Với món shawarma phương Đông (hoặc món shaverma), hầu hết chúng ta gặp nhau vào cuối thế kỷ trước, khi nó được sản xuất và bán ở các quầy hàng đặc biệt trên đường phố, và sau đó là các thị trấn nhỏ khác.
Shaurma là một chiếc bánh mỏng, cuộn xoắn hoặc kulkom, và đầy sự giống như một món salad rau trộn với thịt.
Nhiều người có thành kiến đề cập đến sản phẩm ẩm thực này, coi đó là thức ăn nhanh. Trong thực tế, shaurma nấu chín đúng cách là một món ăn ngon và thậm chí hữu ích.
Làm thế nào để nấu shawarma?
Hầu như tất cả các nữ tiếp viên đều biết cách chế biến món chebureks , nhưng công thức chế biến món shawarma không được mọi người biết đến, mặc dù ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể dễ dàng làm chủ nó.
Thành phần:
- lavash (tấm lớn) - 1 miếng;
- cà chua tươi - 2 - 3 chiếc.;
- dưa chuột tươi hoặc ngâm (muối) - 2 - 3 chiếc.;
- bắp cải - ¼ của một bắp cải cỡ trung bình;
- lá rau diếp - 3 - 4 lá;
- hành tây - 1 đầu;
- Phô mai cứng (bất kỳ) - 200 g;
- thịt 250 - 300 g.
Để chuẩn bị nước xốt:
- hành tây - 1 đầu;
- rượu khô hoặc giấm nho pha loãng - ½ chén.
Để làm nước sốt tỏi:
- kefir - 3 muỗng canh;
- sốt mayonnaise dày - 3 - 4 muỗng canh;
- kem chua - 3 - 4 muỗng canh;
- tỏi - 6 - 7 răng;
- một nhúm hỗn hợp hạt tiêu đỏ và đen;
- rau mùi, cà ri, thảo dược khô (dựa trên khẩu vị của bạn).
Chuẩn bị
Chuẩn bị thịt
Cắt thịt thành miếng nhỏ. Thịt cho shawarma phù hợp với bất kỳ: thịt bê, thịt lợn, thỏ hoặc thịt cừu. Nếu bạn là một tình nhân kinh tế và siêng năng, hãy chọn một con gà. Ngoài ra, người ta biết rằng gà là một loại thịt ít calo. Ướp thịt trong 45 đến 50 phút trong nước xốt từ rượu khô hoặc giấm rượu pha loãng và hành tây xắt nhỏ. Khi thịt bị nhỡ, hãy chiên nó trong chảo rán trên dầu thực vật khử mùi.
Chuẩn bị điền
Hơi cắt dưa chuột, cà chua, rau diếp lá và hành tây. Rắc bắp cải. Chúng tôi thêm thịt đã chiên. Tất cả các chất độn thành phần được trộn lẫn.
Các chuyên gia cảnh báo rằng trong món shawarma này, khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên không được đặt, nếu không thì món ăn được làm nóng khoai tây sẽ bị tan vỡ và mang tính thống nhất giống như xay nhuyễn, và hương vị của shawarma sẽ khác hẳn.
Chuẩn bị nước sốt
Tỏi được làm sạch và thái nhỏ để nó cho nước trái cây, thêm kefir, mayonnaise, kem chua, gia vị và các loại thảo mộc khô xay. Tất cả các thành phần của nước sốt trộn đều hoặc trộn đều với máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp kem. Bạn có thích nước sốt khác, ví dụ, cà chua? Khi chuẩn bị shawarma, bạn có thể sử dụng một cách an toàn bất kỳ loại nước sốt nào. Điều duy nhất, nó là cần thiết mà nó là dày, nếu không lavash sẽ bị ướt.
Chuẩn bị Shawarma
Khi lựa chọn lavash theo quy tắc: bánh phải tươi để uốn cong tốt, và các cạnh của nếp gấp không bị nứt khi gấp lavash vào cuộn.
Và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để bọc shaurma . Một tấm bánh mì pita lớn được cắt thành hai nửa bằng nhau. Trên các cạnh của mỗi tờ thu được, đặt nhồi xong, đổ qua nước sốt và rắc pho mát bào. Chúng tôi gấp tấm với cuộn để điền là bên trong sản phẩm.
Cuộn shawarma xoắn được đun nóng một chút trong lò nướng hoặc trong chảo. Các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm cảnh báo rằng việc hâm nóng một món shawarma trong lò vi sóng là điều không mong muốn, bởi vì hương vị của món ăn bị mất đi. Rolls cắt thành lát lớn, đặt trên một tấm hoặc khoảng cách.
Chuẩn bị shawarma cho bữa sáng hoặc bữa tối. Có lẽ, hãy gửi món ăn đặc biệt này tại một bữa tiệc bia, như một món ăn nhẹ.
Nhà của bạn ngon và đáp ứng shaurma sẽ phải nếm thử!