Khi có một vụ thu hoạch nấm tốt, họ cần phải chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Làm thế nào để làm cho trứng cá muối từ nấm luộc, đọc dưới đây.
Trứng cá muối từ nấm luộc với tỏi
Thành phần:
- mật ong agaric - 500 g;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 140 g;
- nước uống - 90 ml;
- giấm 9% - 15 ml;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc;
- Nước chanh mới vắt - 15 ml;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Nấm mật ong được làm sạch, thái lát và luộc trong khoảng một giờ, và sau đó chúng tôi chà xát chúng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Chúng tôi cắt nhỏ một củ hành tây và cho nó vào dầu. Nghiền tỏi. Trong khối nấm, thêm hành, tỏi, nước cốt chanh mới vắt, muối, tiêu, giấm. Nếu muốn, bạn cũng có thể đặt rau xanh xé. Sau đó, đun sôi thêm 10 phút nữa, đặt vào lọ vô trùng và niêm phong.
Trứng cá muối ngon từ nấm luộc
Thành phần:
- nấm luộc - 2 kg;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- hành tây - 350 g;
- hạt tiêu đậu đen - 10 chiếc;
- cà rốt - 350 g;
- giấm - 20 ml;
- dầu thực vật tinh chế - 280 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Cách tốt nhất để chuẩn bị trứng cá muối là nấm trắng phù hợp, boletus, bạch dương, nấm mật ong hoặc nấm.
Vì vậy, lúc đầu chúng tôi rửa nấm, cắt chúng với những miếng nhỏ và đun sôi khoảng một phần tư một giờ trong nước muối. Sau đó lọc chúng bằng nút thủy tinh. Điều quan trọng là nước là tốt thủy tinh, và trứng cá muối sau đó không đi ra quá lỏng. Chúng tôi xoay nấm thông qua một máy xay thịt hoặc xay nó với một máy xay sinh tố. Hành tây băm nhỏ nghiền nát, và cà rốt ba trên một vắt. Chuẩn bị rau chiên trong dầu và thêm vào khối lượng nấm. Trứng cá muối ngon, chúng tôi đổ phần còn lại của dầu, cho gia vị vào. Hỗn hợp thu được được hầm trong khoảng một tiếng rưỡi. Và nó không dính vào đáy, nó thường cần phải được trộn lẫn. Trong trứng cá muối gần như sẵn sàng đổ giấm và khuấy đều. Trứng cá muối kết quả được phân phối theo các lọ rửa sạch và cuộn lên.
Trứng cá muối từ nấm trắng luộc
Thành phần:
- hành tây - 300 g;
- nấm trắng - 450 g;
- hạt tiêu;
- dầu thực vật;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc.;
- giấm - 10 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Nấm được rửa sạch cắt thành lát. Nấu chúng khoảng 20 phút sau khi nước sôi. Tiếp theo, nước được rút ra, và nấm được nghiền bằng máy xay cho đến khi đồng đều. Chúng tôi cắt nhỏ một củ hành tây và chiên nó cho đến khi nó gỉ trong dầu. Trộn các thành phần, muối, hạt tiêu, thêm tỏi nghiền, thêm giấm. Nấu trong 5 phút, đặt trứng vào lọ và cuộn đã tiệt trùng.
Trứng cá muối từ nấm luộc với cà chua
Thành phần:
- hành tây - 500 g;
- cà chua chín - 500 g;
- nấm - 1 kg;
- muối;
- gia vị;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Nấm là của tôi, cắt thành từng miếng, đun sôi trong khoảng 20 phút. Sau đó xả nước. Nấm được nghiền nát bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Các loại rau khác được băm nhỏ và tan chảy trong dầu thực vật. Với cà chua, tốt nhất là loại bỏ da đầu tiên, sau khi đổ chúng với nước sôi. Sau đó trộn khối nấm với rau nướng, hầm khoảng 20 phút, phân phối trứng trong lọ và nút chai.
Nấm trứng cá muối từ nấm luộc trong hỗn hợp nhiều màu
Thành phần:
- nấm luộc - 2 kg;
- cà rốt - 300 g;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 5 chiếc;
- hành tây - 300 g;
- giấm 9% - 15 ml;
- dầu thực vật tinh chế - 300 ml;
- muối - 30 g.
Chuẩn bị
Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ trong máy xay thịt. Chúng tôi đổ một nửa dầu vào nồi nấu chín, cho rau vào và nấu 20 phút ở chế độ "Nướng". Nấm nấu chín cũng được xoắn trong máy xay thịt. Thêm khối lượng nấm cũng vào multivark. Sau đó đổ phần còn lại của dầu, đặt muối, hạt tiêu, gia vị. Tất cả là vymeshivaem và trong "dập tắt" chúng tôi để lại trong 2 giờ. Cuối cùng, đổ giấm vào. Chúng tôi đặt trứng cá muối chuẩn bị lên các lọ đã chuẩn bị và cuộn chúng lên.