Hôm nay chúng tôi sẽ nói chuyện với bạn về cách làm bánh dầu cho bánh. Nó không chảy, nó giữ hình dạng tốt, nó có một hương vị tuyệt vời, nói chung, nó là lý tưởng cho interlayering và bánh trang trí.
Kem dầu với sữa đặc cho một chiếc bánh
Thành phần:
- bơ - 180-200 g;
- sữa đặc - 180-200 ml;
- Tinh chất vani - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trộn bơ với máy trộn, đặt tốc độ thấp. Khi chúng ta thấy rằng nó đã thay đổi - đã trở nên mịn màng và trắng, chúng tôi giới thiệu một dòng sữa đặc. Bước cuối cùng là thêm tinh chất vani, dựa vào sở thích của riêng bạn. Kem được gửi đến lạnh và sử dụng nó khi nó đóng băng. Ngoài ra, bạn có thể nhập vào nó ca cao, các loại hạt, trái cây sấy khô, trái cây kẹo.
Công thức sữa trứng kem
Thành phần:
- bột vani;
- bơ - 420-450 g;
- trứng - 4 miếng;
- axit xitric - 0,25 muỗng cà phê;
- đường - 270 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi tách trứng ra - bỏ các protein sang một bên, và bắt đầu lòng đỏ. Chúng tôi làm điều này trong một thời gian rất dài, lòng đỏ phải chuyển sang màu trắng theo thứ tự độ lớn. Ngay sau khi chúng tôi kết thúc với họ, chúng tôi bắt đầu roi các protein. Đỉnh ổn định sẽ là tín hiệu sẽ báo hiệu kết thúc của quá trình.
Ở giai đoạn này, chúng tôi tiêm vào axit citric protein, và sau đó hơi tan chảy trong dầu vi sóng. Đừng ngừng whipping, chúng tôi thêm lòng đỏ. Khi tất cả các thành phần được kết hợp, kem sẽ trở nên đồng nhất, chất lỏng. Chúng tôi đặt nó trong lạnh, và sau đó chúng tôi đặt nó trên bánh.
Kem bơ kem chua
Thành phần:
- đường - 1 chén;
- kem chua 450 ml;
- Bơ - 190-200.
Chuẩn bị
Trong một cái bát khá sâu, trải bơ và đường. Với một cái nĩa, chúng ta chà xát những thành phần này. Đầu tiên, chúng ta cần, đường tan biến, và thứ hai, khối lượng trở nên đồng nhất và một chút tươi tốt. Ngay sau khi chúng tôi thấy rằng chúng tôi đã đạt được kết quả mong muốn, thêm một thìa kem chua và trộn tất cả mọi thứ. Vì vậy, dần dần giới thiệu tất cả các loại kem chua, nhận được một loại kem đồng nhất.
Kem bơ sô cô la cho bánh
Thành phần:
- bơ - 240-250 g;
- Vanilla đường - 1 gói;
- sữa - 140-150 ml;
- sô-cô-la - 1 ô;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy một cái chảo nhỏ, đổ sữa vào nó. Chúng tôi đập trứng ở đó và đổ hết đường. Trộn với một cái nĩa để lấy khối lượng đồng nhất càng tốt. Sau đó, đun nóng và nấu trong 1 phút, mà không quên phải khuấy đều. Sô-cô-la được chia thành các mảnh có hình dạng tùy ý và đổ vào hỗn hợp nóng. Lửa tắt. Chúng tôi can thiệp mạnh mẽ để các phân đoạn sô cô la biến mất hoàn toàn. Khi điều này xảy ra, làm mát hỗn hợp.
Dầu chúng tôi giữ giờ 2 không bị lạnh, và sau đó chúng tôi đánh bại để lộng lẫy. Trong các phần nhỏ, đổ vào nó một hỗn hợp sô cô la, khuấy mạnh. Không sử dụng kem ngay lập tức. Đầu tiên nó cần phải được làm mát ít nhất nửa giờ.
Pho mát cottage và kem bơ
Thành phần:
- vanillin;
- bơ - 180-190 g;
- mía đường 140 g;
- phô mai có hàm lượng chất béo trung bình - 370-380.
Chuẩn bị
Công thức cổ điển cho loại kem này liên quan đến việc sử dụng phô mai nhà mềm, mềm, dịu dàng với vị chua đáng chú ý. Nếu bạn không có một, bạn có thể, tất nhiên, thay thế nó bằng một trong những mua trong cửa hàng.
Vì vậy, lấy pho mát cottage và đặt nó trong một bộ lọc. Nhấn xuống trên cùng với một cái muỗng, xay nó. Sữa đông mềm không thể nghiền được, nhưng được trộn với máy xay sinh tố.
Đường được kết hợp với bơ và bắt đầu roi với tốc độ thấp. Khi hỗn hợp có bề ngoài đồng đều, chúng tôi sẽ giới thiệu phô mai. Sau đó, để cải thiện hương vị, đổ vanillin. Dễ dàng trộn với máy xay và kem đã sẵn sàng. Đừng quên để nó trong tủ lạnh, nếu không nó sẽ trượt khỏi bánh thay vì tạo thành một lớp đẹp.