"Bánh mì là đầu cho tất cả mọi thứ". Đây là những gì câu tục ngữ của Nga nói. Thật vậy, sản phẩm bột này phù hợp với bất kỳ món ăn nào và làm bão hòa cơ thể chúng ta với các vi sinh vật quan trọng. Chúng tôi đề nghị bạn hôm nay để nướng bánh mì lúa mạch đen thực sự trong một đa biến.
Công thức cho bánh mì lúa mạch đen trong đa biến
Thành phần:
- men khô - 15 g;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- lọc nước - 1 sản phẩm;
- bột mì - 3 mặt hàng;
- bột lúa mạch đen - 4 món;
- gia vị;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị bánh mì lúa mạch đen trong một đa biến, nó là đầu tiên cần thiết để làm cho một leaven. Men tốc độ cao pha loãng trong nước lọc ấm, chúng tôi ném đường và một vài thìa bột mì. Chúng tôi đặt thìa ở nơi ấm áp và đợi cho bọt. Sau đó trộn theo tỷ lệ quy định bột mì và lúa mạch đen, pha loãng với nước ấm, muối và đổ dầu thực vật. Chúng tôi kết nối nó với một pitted và trộn bột mềm đồng nhất và để nó trong một vài giờ trong nhiệt. Sau đó, chúng tôi tải mọi thứ vào thùng chứa đa nhiệm và đặt chế độ "Nướng". Sau một giờ, biến ổ bánh và tiếp tục nướng càng nhiều lần. Bánh mì đen lavish sẵn sàng được làm mát một chút trong multivark và phục vụ cho bàn.
Bánh mì Borodino trong đa biến
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 4 món;
- kefir - 1 mục;
- lọc nước - 0,5 vật phẩm;
- men tác dụng nhanh - 11 g;
- quế - nhúm;
- dầu thực vật;
- bơ - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Kefir và nước được đun nóng trong lò vi sóng đến khoảng 40 ° C. Sau đó, chúng tôi đổ tất cả mọi thứ vào chảo, ném men vào đó và để lại phút cho 10. Khi hỗn hợp được tạo bọt, thêm đường, muối, quế nghiền và đổ bột lúa mạch đen. Bôi trơn tay bằng bơ và nhào bột đồng nhất. Sau đó cuộn nó thành một quả bóng, đặt nó vào một cái bát, đậy nó bằng một chiếc khăn sạch và đặt nó ở một nơi ấm áp. Sau một vài giờ, bột nhào đã được nhốt đúng cách và đặt nó vào tô của cây đa khối ở chính giữa. Trên thiết bị, chúng tôi đặt chương trình "Duy trì nhiệt" và đặt hẹn giờ trong 2 phút. Khi multivarka khởi động, tắt chế độ đã chọn, đóng nắp và để bột tiếp tục trong nửa giờ nữa. Sau đó, đặt chế độ "Nướng" và thời gian khoảng 50 phút. Nghe tín hiệu âm thanh, mở nắp, xoay bánh mì nhẹ nhàng ở phía bên kia và nướng lại trong 25 phút nữa. Chúng tôi đặt ổ bánh đã chuẩn bị lên bàn, nhẹ nhàng làm mát nó, và sau đó lấy ra các loại multivarks từ tô và phủ bằng khăn. Để lại trong hình thức này trong 7 phút, sau đó chúng tôi cắt bánh mì lúa mạch đen thơm thành từng miếng và phục vụ nó trên bàn.
Công thức cho bánh mì đen trong đa biến
Thành phần:
- bột mì - 200 g;
- muối - một nhúm;
- bột lúa mạch đen - 100 g;
- mạch nha mạch nha - 2 muỗng canh. thìa;
- bột nở - nhúm;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- nước - 200 ml;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi kết hợp cả hai loại bột, chúng tôi ném muối, đường, chúng tôi đổ ra men và bột nở. Sau đó đổ dần dần nước với dầu hòa tan trong nó và mạch nha lúa mạch đen. Sau đó, nhào bột và để nó tăng lên nhiều lần. Bây giờ nhẹ nhàng chuyển khối lượng vào tô dầu của multivark, chọn chế độ "Baking" và đánh dấu chính xác 1 giờ. Sau tín hiệu âm thanh, xoay ổ bánh và đặt chế độ tương tự trong nửa giờ nữa. Khi nấu xong, mở van của thiết bị và để hơi nước thoát ra, để hơi nước ngưng tụ không chạm vào bề mặt của bánh mì. Sản phẩm bánh thành phẩm được lấy ra cẩn thận, bọc trong khăn bếp và để trong vài phút, sau đó cắt và đặt lên bàn.