Mứt đóng hộp hoặc chế biến khác cho mùa đông - công thức nấu ăn không phức tạp, đôi khi hoàn toàn không phù hợp. Chúng được đóng lại dưới dạng các công cụ tổng hợp, ùn tắc hoặc đơn giản là đóng băng. Lưu tất cả các chất hữu ích của những loại trái cây này sẽ giúp các khuyến nghị đơn giản được mô tả dưới đây.
Những gì có thể được thực hiện từ mơ cho mùa đông?
Phôi từ mơ cho mùa đông là công thức nấu ăn được nhiều bà nội trợ biết đến. Trái cây này có lợi thế chính - hàm lượng khổng lồ của beta-carotene, giúp duy trì tầm nhìn bình thường. Do tính chất hữu ích của nó, bảo quản như vậy là rất phổ biến.
- Thu hoạch mơ đơn giản và tiết kiệm nhất cho mùa đông là sấy khô. Mọi người đều biết mơ khô không khó. Sử dụng để sấy khô rau, lò nướng hoặc sấy khô dưới ánh mặt trời.
- Compotes không chỉ làm dịu cơn khát của bạn. Nhờ xử lý nhiệt tối thiểu, các mơ được chuẩn bị theo cách này cho mùa đông không bị mất các đặc tính hữu ích của chúng.
- Mọi người đều biết công thức của mứt, mứt và thạch không phải là rất thú vị để đóng theo cách truyền thống. Do đó, các công thức nấu ăn được bổ sung với các thành phần khác: gia vị, quả hạch, cam quýt.
Một loạt các mơ cho mùa đông - một công thức
Một cách đơn giản để đóng compote từ mơ cho mùa đông - mà không cần khử trùng. Để các ngân hàng không phát nổ trong quá trình lưu trữ, thêm một ít axit citric, nó hoạt động như một chất bảo quản và làm cho hương vị của thức uống cân bằng hơn, không cloying. Bạn có thể đóng trái cây ở dạng tinh khiết của nó hoặc bổ sung với táo, gooseberries hoặc nho. Công thức cho thấy tính toán cho 1 lọ ba lít.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- đường - ½ mục;
- nước - 2 l;
- axit xitric - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trái cây rửa sạch, tách khỏi xương.
- Trong một bình tiệt trùng, đổ ra mơ, thêm đường và nước chanh.
- Đun sôi nước, đổ trái cây vào một cái lọ và cuộn nó trong một cái nắp vô trùng. Chuyển compote sang lưu trữ.
Mứt mơ lát - một công thức cho mùa đông
Mơ đóng hộp cho mùa đông - công thức nấu ăn, thường liên quan đến xử lý nhiệt của trái cây. Loại phôi phổ biến nhất là mứt. Nó có thể được hàn theo nhiều cách: đồng phục dày hoặc chất lỏng với các phân đoạn nguyên vẹn, nguyên vẹn. Bạn có thể bổ sung hương vị với quế, và chọn trái cây nguyên chất, hơi chưa chín.
Thành phần:
- mơ - 2 kg;
- đường - 1,5 kg;
- quế - 3 que.
Chuẩn bị
- Rửa mơ, tách ra khỏi xương.
- Đổ các lát đường và để trong 12-15 giờ để cho nước trái cây.
- Nấu mứt chỉ một lần, đun sôi trong 15 phút.
- Đổ vào một hộp đựng vô trùng, thêm một lon quế vào mỗi lọ và đậy kín nó.
- Giữ mứt từ mơ cho mùa đông ở nơi mát mẻ.
Thạch từ mơ - công thức cho mùa đông
Để làm cho thạch từ mơ cho mùa đông, bạn có thể sử dụng chất làm đặc phụ trợ - gelatin hoặc zhelkksom. Nhưng cho rằng trong vỏ quả này có đủ lượng pectin riêng của nó, nó không cần thiết phải nhai nó nữa. Việc điều trị sẽ củng cố trong quá trình lưu trữ.
Thành phần:
- mơ - 3 kg;
- đường - 2 kg;
- zheliks (tùy chọn) - 25 g.
Chuẩn bị
- Rửa sạch mơ, tách ra khỏi xương, đấm bằng máy xay sinh tố.
- Lau khoai tây nghiền qua sàng, thu hoạch bánh vào túi, buộc nó vào.
- Đổ nhuyễn mơ với đường, đặt một túi bánh.
- Khoai tây nghiền sẽ sôi trong 15 phút. Loại bỏ bọt để thạch trong suốt. Nhận gói với bánh dầu, nấu thêm 15 phút nữa.
- Đổ thạch qua một hộp chứa vô trùng và niêm phong nó thật chặt.
Mứt mơ - công thức cho mùa đông
Mứt mơ cho mùa đông được chuẩn bị bằng cách tương tự với thạch, nhưng trong công thức này sự hiện diện của miếng nhỏ được cho phép, đó là lý do tại sao nó không phải là cần thiết để lau khối lượng thông qua một cái sàng. Bạn có thể cuộn trái cây qua máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay sinh tố hoặc dế cho khoai tây nghiền. Chất làm đặc thích hợp cho bất kỳ - zheliks, gelatin hoặc pectin, chọn giá cả phải chăng hơn.
Thành phần:
- mơ - 3 kg;
- đường - 2 kg;
- yellix - 25 g;
- nước chanh - 200 ml.
Chuẩn bị
- Rửa mơ, tách xương.
- Xay lát một cách thuận tiện.
- Trộn trong zheliks nước chanh và đổ khối lượng khoai tây nghiền.
- Đặt đường vào, đun sôi cho đến khi sôi.
- Để đun sôi mứt nên là 15-20 phút, đổ nó qua các bình tiệt trùng và gửi để lưu trữ.
Apricots trong xi-rô cho mùa đông - công thức
Mơ chuẩn bị cho mùa đông - công thức nấu ăn có thể được cải thiện theo sở thích của riêng bạn. Các lát đóng hộp trong xi-rô có thể được sử dụng để bổ sung nhiều loại bánh nướng hoặc thậm chí để trang trí nó. Ngoài ra, các món ăn rất ngon và ngon, và ngọt được chuẩn bị rất đơn giản. Trái cây chọn lớn và hơi non, cứng.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- nước - 1,5 lít;
- đường - 400 g;
- nước cốt chanh - 50 ml.
Chuẩn bị
- Tách các quả mơ thành hai nửa, loại bỏ xương.
- Trong một bát riêng biệt, kết hợp nước cam quýt, đường và nước.
- Nấu xi-rô cho đến khi đường tan.
- Đổ lát trái cây vào chất lỏng, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 40 phút với một chút sôi nhẹ.
- Bảo quản mơ với các thùy trong xi-rô cho mùa đông, corking trong một container vô trùng.
Nước sốt mơ cho thịt cho mùa đông
Nước sốt apricot hoàn toàn không bình thường cho thịt vào mùa đông sẽ thu hút tất cả những người yêu thích thức ăn cay khác thường. Để hương vị gia vị nhắc nhở adzhika, nhưng nó có hương vị độc đáo và đáng nhớ của nó. Thêm nước sốt với tỏi và hạt tiêu nóng, và đóng hộp với dấm, nhưng nó không phải là cần thiết, phôi và cũng giữ trong suốt mùa đông.
Thành phần:
- mơ - 2,5 kg;
- ớt ngọt - 4 chiếc;
- hạt tiêu đắng - 2 quả;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 7 răng;
- giấm - 40 ml;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- mảnh ớt - 1 muỗng cà phê;
Chuẩn bị
- Vỏ quả mơ, tách biệt với hạt.
- Đổ quả vào nồi, đặt lửa.
- Sau 20 phút khao khát, thêm hành tây xắt nhỏ và hai loại hạt tiêu.
- Tomite cho đến khi ớt trở nên mềm.
- Muối, đổ giấm, tỏi thái nhỏ, mảnh ớt.
- Hủy bỏ từ nhiệt, đổ vào máy xay sinh tố. Nó không phải là cần thiết để đạt được tính đồng nhất.
- Đặt trên bếp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Đổ nước sốt lên lọ vô trùng và niêm phong thật chặt.
Quả mơ bị xóa sổ với đường cho mùa đông
Các tính chất hữu ích tối đa của trái cây tươi có thể được giữ bằng cách chuẩn bị mơ với đường cho mùa đông mà không cần nấu ăn. Bằng cách này đặc biệt thu hút các bà nội trợ bận rộn, bởi vì nó không đòi hỏi sự chú ý đặc biệt và không mất thời gian. Tất cả bạn cần là để xuyên qua các phân đoạn với một máy xay sinh tố và đổ chúng trong lớp với đường. Việc mua sắm này được lưu trữ trong một năm trong tủ lạnh và không bị hỏng.
Thành phần:
- mơ - 2 kg;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
- Rửa mơ, lấy xương.
- Đổ các lớp đường và để trong 4-5 giờ.
- Đấm bằng máy xay sinh tố và trải trên bình chứa vô trùng, không đạt tới mép 2 cm.
- Nơi còn lại trong ngân hàng đầy đường, bịt kín.
Làm thế nào để đóng băng mơ cho mùa đông?
Mơ đông lạnh cho mùa đông được thực hiện theo hai cách - giữ toàn bộ lát hoặc đấm máy xay sinh tố và lưu trữ trong tủ đông trong thùng chứa hoặc thùng chứa đá. Cách đầu tiên để chuẩn bị là thích hợp hơn, bởi vì từ tôm hùm đông lạnh vào mùa đông, bạn có thể nấu rất nhiều món ngon và lành mạnh.
Thành phần:
- thùy mơ - 1 kg;
- đường - 200 g.
Chuẩn bị
- Các lát mơ được sấy khô bằng khăn giấy, trải trên bảng với một lớp thịt lên.
- Gửi đến tủ đông.
- Sau 20 giờ, bạn có thể di chuyển các thùy vào một hộp kín.
- Phôi đông lạnh được lưu trữ trong một năm.
Làm thế nào để khô mơ cho mùa đông?
Mơ khô cho mùa đông không phải là cách nhanh nhất để thu hoạch, nhưng rất hữu ích. Làm khô các lát trong lò sấy hoặc máy sấy rau. Làm cho nó với bàn tay của riêng bạn, bạn có thể có mơ khô hoặc mơ, tùy chọn thứ hai là tốt hơn để chuẩn bị, bởi vì trái cây được sấy khô hoàn toàn, với một xương và một cách đặc biệt. Bảo quản trái cây sấy khô trong bình thủy tinh hoặc hộp nhựa kín, ở nơi mát mẻ và tối.
Thành phần:
- mai - 2 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Rửa sạch mơ trong chảo và thêm đường. Để lại trong 8 giờ.
- Đặt lửa và nấu cho đến khi sôi.
- Xả xi-rô và rải trái cây lên một tấm nướng bánh và đặt vào lò.
- Mơ khô cho đến khi sẵn sàng ở 100 độ, mà không đóng chặt lò.