Đôi khi bạn muốn một số cookie, ví dụ, "hạt" với nhồi ngọt. Tất nhiên, bạn có thể mua bánh quy làm sẵn, nhưng bất kỳ bánh kẹo nào cũng phải tự nấu tại nhà, vì vậy chúng tôi sẽ chắc chắn về thành phần và chất lượng của sản phẩm được sử dụng. Ở đây, ví dụ, bạn có thể làm cho một miếng bánh mì ngọt ngào "nutlets" với sữa đặc, cho điều này chúng ta cần một "hazel" - một dạng kim loại ép đặc biệt để nướng. Thiết bị đơn giản này cực kỳ phổ biến ở Liên Xô trong những năm 70-90, các khuôn đúc thường được đúc từ nhôm.
Công thức cho bánh ngọt tự làm "hạt" với kem sữa đặc
Thành phần:
- bơ - 250 g;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- bột mì cao cấp - 3 chén hoặc nhiều hơn một chút;
- rum hoặc cognac - 2 muỗng cà phê.
- vani hoặc quế - 1 nhúm;
- kem chua - 100 ml;
- đường - 1/2 chén;
- thức ăn soda, với nước cốt chanh - 1-2 nhúm;
Đối với kem:
- sữa đặc, đóng hộp với đường - 1 có thể;
- bơ - 100 g;
- hạt óc chó hoặc quả phỉ (hạt nhân) - khoảng 1 chén.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt lọ sữa đặc vào nồi nước (nước phải đậy nắp hoàn toàn). Chúng tôi sẽ đun sôi sữa đặc trên lửa thấp nhất trong 3 giờ, nếu cần thiết, định kỳ đổ nước, để bình không bị vỡ.
Tay nhào bột từ bột rây, trứng, bơ mềm, kem chua, đường, soda, dập tắt bằng nước chanh hoặc giấm. Thêm vani hoặc quế và một ít cognac hoặc rum vào bột - điều này sẽ cải thiện mùi và nướng bột. Bột không được pha trộn trong thời gian dài, chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ - để khoảng cách chính mình.
Làm thế nào để nướng các loại hạt cookie?
Khuôn được hơi nóng và được bôi dầu từ bên trong (cả hai phần).
Chúng tôi lăn những quả bóng nhỏ ra khỏi bột, đặt chúng vào các rãnh trong hình và kẹp phần thứ hai của khuôn. Nếu thiết kế hình dạng cho phép, bạn có thể chỉ cần lăn bánh mì ống ra khỏi bột và đặt nó lên một phần của khuôn và nhấn nó cứng với phần trên.
Nướng "các loại hạt" trên đầu đốt, thiết lập hình dạng, giống như một cái chảo, lửa nên vừa hoặc trung bình thấp. Pechem với một hình thức lộn xộn trong 2 phút từ mỗi bên.
Chúng tôi mở biểu mẫu và xem liệu cookie có mua được màu nâu vàng hay không, vì vậy nó đã sẵn sàng.
Nhẹ nhàng đổ một nửa các "hạt" đã sẵn sàng vào một tô lớn. Định kỳ trước khi nướng lô tiếp theo, bạn cần bôi trơn khuôn bằng dầu.
Khi "vỏ" mát một chút, nhẹ nhàng phá vỡ các cạnh dư thừa.
Khi sữa đặc đun sôi trở nên không quá nóng, hãy mở lọ và dịch chuyển nội dung vào tô. Thêm hạt nghiền và bơ mềm. Bạn có thể ăn kem với vani hoặc quế và một muỗng cà phê rum.
"Shell" đổ đầy kem và kết nối với nhau. Chúng tôi đặt các hạt đã chuẩn bị vào một món ăn và đặt nó trong tủ lạnh - để cho kem cứng lại một chút. Sau nửa giờ, các loại hạt mềm, ngọt tự làm với kem sữa đặc có thể được phục vụ lên bàn. Bánh quy được phục vụ với trà, cà phê, ca cao, nước trái cây, nước uống hoặc sữa. Con cái, khách của bạn và
Tất nhiên, kem cho "hạt" là hoàn toàn tùy chọn để làm từ sữa đặc (hương vị của nó là không thích bởi tất cả mọi người). Kem có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng kem dày, kem chua hoặc sữa chua làm cơ sở. Các thành phần của kem cũng có thể bao gồm các loại hạt, đường, ca cao và các gia vị hương liệu khác nhau. Để làm cho kem không phải từ sữa đặc để đóng băng, nó là cần thiết để giới thiệu vào thành phần của nó một dung dịch nước bão hòa của gelatin hoặc agar-agar.