Cuộn "Philadelphia" trong thực tế là món ăn phương Tây thực sự, trong đó có ít nhất là một phổ biến với các tổ tiên Nhật Bản đích thực. Tên của món ăn này đã được đưa ra để tôn vinh pho mát cùng tên, được bao gồm trong thành phần và cung cấp cho một cuộn làm sẵn một hương vị tinh tế và kết cấu kem. Và nếu các công thức ban đầu và hương vị khổ hạnh của sushi Nhật Bản cổ điển dường như bạn quá hạn chế, cố gắng chuẩn bị cuộn Mỹ hóa theo công thức nấu ăn của chúng tôi.
Làm thế nào để làm cho cuộn "Philadelphia" với bơ - một công thức?
Thành phần:
Đối với gạo:
- gạo cho sushi - 135 g;
- nước - 485 ml;
- giấm gạo - 30 ml;
- đường cát - 5 g.
Đối với cuộn:
- cá hồi hun khói - 185 g;
- pho mát kem - 135 g;
- bơ - 1 miếng;
- hạt mè - để nếm;
- lá nori - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị cuộn "Philadelphia", rửa sạch các hạt gạo và đặt chúng trong bất kỳ thùng chứa tường dày, bao phủ với một cặp ly nước trên đầu trang. Đun sôi gạo trong 15 phút sau khi đun sôi chất lỏng, sau đó trộn đều và tiếp tục nấu một khoảng thời gian tương tự. Chuẩn bị một hỗn hợp để tiếp nhiên liệu gạo bằng cách kết hợp giấm với đường và nhúm muối. Nêm hạt, trộn và để nguội cho đến khi ấm.
Bao gồm thảm sushi với một bộ phim thực phẩm và đặt trên đầu khoảng 3/4 chén gạo ướp lạnh. Căn chỉnh bề mặt của lớp và phủ nó bằng một nửa tấm nori.
Cắt bơ và cá hồi thành những miếng nhỏ và đặt ở giữa tấm nori cùng với miếng pho mát kem. Gấp cuộn với một tấm thảm và cắt bằng một con dao ẩm.
Cuộn "Philadelphia" với dưa chuột
Thành phần:
- cơm cho sushi (luộc) - 3 món;
- nori - 1 tờ;
- cá hồi hun khói - 45 g;
- dưa leo - 1 miếng;
- pho mát kem - 45 g.
Chuẩn bị
Đổ gạo nóng nấu với hỗn hợp giấm gạo và làm lạnh. Chuẩn bị để chuẩn bị một điền cho sushi, dựa trên một sự kết hợp cơ bản của hương vị của cá hồi và dưa chuột, vì vậy yêu quý của chúng tôi ngay cả trong cuộn cổ điển. Cắt dưa chuột và cá thành lát có độ dày và kích thước bằng nhau. Gạo ướp lạnh được trải trên tấm thảm phủ phim và phủ bằng tấm nori. Trên một mặt của tấm nori đặt một loạt các cá, dưa chuột và miếng pho mát kem, bằng cách này, pho mát cho cuộn "Philadelphia", có thể hoàn toàn bất kỳ, quan trọng nhất, kem, và không nhất thiết phải là thương hiệu "Philadelphia".
Sử dụng cùng một bộ phim trên tấm thảm tre, cuộn cuộn thành cuộn, nhấn mạnh và cắt nó bằng dao sắc và làm ẩm.
Cuộn nóng và ngọt "Philadelphia" tại nhà
Rolls có thể không chỉ mặn, mà còn ngọt, giống như những cái, mà sẽ được thảo luận trong công thức này. Ngon miệng và chiên trong một cuộn bánh mì có chứa đầy mật ong, dâu tây và quả mọng bên trong, và hoàn toàn phù hợp như một món tráng miệng ban đầu.
Thành phần:
- gạo cho sushi (luộc) - 310 g;
- Dâu tây - 135 g;
- chuối (lớn) - 1 miếng;
- kem phô mai - 175 g;
- mật ong - 10 ml;
- tấm nori - 2-3 chiếc.;
- sữa - 45 ml;
- bánh mì vụn cho breading.
Chuẩn bị
Bao gồm tấm thảm sushi với một tấm phim và nằm trên đó một lớp cơm luộc. Căn chỉnh gạo và phủ nó bằng một tấm nori. Cắt chuối và dâu tây thành những miếng nhỏ. Trên một trong các cạnh của tấm sọc nori đặt một miếng trái cây và quả mọng, pho mát kem, và đổ tất cả mật ong. Cuộn cuộn với một tờ phim thực phẩm, sau đó loại bỏ các bộ phim, nhúng cuộn vào sữa và cuộn trong vụn bánh mì. Bây giờ nó vẫn chỉ để chiên các cuộn để browning và bạn có thể bắt đầu cắt và nếm.