Nếu bạn không thể được quy cho số lượng người hâm mộ các sản phẩm có nguồn gốc động vật, thì chắc chắn, số lượng công thức nấu ăn trong bộ sưu tập của bạn đã vượt quá vài chục (hoặc thậm chí hàng trăm). Để bổ sung cho bộ sưu tập của bạn, chúng tôi sẽ làm, và lần này, một món salad nạc với nấm.
Salad với nấm và măng tây - công thức
Thành phần:
- một bó măng tây trẻ;
- champignons - 85 g;
- dán miso - 15 g;
- giấm gạo - 25 ml;
- mật ong - 5 ml;
- dầu ô liu - 15 ml;
- nước - 15 ml;
- quả óc chó - 30 g.
Chuẩn bị
Với sự giúp đỡ của một người quản gia dao cắt măng non măng tây với những dải băng dài mỏng. Nếu cơ sở của quá dày, sau đó cắt nó, nếu không nó sẽ không dễ dàng nhai món salad đã chuẩn bị. Bây giờ lấy nấm và làm sạch chúng từ làn da mỏng bên ngoài của bạn. Đó là làm sạch, không rửa nấm, được coi là một cách chắc chắn để thoát khỏi bụi bẩn không cần thiết, vì cấu trúc của bột của nấm rất giống với một miếng bọt biển và dễ dàng hấp thụ độ ẩm. Dọn sạch nấm trực tiếp sống cũng nghiền nát chúng. Đừng ngại ăn nấm sống, nó ngon và tuyệt đối an toàn. Trộn tất cả các thành phần cơ bản lại với nhau, rắc chúng với quả óc chó và tiến hành chuẩn bị món salad. Trộn miso với giấm, mật ong, bơ và nước cho đến khi nhũ tương nhẵn. Đổ nước sốt salad và trộn đều.
Salad với nấm ướp
Salad với nấm muối làm sẵn có thể có vị chua khá chua và chứa ít chất hữu ích, và do đó cho công thức sau, chúng tôi sẽ chọn nấm với bàn tay của mình bằng cách sử dụng phương pháp thể hiện.
Thành phần:
- dầu ô liu - 60 ml;
- dấm rượu vang trắng - 34 ml;
- Dijon mù tạt - 11 g;
- Khô oregano - 2 g;
- champignons - 160 g;
- cà chua bi - 195 g;
- một đống rau mùi tây tươi.
Chuẩn bị
Nếu ô liu chưa được làm sạch hạt, hãy tự làm sạch chúng và sau đó cắt. Trộn bơ với giấm và mù tạc, thêm muối và rau oregano, sau đó đánh kem với nước sốt. Nước sốt kết quả đổ nấm cắt thành lát mỏng và để chúng trong mát trong 15 phút. Sau thời gian quy định, cà chua, ô liu và rau xanh có thể được thêm vào món salad. Bây giờ bạn cần phải cho nước xốt và các thành phần khác ngâm, để xà lách trong vài giờ trong tủ lạnh, sau đó trộn và nếm thử.
Salad với nấm
Thành phần:
Để tiếp nhiên liệu:
- tỏi - 2 đầu;
- giấm rượu trắng - 60 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- tahini - 18 g;
- nước - 15 ml;
- mật ong - 3 g;
- dầu ô liu - 60 ml.
Đối với món salad:
- lúa hoang - 1 món;
- nước 520 ml;
- hạt đậu - 115 g;
- champignons - 180 g;
- đậu xanh - 80 g;
- củ cải - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Chuẩn bị món salad với nước sốt, để nó làm nóng trước lò nướng đến 200 ° C và đặt nó bọc trong đầu lá tỏi. Chúng tôi chờ cho đến khi các tế bào trở nên mềm mại, sau đó chúng ta để cho tỏi nguội.
Gạo được rửa sạch và nấu chín cho đến khi sẵn sàng. Gần hơn với mùa nấu ăn cuối cùng của ngũ cốc để nếm thử. Nấm được chiên nhanh chóng với đậu và đậu Hà Lan. Trộn với cơm ấm và đặt sang một bên.
Chúng tôi tiếp tục mặc quần áo, trộn tép tỏi nướng với giấm, nước cốt chanh, tahini, nước, mật ong và muối với hạt tiêu. Đổ nước sốt lên món salad và trộn nó với những lát mỏng củ cải tươi.
Salad nấm với bắp cải
Thành phần:
- nấm - 300 g;
- nước cốt chanh - 60 ml;
- nước tương - 17 ml;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- dầu ô liu - 45 ml;
- bắp cải đỏ - 150 g;
- giấm táo - 30 ml;
- sữa chua - 120 ml;
- húng quế xanh.
Chuẩn bị
Cắt mỏng lá bắp cải đỏ và nấm bóc vỏ. Nấm được tưới với nước xốt trên cơ sở nước cốt chanh, nước tương, bơ và tỏi được dán qua báo chí. Thêm bắp cải vào nấm, đổ tất cả giấm và mùa với đường. Sau 2 giờ, lấy bắp cải muối và nấm với sữa chua và phục vụ nó lên bàn.