Chủ đề của bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ cống hiến để chuẩn bị một con cá hoàng gia được gọi là cá chẽm và xem xét làm thế nào để nướng nó đúng cách trong lá trong lò.
Cá chẽm là một loại cá ngoại hạng vì lượng nhỏ xương trong đó và do tính chất hữu ích và chất lượng hương vị của nó.
Thịt cá chẽm chứa vitamin A và E, là chất chống oxy hóa tự nhiên và thúc đẩy sự phát triển tích cực của tóc và móng tay, cũng như các vitamin D và K, rất quan trọng đối với cơ thể, chịu trách nhiệm cho quá trình trao đổi chất và tái tạo tế bào. Ngoài ra, cá chẽm còn dẫn đầu trong hàm lượng axit béo không bão hòa đa omega-3 và nhiều yếu tố thiết yếu khác.
Ngoài ra, thịt cá này rất ăn kiêng và có vị ngon tinh tế. Việc nấu ăn cá chẽm trong lá trong lò nhân sử dụng các món ăn và là một ưu tiên liên quan đến các phương pháp điều trị nhiệt khác.
Làm thế nào để nấu cá chẽm trong lò trong lá - một công thức?
Thành phần:
- thân thịt biển - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- dầu ô liu (thêm virgin) - 20 ml;
- hương thảo - 1 nhánh;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị, hãy chắc chắn để chuẩn bị một thân thịt đúng cách. Cắt vây và đuôi và chiết xuất bên trong và mang. Sau đó, cá chẽm được rửa sạch trong nước lạnh và lau khô gần như bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
Nêm cá bằng muối, dầu mỡ với dầu ôliu và tạo thành mặt sau của một số vết mổ cắt ngang, trong đó chúng tôi chèn các thùy chanh. Trong bụng của bass biển chúng tôi đặt một cành cây hương thảo và quấn cá trong một vài lớp lá.
Chúng tôi làm nóng lò đến 220 độ, xác định cá chẽm trong đó và giảm nhiệt độ xuống 180 độ tại thời điểm này.
Bao lâu để nướng cá chẽm trong lá trong lò?
Thời gian cần thiết để nướng cá chẽm trong lá trong lò phụ thuộc vào trọng lượng của cá bạn đang nấu. Nếu thân thịt nhỏ, nó sẽ là đủ để chuẩn bị của nó mười lăm đến hai mươi phút. Với trọng lượng cá hơn 600 gram, cần tăng thời gian lên năm phút cho mỗi năm trăm gam.
Làm thế nào để nấu cá chẽm với rau trong lò trong lá?
Thành phần:
- cá chẽm - 2 miếng;
- vôi - 1 miếng;
- dầu ô liu (thêm virgin) - 55 ml;
- zucchini - 275 g;
- cà tím - 275 g;
- hạt tiêu Bungari ngọt (tốt nhất là màu đỏ) - 275 g;
- hành tây đỏ - 150 g;
- cà chua vàng - 5 g;
- cà ri - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thân thịt bass biển giảm khỏi ruột, mang, và cũng cắt vây và đuôi. Hãy chắc chắn để rửa cá sau khi mổ bụng dưới một dòng nước lạnh, ngâm khô bằng khăn giấy, và làm một vài vết rạch ngang ở mặt sau.
Trộn cà ri tiêu đen xay và muối, thân thịt mỡ thu được với một hỗn hợp cay, và đặt trên một tấm nướng, trước khi đặt nó với lá. Hành tây đỏ được làm sạch và cắt thành lát nhỏ. Một phần nhỏ của nó được lấp đầy với bụng của cá, và phần còn lại được đặt ra trên một tấm nướng bánh.
Tất cả rau đều được rửa sạch và lau khô. Chúng tôi cắt quả và cà tím với cốc, và chúng tôi tiết kiệm ớt
Xác định chảo trong lò nướng trước đến nhiệt độ 195 độ trong ba mươi phút. Mười lăm phút sau, loại bỏ lớp giấy bạc trên cùng. Điều này sẽ thêm một màu hồng.
Cá sẵn sàng được lấy ra trên đĩa với rau và thưởng thức. Chúng tôi chắc chắn, món ăn này sẽ không để bạn thờ ơ và sẽ trở thành một trong những người thân yêu của bạn.