Đã lâu rồi là những lần thịt cắt xuất hiện trên bàn chỉ vào những ngày lễ lớn, và nhận được thịt lợn luộc và xúc xích cần thiết để thực hiện những nỗ lực anh hùng. Bây giờ trong các cửa hàng của chúng tôi và trong các thị trường các loại sản phẩm thịt là đủ để không gặp khó khăn với điền một tấm thịt, tuy nhiên như cá hoặc pho mát. Ngược lại, một sự lựa chọn lớn hơn làm nảy sinh rất nhiều nghi ngờ, loại thịt hoặc xúc xích nào để ưu tiên. Nhưng điều chính trong kinh doanh này không phải là những gì bạn điền vào tấm thịt, nhưng làm thế nào bạn sẽ phục vụ nó. Độc đáo và thiết kế nghệ thuật của bà chủ là gia vị chính cho món ăn này. Bộ sản phẩm thịt càng đa dạng, thịt của bạn sẽ càng đẹp và hấp dẫn hơn.
Làm thế nào để làm và trang trí một cắt thịt cho một bữa tiệc?
Để bắt đầu, chúng tôi loại bỏ vỏ từ xúc xích và từ mọi nơi. Chúng tôi cắt lát mỏng ở một góc với một con dao sắc nhọn, để cắt ra là hình bầu dục. Nếu bạn là một chủ sở hữu hạnh phúc của một slicer, sau đó quá trình này được đơn giản hóa đến mức tối đa, nếu không - bạn sẽ cần dao rất sắc nét. Bề mặt thịt lợn luộc, giăm bông, lưỡi được làm sạch bằng một con dao sắc nhọn, loại bỏ lớp vỏ sẫm màu khô. Thịt cắt qua các sợi của một con dao nghiền đất với một lưỡi dao dài và hẹp. Lưỡi dao phải, trong một chuyển động, hoàn toàn cắt xuyên qua sản phẩm.
Chúng tôi tiến hành trực tiếp để phục vụ cắt thịt. Người ta nói rằng việc cắt trông đẹp mắt chỉ đơn giản là đặt trên lá của rau diếp, đây là một lựa chọn tốt trong một vội vàng, khi không có thời gian cho một cái gì đó phức tạp hơn. Nó trông rất ngon cắt thịt, phục vụ trên một món ăn phẳng, rắc paprika hoặc cà ri. Bổ sung hình ảnh có thể là nước sốt của 2 hoặc 3 loài, phục vụ trong sauceboats và đặt trên cùng một món ăn. Một ví dụ tiêu thụ nhiều lao động hơn về cách bố trí cắt thịt đẹp mắt được thể hiện trong ảnh.
Từ lát xúc xích ( balyk , brisket), chúng tôi làm ra một bông hoa, cánh hoa - từ những lát thịt khác, chúng tôi tô điểm với rau xanh. Trang trí thịt cắt có thể hơi phức tạp, làm cho một bông hoa tươi tốt hơn (kết quả có thể nhìn thấy trong ảnh). Xúc xích nấu chín (cacbonat, jerky) cắt thành lát mỏng, gấp chúng lại một nửa và chặt chẽ, ép lại với nhau, sửa chữa lông của một hành lá ở vị trí này. Lớp thứ hai được thêm tự do hơn, một lần nữa cố định, cánh hoa của hoa hơi cong ở hai bên, và lớp dưới nằm trên đĩa được đặt tự do hơn.
Để cắt thịt đẹp, có thể cả hai với sự giúp đỡ của rau xanh và rau quả thường xuyên, và với việc sử dụng các loại trái cây (kiwi, dâu tây, chanh). Một phiên bản khác của trang trí thịt cắt, mà không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt trong nấu ăn, là hoa từ rau: hoa hồng từ củ cải đường, hoa từ dưa chuột, củ cải, cà chua hoặc hành tây. Bạn có thể làm đẹp thịt bằng cách làm cho callas từ pho mát cho bánh mì nướng và miếng ô liu.
Và nếu bạn kết hợp hoa từ rau và hoa tươi, nó sẽ hóa ra rất tinh xảo. Để nhìn vào món ăn này sẽ là một kiệt tác thực sự, và kỹ năng thiết kế của bạn sẽ được đánh giá cao bởi các khách hàng.
Làm thế nào đẹp để làm cho một thịt cắt cho một bảng tự chọn?
Vì bữa tiệc không đòi hỏi một bữa tiệc dài, sau đó đồ ăn nhẹ được phục vụ một cách thích hợp, dưới dạng bánh canape hoặc bánh cuộn nhỏ. Một phiên bản ngoạn mục của thiết kế cắt thịt cho một bảng tự chọn là ăn mặc một bữa ăn nhẹ trên tăm xỉa răng và sửa chữa chúng trên một số cơ sở. Các lát thịt cuộn cố gắng đặt không trong một mặt phẳng nằm ngang, nhưng trong một lát thẳng đứng, gấp chúng lên một tấm trượt trên một đĩa, tạo ra một miếng khoai tây từ rau diếp lá.
Có trong kho trong một thời gian bạn có thể tạo ra một bó hoa toàn bộ về món ăn, kết hợp hoa từ rau, pho mát và xúc xích, rau xanh, và rau ngâm.
Nếu bạn đang chuẩn bị cho kỳ nghỉ, đừng quên thiết kế của việc cắt giò cá .