Cá hồi hồng là một loại cá thương mại có giá trị từ gia đình của cá hồi . Cá hồi tươi hoặc đóng hộp màu hồng là một chất làm đầy tuyệt vời cho bánh nướng.
Cho bạn biết làm thế nào và những gì bánh với cá hồi hồng có thể được nấu chín. Chọn một con cá tươi hoặc đông lạnh với đôi mắt rõ ràng, một màu mang tươi sáng, một mùi tanh bình thường, không có lỗ hổng và tổn thương da. Vâng, hoặc thực phẩm đóng hộp chất lượng. Bột men đã sẵn sàng có thể được mua trong nhà bếp, và bánh ngọt - trong các cửa hàng (hoặc bạn có thể tự tinker).
Bánh mở với cá hồi hồng và cơm
Thành phần:
- bột mì nguyên hạt - khoảng 3-4 ly;
- sữa hoặc kefir - khoảng 250 ml;
- đường 1-2 muỗng cà phê;
- men tươi ép - khoảng 15 g (khô trong 1,5-2 lần ít hơn);
- lòng đỏ trứng gà - 2-3 chiếc.;
- muối - 1 nhúm.
Đối với điền:
- phi lê cá hồi (có thể là lát) - khoảng 300-350 g (hoặc 1-2 lon đóng hộp);
- cơm luộc - 1 chén;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- gia vị khô (tiêu đen và đỏ hoặc hỗn hợp hoa bia-suneli);
- các loại thảo mộc tươi (thì là, rau mùi tây, rau mùi, húng quế);
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng tôi chuẩn bị bột cho bột. Hòa tan trong một ít sữa ấm một hỗn hợp đường với 2 muỗng canh bột mì, thêm men và đặt ở một nơi ấm áp trong khoảng 20 phút.Khi opara đi lên, thêm lòng đỏ trứng và bột nift. Bột nên đàn hồi và không quá dốc. Chúng tôi nhào cẩn thận, cuộn nó vào một cái bát, đặt nó vào một cái bát, đậy nó bằng một chiếc khăn ăn sạch và đặt nó ở nơi ấm áp trong khoảng 20 phút Chúng tôi trộn và trộn bột. Lặp lại chu kỳ 1-2 lần.
Nấu ăn. Chúng tôi vượt qua cá thông qua một máy xay thịt với một vòi phun lớn (bạn có thể nhào lon với một ngã ba, chỉ cần đổ nước sốt). Trộn gạo với cá mince, thêm lòng trắng trứng, rau xanh thái nhỏ và gia vị. Hơi nhờn.
Chúng tôi cuộn bột thành một lớp dày khoảng 0,7 mm ở các cạnh, trải nó trên một tấm dầu hoặc nướng, nướng bánh. Phân phối đồng đều việc lấp đầy. Từ các dải mỏng, chúng ta tạo ra một "mạng" (hoặc một mẫu khác) và vặn nó sang một bên. Nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 200 độ trong khoảng 36 phút. Chúng tôi kiểm soát sự sẵn sàng một cách trực quan. Bôi trơn bề mặt bằng lòng trắng trứng bằng bàn chải. Trước khi cắt, nhẹ mát. Chúng tôi phục vụ cho tai với rượu nhẹ bảng ánh sáng, nó có thể với vodka hoặc berry cồn.
Bánh phồng với cá hồi hồng và khoai tây
Thành phần:
- hoàn thành bánh bột;
- cá khai thác;
- gia vị;
- rau xanh và tỏi;
- khoai tây.
Chuẩn bị
Việc làm gần như giống như trong công thức trước (xem ở trên), chỉ có gạo được thay thế bằng khoai tây và chúng tôi không trộn nó với thịt băm cá - lay ra lớp.
Khoai tây nhỏ hơn được làm sạch và cắt thành những vòng tròn mỏng hoặc gọn gàng hoặc hình bán nguyệt. Đun sôi khoai tây gần như cho đến khi chúng sẵn sàng (trong vòng 10-15 phút sao cho nó không bị vỡ vụn) và, nhẹ nhàng kéo với tiếng ồn, nằm trên một cái rây hoặc một cái chao có đáy phẳng. Về nguyên tắc, bạn có thể nấu cho đến khi sẵn sàng và nghiền.
Lăn bột thành hình chữ nhật và trải nó lên khay nướng (đã bôi hoặc nướng bằng giấy nướng). Ở giữa, đặt một dải dọc theo lớp khoai tây, và trên cùng - một lớp cá băm nhỏ, trộn với các loại thảo mộc xắt nhỏ, tỏi và gia vị (bạn có thể thêm ớt đỏ ngọt xắt nhỏ - nó sẽ ngon hơn nữa).
Chúng tôi làm cho các vết xiên dọc theo hai bên trong dải bột, lớp phủ dải trên nhau, như thể chúng ta đang xoắn, do đó đóng điền với thử nghiệm. Nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 40-50 phút. Trước khi cắt, nhẹ mát. Tất nhiên, như một điền có thể hành động không chỉ cá hồi hồng, mà còn cá khác.