Cà phê Viennese là một thức uống tinh tế nổi tiếng, bao gồm nhiều truyền thuyết. Kiệt tác ẩm thực này thuộc về ẩm thực Áo. Hãy tưởng tượng chỉ cho mỗi loại cà phê, họ có món tráng miệng riêng của họ. Hãy cùng xem xét cách chuẩn bị cà phê thơm ngon và thơm ngon ở Vienna ngay tại nhà.
Công thức cổ điển cho cà phê Viennese
Hãy chuẩn bị với bạn một ly cà phê Viennese ngon và thơm ngon với kem và sô-cô-la. Toàn bộ quá trình nấu ăn giống như một nghi lễ hay bí tích.
Thành phần:
- sô cô la - 50 g;
- sữa - 100 g;
- kem 10% - 4 muỗng canh. thìa;
- hạt cà phê thô - 30 g;
- kem 35% - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường bột - để trang trí.
Chuẩn bị
Vì vậy, đầu tiên chúng tôi đổ sữa vào nồi và đặt nó trên một ngọn lửa rất chậm. Khi nó được làm ấm, đặt thanh sô cô la và chờ cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Sau đó thêm kem và trộn đều kỹ. Chúng tôi không hâm nóng rất nhiều để sô cô la và kem không cong.
Trên một cái chảo rán khô đổ những hạt cà phê nguyên chất và cá bột. Đối với loại cà phê này, chúng ta cần một loại cà phê đặc biệt của Viên. Đó là, chúng tôi chiên ngũ cốc của chúng tôi lâu hơn một chút so với bình thường. Nó được phân biệt bởi một màu nâu sô cô la sẫm màu hơn và một hương thơm sang trọng. Hương vị của cà phê được làm từ thịt quay này trở nên ngọt ngào và bão hòa hơn.
Sau đó chúng tôi đổ các hạt chiên vào máy xay và nghiền thành bột. Bây giờ chúng tôi đổ một ít cà phê vào cốc, đổ nó với nước sôi và để nó nuôi dưỡng. Đổ sô cô la trong một bọt dày với một máy trộn và nhẹ nhàng đổ một giọt nhỏ vào cà phê nóng. Ngày đầu đặt nắp kem đánh 35%. Để trang trí, bạn có thể rắc bột đường, sô cô la hoặc quế.
Cà phê Viennese với vỏ cam - công thức
Làm thế nào để nấu cà phê Viennese, chúng tôi đã xem xét, và bây giờ chúng ta hãy tìm ra một số công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon để trang trí và phục vụ cà phê này.
Thành phần:
- cà phê mạnh - 300 ml;
- kem - 0,5 ly;
- vỏ cam;
- quế - để nếm;
- hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà phê được đun nóng kỹ và đổ vào ly hoặc ly. Top với kem. Trên một vắt nhỏ ba vỏ cam và rắc nắp kem. Chúng tôi tô điểm cho quế và hạt nhục đậu khấu.
Cà phê Viennese với rau diếp xoăn
Thành phần:
- cà phê đậm đặc - 200 ml;
- rau diếp xoăn - 3 g;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- kem - 0,5 món;
- đường bột - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Nấu cà phê đen phong phú, lọc tốt và thêm đường. Khuấy và đổ vào ly. Kem được đánh bóng cẩn thận với đường bột và rau diếp xoăn, sạch sẽ trong tủ lạnh. Ngay trước khi uống, chúng tôi hâm nóng cà phê và đặt kem lạnh lên trên. Rắc cho vẻ đẹp của sô cô la grated. Hóa ra rất khác thường
Cà phê «Vienna Melange»
Đây là một trong những loại cà phê ở Vienna, được chuẩn bị đơn giản, và hương vị là không thể giải thích được. Chúng tôi khuyên bạn nên thử nó!
Thành phần:
- cà phê - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 200 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm cho Vienna nướng hạt cà phê, xay và đổ vào một nồi cà phê. Đổ đầy nước và khuấy đều, nấu cà phê đậm đặc. Trong một xô riêng biệt, chúng tôi đun sôi sữa. Chúng tôi bỏ chén rỗng vào lò vi sóng hoặc lò nướng và hâm nóng để ấm. Trong các món ăn nóng cùng một lúc, với cả hai tay, đổ cà phê nóng và sữa. Đó là tất cả, phải không? Làm tốt lắm! Cà phê "Vienna melange" đã sẵn sàng!