Cà rốt trứng cá muối hóa ra là ngon tuyệt vời và sẽ gây ngạc nhiên ngay cả những người hoài nghi của rau luộc hoặc hầm. Trong số nhiều biến thể chế biến của nó, một công thức với hạt tiêu Bungari và cà chua tươi đặc biệt thành công, cũng như một món khai vị được chế biến từ cà rốt với bột cà chua bằng cách nướng nguyên liệu trong lò.
Caviar cà rốt rất ngon cho mùa đông - một công thức với hạt tiêu và cà chua Bungari
Thành phần:
- cà rốt - 1,2 kg;
- cà chua - 340 g;
- củ hành tây - 540 g;
- tỏi răng lớn - 2-3 chiếc.;
- ớt ngọt Bungari - 340 g;
- quả tiêu (tùy chọn) - 1 cái.;
- đá không muối iốt và hỗn hợp ớt xay - để nếm;
- dầu hướng dương tinh chế - 60 ml;
- giấm 9% - 10 ml.
Chuẩn bị
Cà rốt để nấu trứng cá muối phải được rửa sạch, bóc vỏ và cọ xát trên một vắt tay lớn hoặc vừa. Chúng tôi cũng cắt bột giấy của Bungari ngọt và ớt nóng. Bạn có thể cắt nó càng nhỏ càng tốt với một con dao hoặc chỉ đơn giản là xay nó với một máy xay sinh tố. Theo cách tương tự, chúng tôi chuẩn bị các quả bóng bóc vỏ và hàm răng tỏi, và chúng tôi cũng biết rằng cà chua đã được loại bỏ khỏi da.
Làm nóng dầu hướng dương trong chảo xào hoặc chảo chiên và cho hành tây vào trong đó, sau vài phút thêm tỏi và chiên nguyên liệu nhiều hơn một chút với khuấy thường xuyên. Ớt ngọt và ngọt Bungari tiếp theo. Chiên nó với hành tây và tỏi trong ba phút, sau đó đặt cà rốt chuẩn bị và khối lượng cà chua, thêm muối vào các thành phần của trứng cá muối, hạt tiêu, trộn và đậy nắp. Chúng tôi rời trứng cá muối để chữa cháy trên lửa vừa phải trong khoảng ba mươi phút, sau đó chúng tôi thêm giấm, trộn và lây lan nóng trên các bình vô trùng. Chúng tôi niêm phong phôi bằng nắp đậy vô trùng và lật ngược nó cho đến khi nguội hoàn toàn, gói nó cùng với một tấm chăn.
Làm thế nào để nấu một trứng cá cà rốt cay cho mùa đông - một công thức với cà chua dán
Thành phần:
- cà rốt - 1,2 kg;
- cà chua dán - 190 g;
- củ hành tây - 190 g;
- tỏi răng lớn - 3-4 miếng;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- ớt hạt tiêu - 1-2 chiếc.;
- đá không muối iốt và hỗn hợp ớt tươi - để nếm;
- dầu hướng dương tinh chế - 190 ml.
Chuẩn bị
Trước hết, chúng tôi chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết cho trứng cá muối. Cà rốt của tôi, chúng tôi làm sạch và xay trên một vắt tay trung bình. Bạn có thể chỉ cần xoay rau trong máy xay thịt hoặc xay nó trong máy xay sinh tố, vì vậy nó sẽ có thể đối phó với nhiệm vụ nhanh hơn. Chúng tôi loại bỏ các hạt tiêu nóng từ hạt và hạt, sau đó chúng tôi chỉ đơn giản là cắt nhỏ một con dao hoặc làm tương tự như với cà rốt. Bóng đèn và hàm răng tỏi được làm sạch và băm thành từng miếng nhỏ nhất có thể, sau đó chúng tôi trải hành hành vào chảo hoặc chảo với một ít dầu hướng dương đã hâm nóng mà không có hương thơm. Chiên rau cho đến khi nó trong suốt, sau đó thêm bột cà chua pha loãng với nước để kết cấu của kem chua, đổ dầu còn lại, ném lá nguyệt quế và để cho hỗn hợp trên lửa vừa phải cho đến khi hành tây mềm mại.
Trong một bình khác, chiên một ít cà rốt, thêm một ít nước và hầm khối rau với việc bổ sung hạt tiêu và muối cho đến khi thành phần mềm.
Bây giờ chúng ta kết hợp cà chua và hành tây, cà rốt, muối và hỗn hợp ớt tươi, trộn nó vào bát thích hợp để nấu trong lò, đậy nắp và gửi trong 30 phút đến thiết bị được đun nóng đến 185 độ.
Bây giờ chúng tôi đặt tỏi trong trứng cá muối, trải nó lên các lọ sạch, đậy nắp đậy và bỏ vào một bình chứa nước sôi. Sau hai mươi phút, chúng tôi che đậy nắp đậy và để bình nguội.