Nếu bạn không phải thử bánh gừng, thì bạn không phải thử bánh gừng chút nào. Hương vị của một bánh gừng thực được nấu bằng tay của chính mình, như trong hầu hết các trường hợp, vượt đáng kể hương vị của sản phẩm đã mua. Bạn sẽ được thuyết phục về điều này bằng kinh nghiệm của riêng bạn bằng cách chuẩn bị, ví dụ, bánh gừng sô cô la.
Công thức cho bánh gừng sô cô la
Thành phần:
- bột - 1 món;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- sô cô la - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 120 g;
- bột nở -1 muỗng cà phê;
- đinh hương - 10 chồi;
- gừng (nạo) - 1 thìa cà phê;
- bột yến mạch - 1/2 bảng;
- bạch đậu khấu - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Đường đầu tiên và bơ đánh lên, sau đó, không ngừng trộn, từng người một, thêm trứng. Ngay sau khi khối lượng trở nên thoáng mát, trộn nó với bột ca cao đã sàng lọc và sô cô la grated. Tiếp tục trộn cơ sở thử nghiệm của chúng tôi với tốc độ trung bình của máy trộn, bắt đầu rót bột đã rây trước đó bằng bột nở. Các loại gia vị là cuối cùng trong bột, nhưng trước khi thêm chúng, nó là cần thiết để chà xát tất cả mọi thứ cùng với một cối, và sau đó sàng lọc để thoát khỏi những bộ phim và trấu khác.
Bây giờ chúng tôi đang làm cho bột yến mạch trong bột thành phẩm. Đối với công thức này, các mảnh hấp hoặc không pha là cần thiết. Cũng ở giai đoạn này, bạn có thể làm quả hạch hoặc kẹo trong trái cây.
Chúng tôi đặt bột gừng đã chuẩn bị lên một tấm nướng được phủ bằng giấy da và đặt nó vào lò nướng nóng sẵn trong 180 phút trong 20 phút. Gingerbreads tự làm, sô cô la, phục vụ, bôi nhọ sô cô la tan chảy.
Công thức cho bánh gừng sô cô la tự làm
Trong công thức này, chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh gừng thông thường trong sô cô la men , nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm sô cô la và bột ca cao vào bột chính nó.
Thành phần:
Đối với bánh gừng:
- kefir - 2 mặt hàng;
- bột - 3-3,5 mặt hàng;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 1 món;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa.
Đối với men:
- đường - 100 g;
- bột ca cao - 1 thìa cà phê;
- lòng trắng trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Đường được đánh đập với trứng cho đến khi một hình thức khối lượng màu trắng, tươi tốt. Trong một bát khác, kết hợp kefir ấm với soda. Để dập tắt soda nó là sơ bộ không cần thiết, như axit lactic chứa trong kefir sẽ dễ dàng đối phó với nhiệm vụ này. Ở đó, đổ dầu và thêm một chút muối. Trộn đều hỗn hợp kefir và thêm vào trứng và rây bột. Chúng tôi trộn một bột dày mà không dính vào tay và để cho nó đứng trong 5-7 phút. Lăn quả bóng bột thành một lớp, dày khoảng 2 cm và cắt các vòng tròn. Chúng tôi trải bánh gừng tương lai trên một tờ giấy nướng dầu với dầu và gửi nó đến lò nóng lên đến 180 độ trong 30-35 phút.
Protein với đường và ca cao whisk trong một frosting trắng mịn và đổ nó trên gingerbread sô cô la làm mát trên kefir.
Làm thế nào để làm bánh gừng sô cô la theo GOST?
Thành phần:
Đối với bánh gừng:
- bột mì - 410 g;
- đường - 160 g;
- nước - 67 ml;
- sữa bốc hơi - 200 g;
- margarine - 1 muỗng canh. muỗng;
- treacle - 30 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - một nhúm;
- soda - 1/3 muỗng cà phê.
Đối với men:
- đường - 125 g;
- bột ca cao - 1 thìa cà phê;
- nước - 50 ml.
Chuẩn bị
Từ xi-rô đường và nước. Song song, chúng ta làm nóng mật đường và đổ vào xi-rô đã ấm.
Lắc bơ thực vật với trứng và sữa đặc, thêm xi-rô. Trộn riêng bột đã rây với bột ca cao và muối. Chúng tôi thêm các thành phần khô vào hỗn hợp dầu-trứng, soda được hòa tan với nước chanh và cũng được tiêm vào hỗn hợp. Nhanh chóng nhào bột, cuộn nó thành xúc xích và cắt thành phần bằng nhau. Lây lan bánh gừng trên một tờ giấy nướng và đặt trong một lò nóng trước 190 độ trong 8-12 phút. Bánh gừng nguội, nếu muốn, được tưới bằng xi-rô từ nước, ca cao và đường.