Kem bí ngô chỉ đơn giản là một món ăn phổ biến và tuyệt vời được phục vụ như một món tráng miệng ngon và tinh tế với trà nóng hoặc nước ép trái cây. Và họ cũng có thể bôi bánh bất kỳ, và bạn sẽ có được một chiếc bánh tuyệt vời và nguyên bản. Hãy xem xét với bạn một số công thức nấu ăn đơn giản để nấu kem bí ngô.
Công thức cho kem bí ngô - brulee
Thành phần:
- lòng đỏ trứng - 7 miếng;
- đất quế - nhúm;
- hạt nhục đậu khấu - nhúm;
- nước sôi - 1 l;
- kem 30% - 1 sản phẩm;
- sữa gầy - 0,5 món;
- xi-rô cây thích - 0,5 món;
- Bí ngô xay nhuyễn - 100 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm một loại kem bí ngô, bật lò và hâm nóng nó đến 150 độ. Trong món nướng, chúng tôi đặt 6 chậu nhỏ với thể tích 150 ml. Trong một cái chảo riêng biệt đun sôi nước. Trong một bát lớn, trộn lòng đỏ trứng, nhục đậu khấu và quế. Tiếp theo, lấy một nồi, đổ kem, đánh đều chúng, thêm sữa, syrup phong và đặt ra bí ngô bí ngô . Chúng tôi đặt khối lượng lên ngọn lửa yếu và đun sôi. Dần dần giới thiệu hỗn hợp trứng và đánh đều.
Đổ kem kết quả qua vải thưa vào một cái chén lớn, và sau đó trải nó qua các bình đựng phần. Đổ vào các hình thức của nước sôi, chúng tôi gửi nó vào lò nướng và nướng cho đến khi con dao chèn vào trung tâm của kem sẽ không đi ra khô. Việc này sẽ mất khoảng 35-40 phút. Sau đó, chúng tôi đặt các chậu trên bàn và để chúng nguội hoàn toàn. Tiếp theo, món tráng miệng đã hoàn thành được bao phủ và làm lạnh trong tủ lạnh trong 2 giờ. Chúng tôi phục vụ kem brulee bí ngô với kem tươi và hơi ngọt.
Kem bí ngô với bánh quy
Thành phần:
- sữa không có chất béo - 1,5 món;
- đường nâu - 2 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- sữa đặc - 400 ml;
- vanillin - nhúm;
- Hạt nhục đậu khấu, gừng xay - để nếm;
- muối - một nhúm;
- bí ngô đóng hộp - 1 món;
- kem chua - 250 ml;
- cookie shortbread - 200 g.
Chuẩn bị
Để làm cho một loại kem bí ngô, đổ một ly sữa trong một cái chảo, đổ đường, đặt trên lửa vừa và đun sôi, nhưng không đun sôi. Sau đó, lấy đĩa ra khỏi lửa và để nguội. Lòng đỏ trứng vỡ thành một cái bát lớn và với whipping liên tục đổ dần vào hỗn hợp sữa ấm. Trộn tất cả mọi thứ và đổ khối lượng trở lại vào chảo và nấu trên lửa vừa trong 4 phút, khuấy liên tục.
Kem đã hoàn thành được lọc qua rây. Sữa còn lại được kết hợp trong một thùng chứa riêng biệt với sữa đặc, vanillin, nhục đậu khấu và gừng. Khuấy đều, thêm bí ngô đóng hộp nghiền nát và đổ dần sữa trứng vào khối lượng. Chuyển món tráng miệng bí ngô vào một hộp nhựa và đặt nó vào tủ đá. Khi kem là một chút khó khăn, trộn nó với miếng bánh vỡ và đặt nó trong 1 giờ trong tủ lạnh.
Kem bí ngô kem
Thành phần:
- bí ngô - 500 g;
- gelatin - 1 thìa cà phê;
- trứng gà - 2 chiếc;
- Vanillin - để nếm thử;
- kem 25% - 200 ml.
Chuẩn bị
Bí ngô bóc vỏ cắt thành khối, hoặc cọ xát với một miếng dăm dài và hầm trong một cái chảo không có nước. Pre-ngâm trong nước và gelatin sưng lên, chúng tôi ủ trong 1 muỗng canh kem nóng. Yolks chúng tôi xay một cách riêng biệt với đường, chúng tôi thêm gelatin, chúng tôi đặt một nhúm vanillin và một bí ngô hầm. Kem đánh đúng cách với lòng trắng trứng và dần dần kết hợp với khối lượng đã chuẩn bị. Sau đó, đặt món tráng miệng trong khuôn, bôi dầu thực vật, và loại bỏ sự làm mát trong tủ lạnh. Chúng tôi phục vụ kem bí ngô với nước trái cây hoặc nước mọng và nước trái cây.