Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết của chúng tôi cách chuẩn bị một món hầm rau ngon. Món ăn tuyệt vời này có thể là thực vật thuần túy hoặc với việc bổ sung thịt và nguyên liệu để chế biến có thể thay đổi tùy theo sở thích hương vị.
Làm thế nào để nấu một món hầm từ zucchini và cà tím?
Thành phần:
- bí ngòi trẻ - 2 chiếc.;
- cà tím - 2 miếng;
- củ khoai tây - 4 chiếc;
- hạt tiêu Bungari ngọt lớn - 2 chiếc.;
- cà chua tươi - 4 chiếc;
- 1 củ cà rốt lớn;
- hành tây lớn - 1 máy tính.;
- nước tinh khiết theo ý muốn - 50-100 ml;
- tỏi - 2 tép;
- dầu tinh chế rau - 100 ml;
- muối - để nếm;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Cà tím được rửa sạch, làm sạch da, cắt một nửa và ngâm trong nước muối trong ba mươi phút. Bằng cách này, chúng ta sẽ thoát khỏi sự cay đắng không cần thiết.
Chúng tôi làm sạch, nghiền nát hành tây và chiên trong một bát nóng hoặc chảo sâu trong dầu thực vật trước khi màu nâu.
Khoai tây và zucchini trẻ được bóc vỏ và cắt thành hình khối, cà rốt là cốc, và hạt tiêu Bungari ngọt, bóc vỏ từ hạt, với khối lớn. Sau thời gian đó, chúng tôi lấy cà tím từ nước và cắt thành khối. Cà chua tươi được ngâm trong một vài giây trong nước sôi, và sau đó vào nước lạnh, làm sạch da và cắt thành lát nhỏ.
Sau đó, bạn có thể làm điều đó theo hai cách: chiên từng loại rau một cách riêng biệt trong dầu thực vật hoặc đặt nó trong sữa tươi. Với tùy chọn đầu tiên, hương vị của món ăn, tất nhiên, thắng, nhưng với thời gian thiếu, bạn không thể làm điều này.
Để hành tây chiên, chúng tôi gửi khoai tây đầu tiên, trên ớt ngọt ngọt ngào, sau đó là cà tím và bí xanh, và chúng tôi kết thúc với cà rốt và cà chua lát.
Chúng tôi dùng kèm với muối, hỗn hợp tiêu xay và hầm, đậy nắp và không khuấy, từ 15 đến 30 phút, tùy thuộc vào việc chúng ta đã nấu chín rau hay chưa. Sự ngon ngọt của cà chua thường là đủ cho rau được hầm trong nước trái cây của họ, nhưng nếu bạn thích ragout nhiều chất lỏng, sau đó sau khi làm đầy tất cả các loại rau bạn có thể đổ một ít nước sạch.
Vào cuối bữa ăn, hãy băm nhỏ tỏi, trộn và để yên trong 15 đến 20 phút.
Chúng tôi phục vụ món hầm đã hoàn thành, trang trí với các chi nhánh của rau xanh tươi.
Làm thế nào để nấu một món hầm với thịt và rau trong một multivark?
Thành phần:
- bất kỳ thịt nào không có xương - 550 g;
- trẻ zucchini kích thước nhỏ - 3 chiếc.;
- củ khoai tây - 4 chiếc;
- ớt chuông ngọt - 2-3 chiếc;
- cà chua cỡ trung bình - 3-4 chiếc;
- cà rốt cỡ trung bình - 2 chiếc;
- hành tây cỡ trung bình - 2 chiếc;
- nước tinh khiết - 100 ml;
- tinh dầu thực vật - 75 ml;
- muối - để nếm;
- các loại thảo mộc cay - để nếm thử;
- tỏi (tùy chọn) - 1-2 đinh hương;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Thịt rửa sạch, sấy khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn và cắt thành lát nhỏ. Chúng tôi đặt nó vào công suất của multivark, trước khi đổ dầu tinh luyện rau vào nó và bật chế độ "Nướng" hoặc "Chiên" trong hai mươi phút. Sau đó thêm nửa vòng củ hành và chiên trong mười phút nữa.
Rửa bí xanh và khoai tây được làm sạch từ da và cắt thành khối lớn, và cà rốt và ớt ngọt Bungari với ống hút hoặc brusochki. Chúng tôi đặt tất cả các loại rau nấu chín vào thịt với hành tây, đổ vào nước tinh khiết và chuyển multivark sang chế độ "Quenching". Chúng tôi nấu hầm trong mười lăm phút, sau đó mở nắp, thêm cà chua tươi bóc vỏ và tươi vắt, mùa với muối, mặt đất với một hỗn hợp của ớt và các loại thảo mộc theo khẩu vị của bạn và nhẹ nhàng trộn. Chúng tôi nấu một giờ nữa, thêm tỏi nếu muốn, để cho món hầm ngồi thêm mười lăm phút nữa, và phục vụ nó lên bàn, trang trí bằng thảo dược tươi.