Ai chưa bao giờ cố gắng làm món trứng tráng trong cuộc đời mình? Có lẽ, không có người như vậy. Có rất nhiều loại món ăn khá đơn giản, nhưng rất bổ dưỡng và bất thường này, và nếu bạn không thích món trứng tráng, thì bạn vẫn chưa tìm thấy lựa chọn của mình. Ở các quốc gia khác nhau có truyền thống khác nhau của món trứng tráng nấu ăn, một trong số đó là frittata Ý. Các thành phần của fritata nhất thiết phải bao gồm phô mai, các loại thảo mộc cay, ngoài ra, loại trứng tráng này nhất thiết phải được chế biến bằng cách làm đầy. Như một điền sử dụng các loại rau khác nhau, nấm, chuẩn bị frittata với các sản phẩm hun khói, với thịt và thậm chí cả với hải sản. Nói chung, nó là frittata cung cấp cho các phạm vi đầy đủ của trí tưởng tượng ẩm thực những gì để đưa vào món ăn này trong những gì kết hợp.
Frittata được sinh ra cũng như pizza - đây là một phát minh của những người nghèo người Ý, những người truyền bá phần còn lại của các sản phẩm khác nhau trong chảo, và bằng cách nào đó trang trí hương vị của rau và làm một bữa ăn bổ dưỡng, họ đổ tất cả mọi thứ với trứng và pho mát. Dần dần thành lập một frittata cổ điển. Công thức rất đơn giản: trong hành tây chiên đổ trứng đánh với pho mát, và sau đó tất cả mọi thứ được nướng để làm cho một lớp vỏ ruddy.
Frittata với khoai tây
Một món ăn rất thỏa mãn là frittata khoai tây. Món ăn này được chế biến theo hai phiên bản: từ khoai tây sống và từ luộc.
Thành phần:
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ hành;
- 3 quả trứng;
- 50 g phô mai cứng;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- một số nhánh húng quế;
- 30 ml dầu ô liu.
Chuẩn bị:
Khoai tây luộc được bóc vỏ và cắt thành lát (không đặc biệt là mỏng), chiên hành thái thái nhỏ trong chảo chiên với bơ ấm, chúng tôi bỏ khoai tây vào nó, muối nó, hạt tiêu nó, rắc nó với húng quế thái nhỏ. Nếu khoai tây là nguyên liệu, chúng tôi làm sạch nó, cắt nó thành lát rất mỏng (như khoai tây chiên) hoặc chúng tôi chà xát nó trên một vắt. Khoai tây chiên với hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm muối, hạt tiêu, húng quế. Pho mát cũng được cọ xát trên vắt. Chúng tôi sẽ bắn trứng, thêm 2/3 phô mai cho họ, đổ khối lượng này vào chảo. Đầu với pho mát còn lại và đặt chảo chiên với fritat khoai tây dưới vỉ nướng trong 10 phút.
Phiên bản mùa hè với bí ngòi
Bất thường ngon sẽ nhận được một frittata với zucchini hoặc bí ngòi trẻ.
Thành phần:
- 2 bí xanh nhỏ;
- 1 củ hành;
- húng quế;
- 4 quả trứng;
- 100 g phô mai;
- 30 ml dầu thực vật;
- 2 tép tỏi;
- muối và hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị:
Frittata với zucchini cũng được chuẩn bị rất nhanh. Zucchini rửa và cắt thành ống hút mỏng hoặc hình bán nguyệt. Hành tây cắt nhỏ. Chúng tôi sẽ làm nóng dầu, hành tây chiên và bí xanh cho đến khi chần, thêm húng quế nghiền nát và tỏi nghiền, muối và hạt tiêu. Pho mát chúng ta chà trên vắt. Trứng vzobem, thêm phô mai cho chúng, trộn đều. Chúng tôi đổ hỗn hợp này của zucchini và đặt chảo trong lò trong 15 phút. Frittata với zucchini là tốt với kem chua hoặc sữa chua không đường.
Biến thể hỗn hợp
Nói chung, fritata thực vật là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng và bữa tối nhẹ. Nó có thể được chuẩn bị với ớt, cà tím, ngô, đậu xanh, cà chua, rau bina.
Thành phần:
- 50 ml dầu thực vật;
- 1 ớt ngọt;
- 1 tủy rau;
- 1 củ hành;
- 2 cà chua chín;
- 100 g rau bina;
- một số ít đậu xanh non;
- 5 quả trứng;
- 100 g phô mai;
- muối, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị:
Cắt hành tây mịn và chiên nó trong dầu. Pepper và zucchini cắt thành dải và thêm vào hành tây. Chúng tôi sẽ cắt cà chua trong vòng tròn. Khi tiêu và zucchini gần như đã sẵn sàng, thêm cà chua và đậu Hà Lan. Chúng tôi sẽ bắn những quả trứng, thêm rau bina rửa sạch và pho mát grated cho họ. Chúng tôi sẽ đặt khối lượng này cho rau và nướng trong 15 phút. Rau fritata là một trang trí thực sự của bảng, nó rất tươi sáng và ngon miệng.
Trứng tráng nấm
Phổ biến và frittata với nấm.
Thành phần:
- 300 g champignons;
- 2 hành;
- 50 g phô mai;
- 2 nhánh húng quế;
- 30 ml dầu ô liu;
- muối, tiêu đen xay - để nếm;
- 4 quả trứng.
Chuẩn bị:
Nấm được rửa sạch và cắt thành đĩa. Cắt hành tây mịn. Chiên hành tây và nấm cho đến khi mềm, thêm muối, hạt tiêu, húng quế. Trứng vzobem với pho mát cọ xát, chúng tôi sẽ điền vào khối lượng này với nấm. Rửa sạch frittata nấm dưới lò nướng trong 5 phút.