Chúng tôi muốn cung cấp ngày hôm nay, pha loãng buổi tối của bạn, họp mặt gia đình cho một tách trà nóng với một muffin tươi, tinh tế, nướng ở nhà theo công thức cổ điển. Cupcakes có thể rất khác nhau về nội dung và hình thức, khiến chúng trở nên độc đáo theo cách của chúng. Bánh ngọt ngọt ngào như vậy không thể để bất cứ ai thờ ơ, vì mọi người sẽ thích nó.
Công thức cổ điển cho bánh "Metropolitan" với nho khô
Thành phần:
- bơ - 150 g;
- bột mì - 180 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- nho khô nhẹ - 45 g;
- nho khô tối - 45 g;
- đường bình thường - 140 g;
- đường bột - 1,5 muỗng canh. thìa;
- đường vani - 3 muỗng cà phê.
- bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
- cognac - 3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Bơ mềm, vắt với vani và đường trơn. Chúng tôi lái trong trứng ở đây, thêm cognac và bây giờ chúng tôi đánh bại khối lượng để huy hoàng. Chúng tôi kết hợp bột với bột nở, rây chúng qua một cái rây vào một thùng chứa thông thường và trộn đều mọi thứ. Đối với sự sang trọng của chiếc bánh của chúng tôi, chúng tôi lấy hai loại nho khô, được đun sôi bằng nước sôi, đổ bột, trải nó thành bột và kết hợp nó với một khối lượng chung bằng thìa.
Lò nướng, nóng lên đến 180 độ. Vì bánh "Metropolitan" thường có hình chữ nhật, nó sẽ rất tiện dụng cho khuôn bánh mì. Chúng tôi bôi trơn nó với bơ, đặt bột ở đây và đặt tất cả mọi thứ trong lò trong 1 giờ và 10 phút. Cupcake nấu chín dồi dào rắc bột.
Công thức cho bánh chanh cổ điển
Thành phần:
- trứng gà - 3 miếng;
- bột - 300 g;
- nước cốt chanh - 4 muỗng canh. thìa;
- vỏ chanh - 1,5 muỗng canh. thìa;
- bơ - 180 g;
- đường cát - 230 g;
- Vanillin - 1 gói;
- baking soda - 2/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong bơ tan chảy, lái trứng, đổ đường, vani và xay tất cả mọi thứ cho đến khi hạt đường tan. Để ba muỗng canh nước chanh thêm soda, trộn và đổ vào hỗn hợp, nơi có trứng. Ở đây, chúng tôi đổ bột mì đã rây và trộn bột với máy trộn. Thêm chanh zest, trộn nó với bột và lây lan khối lượng này vào một khuôn giấy dầu mỡ nhờn. Chúng tôi gửi bánh để nướng trong lò, làm nóng đến 190 độ. Sau 20 phút, mở lò, rắc bánh với nước cốt chanh còn lại và đặt lại trong 25 phút nữa. Một lớp vỏ bánh nướng như vậy, sẽ có vị chua dễ chịu, được pha loãng với trà đen nóng.
Công thức cổ điển cho bánh tiếng Anh
Thành phần:
- bột - 350 g;
- đường cát - 270 g;
- Bơ - 220 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê.
- bột nở - 1 gói;
- nho khô - 40 g;
- bất kỳ loại trái cây kẹo nào - 60 g;
- quả óc chó hoặc quả phỉ - 60 g.
Chuẩn bị
Trộn, phá vỡ bơ mềm với việc bổ sung đường cát và chiết xuất vani. Đừng ngừng đánh trứng, từng quả một quả trứng ở đây. Trong cùng một hộp, chúng tôi đổ bột trộn với bột nở thêm vào. Ngoài ra, với một máy trộn, trộn tất cả mọi thứ và nhận được bột.
Thêm nho khô với các loại hạt trong phần lớn, thêm nho khô, rắc bột, trộn và thêm vào tổng khối lượng, một lần nữa trộn tất cả mọi thứ. Ở dạng sâu dầu, chúng tôi trải bột và gửi nó vào lò. Chúng tôi làm ấm nó đến 175 độ và bánh nướng 1 giờ và 15 phút.
Sau khi làm nguội bánh hoàn chỉnh của tiếng Anh, bạn có thể áp đặt hương vị của nó.
Công thức cho một cupcake cổ điển trên kem chua
Thành phần:
- kem chua (20%) - 200 ml;
- bột mì - 480 g;
- margarine để nướng - 100 g;
- đường - 280 g;
- Vanilla đường - 1 gói;
- trứng gà - 2 miếng;
- bột nở - 1 gói.
Chuẩn bị
Trong một cốc sâu, chúng tôi lây lan: margarine mềm, đường, đường vani, trứng gà và chia thành một khối đồng nhất với một máy trộn. Thêm kem chua và đánh tất cả mọi thứ cho đến khi tăng âm lượng. Đổ bột và bột nở đã rây, rồi trộn tất cả mọi thứ bằng máy trộn, ở tốc độ thấp.
Bôi trơn bơ thực vật bằng khuôn thủy tinh chịu nhiệt và đặt bột vào đó. Nướng bánh sẽ ở 200 độ trong lò, 40 phút.
Khi bạn ăn bánh này, bạn sẽ rất vui mừng với hương vị tinh tế, kem của nó.