Belyashi với thịt, đặc biệt là trong các món chiên - không phải là món mà bạn có thể giới thiệu thường xuyên, nhưng đôi khi bạn có thể đối xử với bản thân và gia đình bằng một món ăn ngon hấp dẫn và thơm ngon bằng cách tự nấu tại nhà.
Làm thế nào để nấu belyashi với thịt?
Bất kỳ công thức cho thịt trắng với thịt liên quan đến việc đăng ký đồng thời hai thành phần - làm đầy và bột, chất lượng trong đó hoàn toàn phụ thuộc vào kết quả cuối cùng và kinh nghiệm nếm thức ăn yêu thích. Trong trường hợp của chúng tôi, như một thịt, xắt nhỏ với hành tây sẽ được sử dụng, và khi tạo ra nó, sự tinh tế nhất định của công thức phải được đưa vào tài khoản, mà không có mincemeat sẽ không được ngon ngọt.
Ngon nhuyễn cho đậu với thịt
Cổ điển nhồi cho belaya với thịt nên được chuẩn bị từ thịt cừu, nhưng trong nhà bếp của chúng tôi thường xuyên hơn sử dụng thịt lợn béo hoặc hỗn hợp của nó với thịt bò. Luke nên được chính xác một nửa các thành phần thịt và xay nó là thích hợp hơn để một con dao sắc nét hình khối nhỏ - đây là một trong những bí mật của juiciness điền. Không sử dụng nhiều gia vị và gia vị, và thêm muối và hạt tiêu vào khẩu vị. Thêm nước ép vào các sản phẩm một ít nước đá, đá nghiền mịn hoặc khoai tây cắt lát thái lát thêm vào quá trình làm đầy.
Thành phần:
- thịt lợn mỡ và thịt bò - 720 g;
- hành tây - 360 g;
- nước 120 ml;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
- Thịt được nghiền bằng máy xay thịt.
- Hành tây được làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ nhất có thể.
- Trộn phần thịt và hành tây, đổ thịt nguội, tiêu và đổ vào một ít nước đá hoặc sữa.
- Trước khi thiết kế các sản phẩm, ba mươi phút đứng nhồi trên kệ tủ lạnh.
Bột thịt trắng với thịt
Người da trắng tự làm lý tưởng với thịt, công thức trong đó được cân bằng và cân bằng, hoạt động mềm mại, tươi tốt và đơn giản tan chảy trong miệng. Đối với các thuộc tính này trong bột được trả lời chính xác. Nó không nên được chặt chẽ và supersaturated với bột hoặc bột nở. Các cơ sở bột chính xác là mềm mại, nhưng không nhớt, dễ dàng nhào và dễ dàng điêu khắc. Tiếp theo, một công thức đơn giản cho bột men, từ đó bạn có thể làm món belaya ngon miệng với thịt.
Thành phần:
- bột mì - 620 g;
- nước - 340 ml;
- men tươi - 20 g;
- đường cát - 40 g;
- muối - 10 g;
- nông dân bơ - 35 g.
Chuẩn bị
- Trong nước ấm đến 40 độ, men, muối và đường được hòa tan.
- Bột đã rây, rót vào một bát thành từng phần và sản xuất hàng loạt, thêm vào bơ tan chảy cuối cùng.
- Để thùng chứa trong hơi nóng trong một tiếng rưỡi để tiếp cận các nội dung.
- Sau khi khối lượng đã tăng gấp đôi về khối lượng, bạn có thể tiến hành thiết kế sản phẩm.
Làm thế nào để khuôn người da trắng với thịt?
Chuẩn bị belyash với thịt - không chỉ làm bột và làm đầy. Sản phẩm cũng phải được lóa mắt đúng cách. Trong nấu ăn hiện đại, có hai lựa chọn để xử lý khoảng trống - theo cách khép kín và cởi mở. Bây giờ chúng ta hãy xem xét sự tinh tế của mô hình của người da trắng đóng cửa.
- Bột bột làm sẵn được làm với độ dày xúc xích năm cm.
- Cắt nó thành brusochki bằng nhau.
- Cuộn từng cắt thành một quả bóng.
- Đặt phôi tròn trên bàn trong 30 phút để kiểm tra (đối với bột men).
- Khuấy từng quả bóng trước khi nhận được một chiếc bánh phẳng.
- Trải một thìa toppings lên trên.
- Gấp các cạnh của bột lên trên và xé chúng.
- Xoắn khăn tay và cúi xuống.
- Các phôi được đặt với một đường may xuống trên một bề mặt phẳng.
- Họ được phép tự đi xa và trở nên ấm áp.
- Nhẹ nhàng nhồi các ngón tay của các quả bóng lên để có được một chiếc bánh phẳng và ngay lập tức nhúng vào dầu nóng để chiên.
Tatar beljashi với thịt được làm ra khác nhau.
Các cạnh của chiếc bánh phẳng được làm đầy được đóng lại từ trên cùng, thu thập dưới dạng diềm xếp nếp và để lại một lỗ nhỏ.
Belyashi với thịt trong chảo
Theo truyền thống, các sản phẩm được chiên trong chảo nóng lên trong chảo, trong một cái chảo hoặc cái vạc. Hơn nữa, công thức cho belaya với thịt trong chảo có thể là cả cổ điển, được thực hiện với việc thực hiện tất cả các định mức và quy tắc, và khác biệt rõ rệt so với các quy tắc. Tiếp theo, hãy xem xét các biến thể của việc chuẩn bị nhanh chóng của các sản phẩm chiên như vậy trong một chảo chiên, thiết kế trong đó sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian.
Belyashi với thịt - một công thức cho kefir
Các tính chất của kefir để làm tăng sự lộng lẫy của việc nướng bánh và biến đổi các đặc tính của nó cho tốt hơn cũng có thể được áp dụng trong trường hợp này. Trong hướng dẫn thêm, nó được nêu làm thế nào để nấu Belyasha với thịt trong một chảo từ một nhanh chóng, nạc bột trên kefir . Sản phẩm hoạt động mềm mại, tinh tế và cực kỳ thơm. Việc điền có thể được thực hiện có tính đến các khuyến nghị trên, và các sắc thái của việc tạo ra một cơ sở bột bạn sẽ tìm hiểu thêm.
Thành phần:
- kefir - 245 ml;
- bột mì - 480 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 25 g;
- muối và soda - 10 gram;
- bơ tinh chế cho bột - 40 ml;
- không có dầu thơm để chiên - 360 ml;
- điền - 500 g.
Chuẩn bị
- Kefir được kết hợp với soda và để lại trong khoảng mười phút.
- Lái trứng, rắc đường, muối, đổ dầu và trộn nguyên liệu với một cái đánh trứng.
- Đổ phần bột và làm cho nhào.
- Kết cục được để lại trong khoảng ba mươi phút dưới phim.
- Cắt thành từng miếng, tạo thành từng miếng bánh.
- Ở trung tâm đặt nhồi, gấp các cạnh lên và rách, để lại một khoảng trống nhỏ (lỗ).
- Lây lan phôi gia công trong lỗ dầu nóng xuống và chiên các sản phẩm cho đến khi chúng có màu đỏ ở cả hai bên.
Công thức cho belyash lười biếng với thịt trên kefir
Belyashas lười biếng với thịt, một công thức tự chế rất ngon được đặt ra dưới đây, được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với men cổ điển và thậm chí bezdozhzhevy trên kefir. Tuy nhiên, họ quản lý để thơm ngon, ngon miệng và ngon miệng. Có lẽ nhược điểm duy nhất của sản phẩm sẽ là hàm lượng chất béo quá mức ở đầu ra, có thể giảm xuống bằng cách đặt chúng trên một chiếc khăn giấy trong vài phút.
Thành phần:
- kefir - 490 ml;
- bột mì - 320 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường, muối và soda - 10 gram mỗi loại;
- dầu tinh luyện để chiên - 180 ml;
- điền - 330 g.
Chuẩn bị
- Trộn kefir với soda, và sau mười phút thêm muối, đường, trứng và bột mì.
- Vymeshivayut corolla đại chúng để lại kết cấu làm cơ sở cho bánh kếp.
- Đun nóng chất béo thực vật trong một cái chảo, trải bột vào nó ở khoảng cách xa, và đặt những chiếc bánh phẳng nhỏ bằng phẳng từ phía trước.
- Đổ đầy một lượng bột nhỏ lên trên và nâu khoảng trống trên lửa vừa từ hai phía.
Công thức cho belaya với thịt trong lò
Một, có lẽ hạn chế đáng kể nhất của belaya chiên - là hàm lượng chất béo quá mức của các sản phẩm tại cửa hàng và không phải là rất hữu ích, mặc dù rất ngon miệng lớp vỏ nướng. Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để nướng belaya với thịt mà không có bóng nhờn không mong muốn trong lò. Việc xử lý nhiệt các sản phẩm này hữu ích hơn nhiều so với truyền thống. Điều chính là để thực hiện nó một cách chính xác và sau đó các sản phẩm sẽ không tồi tệ hơn so với cổ điển chiên trong dầu.
Belyashi với thịt - một công thức cho nấm men
Các sản phẩm trong lò là mềm nếu bột được chuẩn bị chính xác. Nó có thể được làm mà không có men trên sữa chua, tôn trọng các công thức có chứa soda hoặc nhào bằng nhảy và giới hạn. Tiếp theo, bạn sẽ học cách làm belyashi với thịt từ bột men, khi sử dụng nguyên liệu chất lượng, luôn luôn trở nên tuyệt vời, hoàn toàn phù hợp và mang lại kết quả tuyệt vời.
Thành phần:
- bột mì - 520 g;
- sữa - 220 ml;
- men khô - 10 g;
- đường cát - 25 g;
- muối - 10 g;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 45 g;
- điền - 950 g.
Chuẩn bị
- Trong sữa ấm, men và đường được hòa tan, vài thìa bột được đổ vào nó, khuấy và để trong hai mươi phút.
- Thêm trứng, muối, bơ tan chảy, bột còn lại vào thìa và làm cho nhào.
- Tiếp cận com được chia thành nhiều phần.
- Làm ra belyasha và để cho họ đi lên.
- Các sản phẩm sẽ sẵn sàng trong 20 phút nướng trong lò ở 185 độ.