 chiếc;
- galangal - 2,5 cm;
- ớt nóng - để nếm;
- Nước mắm Thái Lan - 35 ml;
- champignons - 190 g;
- sữa dừa - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- tôm - 210 g;
- nước ép của hai chiếc limes;
- hành lá và rau mùi để phục vụ.
Chuẩn bị
Trong nước dùng đặt một sả thái lát lớn, miếng galangal, ớt, lá chanh và nấm. Đợi nước dùng đun sôi và nấu trong 15 phút.
Tôm tôm đuôi và rửa sạch. Đổ sữa dừa vào nước dùng. Cho tôm vào và nấu súp cho đến khi chúng sẵn sàng. Thêm các món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc và ớt.