Thường thì các bà chủ nghĩ về loại chảo chiên nào tốt hơn và cách chọn đúng món ăn. Trong thực tế, có sự nhầm lẫn ở đâu, vì chúng được làm từ vật liệu khác nhau bằng cách sử dụng nhiều lớp phủ, trong đó có đặc điểm riêng của họ. Có một số mẹo để giúp bạn thực hiện giao dịch mua phù hợp.
Làm thế nào để chọn một chảo tốt?
Tất cả các chảo hiện có có thể được chia thành nhiều loại, có tính đến những sản phẩm được chuẩn bị trong chúng và theo cách nào. Để hiểu cách chọn chảo chiên phù hợp, hãy xem xét từng chi tiết một cách chi tiết hơn:
- Cổ điển. Loại chảo chiên phổ biến nhất có thể có kích thước khác nhau và trong hầu hết các trường hợp, chúng có hình dạng tròn và một tay cầm. Chúng được làm từ các vật liệu khác nhau, và các món ăn như vậy là thích hợp cho việc chuẩn bị nhiều món ăn, vì nó có thể được chiên, nướng và hầm.
- Grill. Trong hầu hết các trường hợp, các sản phẩm này nặng và có hình vuông. Sự hiện diện của xương sườn lớn ở phía dưới cho phép bạn nấu thịt, cá và rau ít hoặc không có dầu. Thức ăn sau khi nấu chín ngon ngọt và hữu ích hơn. Các chảo chiên tốt nhất được làm từ gang.
- Brazier. Thép chất lượng cao được sử dụng để chế biến các món ăn. Phía dưới có nhiều lớp, đảm bảo sưởi ấm đồng đều và ngăn ngừa nguy cơ cháy thực phẩm. Nấu ăn trong lò nướng có thể được trên bếp và trong lò nướng. Họ sử dụng nó trong một nhà bếp chuyên nghiệp.
- Wok. Cái chảo này có một đáy nhỏ và những bức tường rất cao. Nếu bạn quan tâm đến loại chảo chiên nào là tốt nhất để chế biến thức ăn lành mạnh, hãy sử dụng Vok, vì hình dạng của nó thúc đẩy sự gia nhiệt nhanh chóng và phân bố chất béo đồng đều. Kể từ khi đáy được làm nóng nhanh chóng, bạn cần phải trộn các nội dung thường xuyên để không có gì bị bỏng.
- Sautéed. Công suất này là thứ gì đó trung bình giữa chảo chiên bình thường và chảo. Nó có những bức tường dày và đáy, để nhiệt lan rộng đều hơn. Một số mô hình có đáy sóng, vì vậy thức ăn không cháy. Trong chảo xào, bạn có thể nấu các món ăn khác nhau, và thậm chí cả nước sốt và món tráng miệng. Nó phù hợp nhất để dập tắt.
- Pancake frying pan. Sản phẩm này được đặc trưng bởi các thông số như vậy: đường kính nhỏ, hình tròn, mặt thấp và đáy phẳng với lớp phủ ngăn ngừa cháy.
Chảo chiên nào thích hợp cho bếp cảm ứng?
Để nấu trên bếp như vậy, bạn cần phải sử dụng chảo làm bằng vật liệu được từ hóa và có một đáy dày, ví dụ, thép và gang. Tìm hiểu cách chọn chảo chiên cho nồi cảm ứng, điều đáng chú ý là các nhà tiếp thị nhấn mạnh rằng tốt hơn nên sử dụng các dụng cụ đặc biệt với đáy dày nhiều lớp làm bằng hợp kim sắt từ. Cần lưu ý rằng tuổi thọ của các chảo như vậy không quá cao và sau 5 năm chúng có thể thay thế.
Những chảo chiên nào thích hợp cho các tấm thủy tinh gốm sứ?
Trong trường hợp lắp đặt một tấm gốm sứ, bạn cần phải chuẩn bị cho thực tế là tốt nhất là nấu kỹ thuật như vậy trong một món ăn đặc biệt, vì vậy bạn phải tiêu nó. Mô tả những chảo chiên cho các tấm gốm thủy tinh phù hợp hơn, cần lưu ý rằng, như một phương sách cuối cùng, bạn có thể sử dụng chảo chiên thông thường, nhưng nó phải có đáy phẳng hoàn hảo với độ dày 3 mm. Điều quan trọng là nó được đúc.
Những loại chảo chiên để mua cho một bếp gas?
Loại tấm phổ biến nhất cho phép sử dụng bất kỳ chảo chiên nào, bất kể chúng được làm từ vật liệu gì. Điều này là do thực tế là khí có khả năng làm nóng bất kỳ kim loại nào. Nếu bạn quan tâm đến loại chảo chiên nào để chọn bếp ga, bạn nên chọn món ăn có vết rạch ở phía dưới, vì điều này đảm bảo sưởi ấm đồng đều và bảo vệ chống biến dạng.
Chảo chiên nào là tốt nhất?
Có một danh sách nhất định các nhà sản xuất sản xuất các sản phẩm chất lượng cao và các thương hiệu nổi tiếng nhất bao gồm:
- Tefal. Mô tả công ty muốn chọn loại chảo nào, điều quan trọng là không đề cập đến điều này đối với các nhà sản xuất sản xuất các món ăn chất lượng với lớp phủ không dính.
- Rondell. Nhà sản xuất Đức sản xuất các món ăn chất lượng và đáng tin cậy. Các chảo chiên tốt nhất kết hợp phong cách hiện đại và chức năng. Vật liệu công nghệ cao được sử dụng trong sản xuất.
- Fissler. Các sản phẩm của thương hiệu Đức được phân biệt bởi chất lượng cao, và nó là thuận tiện và dễ dàng để hoạt động. Nó là đáng chú ý thiết kế hấp dẫn.
- NEVA-METAL TABLEWARE (NRM). Các nhà sản xuất Nga, có món ăn đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng châu Âu. Chảo chiên của thương hiệu này rất dễ sử dụng và chất lượng.
- Gipfel. Bạn muốn biết chảo chiên nào là tốt nhất, sau đó chú ý đến các món ăn của thương hiệu này, có chất lượng cao, dễ sử dụng và thoải mái, nhưng dễ chăm sóc.
Những gì đường kính của chảo để lựa chọn?
Khi lựa chọn các món ăn để nấu trên bếp, bạn cần chọn đúng đường kính của chảo. Thông số này liên quan đến kích thước của đầu đốt và bề mặt nấu đã chọn được lắp đặt trong nhà bếp. Khi quyết định cách chọn kích thước của chảo, cần lưu ý rằng đường kính của sản phẩm thay đổi từ 20 đến 28 cm (với khoảng tăng 2 cm). Đường kính xác định có bao nhiêu thực phẩm có thể được nấu tại một thời điểm. Đối với một gia đình nhỏ gồm hai người, đường kính là 20-22 cm, nếu gia đình có 3-4 người thì tốt hơn nên chọn một cái chảo có đường kính 24-26 cm.
Chảo nào an toàn cho sức khỏe?
Để sản xuất chảo chiên, các vật liệu khác nhau được sử dụng, có những ưu điểm và nhược điểm của chúng. Để hiểu làm thế nào để chọn một chảo chiên an toàn, cần phải chỉ ra rằng theo các nghiên cứu và đánh giá về sức khỏe, các món ăn làm bằng gang, titan và gốm sứ với lớp phủ gốm là tốt. Khi lựa chọn món ăn, bạn cần chú ý đến chứng nhận chất lượng và nhìn vào bố cục, để không có hợp kim nào có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Làm thế nào để chọn một chảo cho bánh?
Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị bánh kếp trong bất kỳ chảo, nhưng có những sản phẩm đặc biệt với các mặt nhỏ. Nhiều người quan tâm đến những gì là tốt hơn so với một chảo cho bánh kếp, vì vậy bạn cần phải chọn từ các tùy chọn này:
- Nhôm với lớp phủ không dính. Bột không dính vào bề mặt, điều quan trọng cho việc nướng bánh kếp. Nó là tốt hơn để lựa chọn sản phẩm với một đáy dày.
- Gang. Lựa chọn hoàn hảo để làm bánh kếp, nhưng trước khi mua, bạn nên giữ sản phẩm trong tay, vì vậy nó không quá nặng.
- Gạch hoặc đá cẩm thạch. Trên chảo rán như vậy, bạn có thể chuẩn bị bánh kếp mà không có dầu, và họ sẽ không pester.
Có loại chảo chiên nào?
Các cửa hàng cung cấp một loạt các chảo chiên, khác nhau về đặc điểm khác nhau. Đầu tiên, bạn cần phải tìm ra loại chảo chiên kim loại nào được sản xuất, vì vậy có những sản phẩm làm từ gang, nhôm và thép không gỉ. Ngoài ra, có những lựa chọn lớp phủ khác nhau có lợi thế và bất lợi của họ, vì vậy, có: Teflon, gốm, đá granit, titan và men.
Làm thế nào để chọn một chảo chiên gang?
Các tình nhân đã sử dụng các sản phẩm từ vật liệu này trong nhiều năm, nhưng chúng vẫn còn rất nhiều nhu cầu. Có một số quy tắc liên quan đến cách chọn chảo chiên bằng gang:
- Trước tiên, bạn cần phải chú ý đến trọng lượng của chảo, vì các sản phẩm làm bằng gang là rất nặng. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào, thì tốt hơn là không nên mua.
- Mua sản phẩm đắt hơn, bởi vì chảo rán gang không thể rẻ, nếu không bạn có thể bị giả mạo.
- Phía dưới và tường của chảo rán gang phải có ít nhất 3 cm.
- Không nên có sai sót trên bề mặt, ví dụ, vết nứt hoặc biến dạng.
Chảo chiên nào tốt hơn?
Là cơ sở để sản xuất lớp phủ này, gốm sứ được sử dụng - một hỗn hợp cát và nước. Có một số quy tắc quan trọng để chọn chảo chiên gốm:
- Mua sản phẩm của các thương hiệu nổi tiếng, bởi vì các mô hình ngân sách có thể nhanh chóng thất bại.
- Chọn một chảo chiên với một tay cầm đúc sẽ đảm bảo độ tin cậy trong hoạt động. Nếu bạn dự định sử dụng sản phẩm trong lò, thì tốt nhất là nên chú ý đến các tùy chọn bằng tay cầm có thể tháo rời.
- Để hiểu được chảo nào là tốt nhất, bạn chắc chắn nên hỏi về sự sẵn có của một chứng nhận chất lượng.
- Chú ý đến độ dày của tường, vì vậy, giá trị tối ưu là 4 mm, nhưng đáy phải là 7 mm.
Làm thế nào để chọn một chảo chiên bằng đá cẩm thạch?
Chảo đẹp, chất lượng hơn Teflon. Có một số quy tắc liên quan đến lựa chọn:
- Mua sản phẩm của các thương hiệu đã được chứng minh, do đó, theo đánh giá, các nhà sản xuất Ý đã chứng minh bản thân tốt, nhưng một số công ty trong nước không phải là tồi tệ hơn.
- Nhiều người quan tâm đến những gì là tốt hơn so với một chảo chiên hoặc đóng dấu, và như vậy, lựa chọn đầu tiên được coi là bền hơn.
- Có được các sản phẩm có chất lượng đảm bảo, cho thấy rằng nó không sử dụng các công nghệ bị cấm trong quá trình sản xuất.
- Nhìn vào độ dày tường, vì vậy giá trị tối thiểu là 5 mm.
Làm thế nào để chọn một chảo với lớp phủ không dính?
Nhiều người mua loại chảo này để tránh vấn đề ăn thức ăn. Điều quan trọng là quyết định lớp phủ nào để chọn chảo chiên:
- Teflon. Nó là lựa chọn phổ biến nhất và nó được sử dụng trên chảo rán nhôm. Ưu điểm bao gồm trọng lượng nhẹ, dễ chăm sóc và khả năng nấu không béo. Teflon tốt hơn là không làm nóng mạnh, vì vậy, nhiệt độ tối ưu là 200 ° C. Cấm sử dụng vật sắc nhọn.
- Gốm. Do hệ thống sưởi, lớp phủ không phát ra những thứ độc hại, như trong trường hợp Teflon. Chảo rán là ánh sáng và có thể được nấu với một ít dầu. Nó không thể được rửa sạch trong một máy rửa chén, và nó không chịu được nhiệt độ nhảy, trầy xước và va đập.
- Đá cẩm thạch. Làm bằng teflon với việc bổ sung các viên đá cẩm thạch. Nếu bạn muốn biết chảo chiên nào là tốt nhất, nên nói rằng các sản phẩm đá cẩm thạch từ từ mát mẻ, không sợ vật sắc nhọn và giọt. Thường thì các món ăn như vậy được bán mà không có nắp đậy. Tốt hơn là nên mua chảo chiên với lớp phủ không dưới ba lớp.
- Titan, kim cương và đá granit. Lớp phủ như vậy là chống mài mòn. Chảo chiên có độ bền cao và tương tự như các đặc tính đối với các sản phẩm gang, nhưng chúng nhẹ hơn. Không sử dụng chúng trên bếp từ.
Làm thế nào để chọn một chảo điện?
Có chảo chiên đặc biệt có một thiết bị để kết nối với nguồn điện. Nó có thể được sử dụng như một chảo thường xuyên, chiên, người qua đường và thậm chí hầm. Cái chảo này không quá nóng và không quá chín. Nếu nhà bếp có bếp điện, thì nên mua chảo. Họ có một đáy dày, mặt cao và một bề mặt gân bên dưới đáy. Nó là đáng giá để tìm ra nướng là tốt hơn, mà tập trung vào các quy tắc như vậy:
- Chọn các món có đường kính lớn hơn một chút so với đầu đốt điện.
- Nhìn vào chiều cao của sườn, ít nhất là 1 cm, do đó, các món ăn sẽ ngon ngọt và ngon miệng.
- Khi quyết định nướng nào tốt hơn, cần lưu ý rằng nó đáng để chọn một sản phẩm có rãnh ở bên cạnh, nhờ đó bạn có thể loại bỏ dầu thừa hoặc nước trái cây.
- Một bổ sung tốt là một tay cầm có thể tháo rời làm bằng vật liệu chịu nhiệt, để chảo có thể dễ dàng được loại bỏ vào một hộp.