Pizza là một món ăn truyền thống của Ý, đã trở nên phổ biến với nhiều người dân ở nước ta. Nó có thể được đặt hàng qua điện thoại trực tiếp đến nhà, nhưng, hãy tin tôi, nó sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn tự nấu nó ở nhà. Điều quan trọng nhất là trộn nền móng một cách chính xác. Và hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết làm thế nào để tạo ra một loại bột rất tinh tế cho bánh pizza thật.
Bột men mỏng cho pizza
Thành phần:
- bột - 200 g;
- men khô nhanh - 1 muỗng cà phê;
- muối cạn;
- đường - nhúm;
- trứng - 1 miếng;
- lọc nước - 0,5 vật phẩm;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi đổ nước lọc vào một mặt kính, làm ấm nó trong một lò vi sóng đến một trạng thái ấm áp và đổ dần dần men khô nhanh diễn xuất và ném một nhúm đường. Tất cả cẩn thận trộn muỗng cho đến khi tất cả các tinh thể đã hòa tan. Để chất lỏng thu được trong 10 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó thêm bơ tan chảy và làm lạnh. Đổ nội dung vào một cái chảo nhỏ, trộn và ném một muối mịn. Trứng được chia tách thành đĩa và đánh nó trong vài phút bằng máy trộn cho đến khi thu được bọt. Sau đó, chúng tôi đổ hỗn hợp trứng vào một cái chảo với bột và dần dần giới thiệu bột đã rây. Chúng tôi cẩn thận trộn khối lượng, che nó bằng một miếng vải sạch và lau nó vào nhiệt để nó tăng lên. Sau 30 phút, chúng tôi giơ nó bằng tay, trải nó lên bàn, rắc nó bằng bột, cuộn nó thành một lớp mỏng và tiến hành chuẩn bị lớp bánh pizza .
Bột mỏng và mềm cho pizza không men
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- trứng - 2 miếng;
- dầu ô liu - 1 thìa cà phê;
- sữa ấm - 0,5;
- muối nhỏ - nhúm.
Chuẩn bị
Để làm bột mỏng, chúng tôi rây bột vào tô bằng một cái trượt, thêm muối và ở giữa tạo thành một rãnh nhỏ. Trứng vỡ thành một đĩa riêng biệt, đánh đập nhẹ và đánh vào sữa ấm. Sau đó, chúng tôi giới thiệu dầu ô liu và trong các phần nhỏ, chúng tôi giới thiệu hỗn hợp này vào bột, khuấy liên tục. Khi tất cả chất lỏng được hấp thu vào bột, chúng ta bắt đầu nhồi bột đồng nhất bằng tay. Chúng tôi nhào nó trong khoảng 10 phút cho đến khi nó mềm và dẻo. Sau đó, chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, quấn nó trong một chiếc khăn ẩm và đặt nó sang một bên trong 15 phút. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi mở ra bột, cuộn nó ra bằng một chiếc ghim lăn và chuyển sang nấu bánh pizza tự làm.
Bột mỏng cho pizza trên kefir
Thành phần:
- kefir - 400 ml;
- trứng - 2 miếng;
- thức ăn soda - 2,5 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 2,5 mặt hàng;
- muối nhỏ - nhúm;
- giấm bảng.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một miếng bột mỏng ngon cho pizza, lấy trứng trước, đập chúng vào một cái tô và đánh đều bằng whisk hoặc máy trộn, cho đến khi thu được bọt. Sau đó dần dần đổ đường, ném muối mịn và đánh một lần nữa. Tiếp theo, nhẹ nhàng đổ một ít tinh dầu ấm áp.