Một loại kem để trang trí bánh, nấu chín với các quy tắc và khuyến nghị cần thiết, sẽ làm cho một món tráng miệng tự làm một bổ sung hiệu quả và xứng đáng cho một bữa tiệc trang nghiêm. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể không chỉ trang trí đẹp mắt món ăn, mà còn che giấu những khiếm khuyết hình thành trong quá trình nướng bánh.
Làm thế nào để làm kem cho trang trí bánh?
Để tạo ra một loại kem chắc chắn để trang trí một chiếc bánh, điều quan trọng là phải làm theo một công thức tốt và biết một số sự tinh tế của công nghệ. Hầu như bất kỳ loại điền có thể được dày lên và được sử dụng để trang trí bánh.
- Kem chua hoặc kem sữa đông để trang trí bánh cũng giữ hình dạng, nếu bạn thêm vào thành phần của nó một loại bột đặc đặc. Hoa hồng từ nó sẽ rất khó để thực hiện, nhưng thiết kế đẹp tối thiểu là rất có thể.
- Kem protein là đòi hỏi khắt khe nhất để chuẩn bị, do đó cần phải tính đến tất cả các khuyến nghị. Anh ấy là người dễ sử dụng nhất trong việc tạo ra tất cả các loại hình.
- Pho mát kem luôn dày đặc và dày đặc, nhưng không phải tất cả đều có thể truy cập đến Philadelphia và Mascarpone. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai kem nào mà bạn có thể tìm thấy trong cửa hàng.
- Công thức cho một loại kem thành công để trang trí một chiếc bánh thực tế có thể được tạo ra trên cơ sở bất kỳ, thêm một loại dầu tốt vào chế phẩm, được làm dày bằng gelatin hoặc một loại bột đặc biệt.
Protein sữa trứng để trang trí bánh
Meringue ướt là một loại kem protein lý tưởng để trang trí bánh. Nó là cần thiết để chịu trách nhiệm cho việc chuẩn bị các thành phần. Tách riêng các protein, cẩn thận đảm bảo rằng các hạt của lòng đỏ hoặc vỏ không đánh tổng khối lượng. Whip kem, đổ bột dần dần, và chất ngọt được khuyến khích để sử dụng một trong những mua, không smash nó cho mình.
Thành phần:
- protein - 5 chiếc;
- bột - 400 g;
- nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Protein sử dụng nhiệt độ phòng. Bắt đầu whipping, đổ bột.
- Đặt trong một bồn tắm nước, chờ cho đến khi bột được hòa tan, không ngừng whipping.
- Tiếp tục chuyển động của thiết bị, loại bỏ khỏi nhiệt, đổ nước cốt chanh và whisk đến các đỉnh mịn liên tục.
- Ngay lập tức sử dụng kem này để trang trí bánh.
Kem để trang trí bánh
Các công thức cổ điển cho bánh dầu để trang trí bánh rất đơn giản để chuẩn bị, không đòi hỏi các thành phần phức tạp và hoàn toàn giữ hình dạng. Từ đó, tất cả các loại hình đều tuyệt vời, điều quan trọng là sử dụng nó rất lạnh. Kem thành phẩm sẽ trở nên tuyệt vời, dễ dàng, mịn màng và tỏa sáng.
Thành phần:
- dầu 82,5% - 400 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- sữa - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
- Bơ nhẹ đánh với đường cho đến khi làm sáng khối lượng ở tốc độ thấp của máy trộn.
- Tăng tốc độ đổ sữa.
- Làm nguội trước khi sử dụng.
Charlotte kem để trang trí bánh
Công thức này của một loại kem cho bánh trang trí với một túi bánh kẹo sẽ phù hợp. Charlotte, trong phiên bản cổ điển, không phải là rất dày đặc, thay vào đó, ngược lại - nhẹ nhàng, nhẹ nhàng, bởi vì hoa và các nhân vật khác từ nó sẽ khó làm. Để làm dày kem lâu hơn một chút, hãy nấu khối lượng và thêm bơ. Trang trí các món tráng miệng với kem ướp lạnh.
Thành phần:
- lòng đỏ - 5 miếng;
- bột - 200 g;
- sữa - 150 ml;
- dầu 82,5% - 250 g.
Chuẩn bị
- Mang sữa và đường đến đun sôi.
- Chà lòng đỏ, một giọt nhỏ vào sữa nóng, roi khối lượng trộn. Ở nhiệt độ tối thiểu, đun sôi.
- Làm nguội kem đến nhiệt độ phòng.
- Nhẹ nhàng đánh bơ mềm lên đến một khối màu xanh tươi tốt.
- Đổ dần sữa làm lạnh vào dầu, tiếp tục quá trình trộn.
- Kem charlotte để trang trí bánh phải mịn màng, sáng bóng và thoáng mát.
Kem sô cô la để trang trí bánh
Công thức này cho trang trí bánh là giống như men dày đặc hoặc ganache. Trong quá trình làm mát, nó trở nên dày đặc và dày đặc. Khi bạn thực hiện nó, bạn cần phải xem xét, các hạt ca cao sô cô la nhiều hơn, tốt hơn và nhanh hơn kem dày lên. Kem cần chất béo nhất 33-35% hoặc bánh kẹo đặc biệt.
Thành phần:
- sô cô la đen - 200 g;
- kem bánh kẹo - 120 ml;
- bột - 70 g.
Chuẩn bị
- Trong nồi ấm kem với bột, không đun sôi.
- Vứt khối lượng chất lỏng của sô cô la tan vỡ, trộn đều cho đến khi các lát tan.
- Kem sô cô la để trang trí bánh được sử dụng ướp lạnh.
Kem cho trang trí bánh kem
Để tránh các biến chứng và chuẩn bị một loại kem hoàn hảo để trang trí một chiếc bánh sử dụng kem bánh ngọt hoặc rau. Họ hoàn toàn lắc, không tẩy tế bào chết, dễ dàng cho vào màu và aromatization. Để khối lượng không ra quá ngọt, bạn có thể thêm một chút axit citric, nó cũng cân bằng hương vị.
Thành phần:
- kem 33-35% - 400 ml;
- bột - 150 g;
- axit citric là một pinch nhỏ.
Chuẩn bị
- Kem ướp lạnh với một khối lượng tươi tốt, đổ bột và nước chanh.
- Ở tốc độ tối đa, whisk cho đến khi đỉnh cao.
- Sử dụng kem này để trang trí bánh ngay lập tức.
Bánh kem cho bánh trang trí
Một loại kem mascarpone dày đặc và mịn màng cho bánh trang trí từ lâu đã tự thiết lập trong các món tráng miệng bánh quy. Ông kém thấm bánh, nhưng với thiết kế của nhà ngon sẽ đối phó hoàn toàn tốt. Hương vị của nó không phải là ở tất cả các đường, sự thống nhất luôn luôn mịn, nó rất dễ dàng để màu sắc.
Thành phần:
- kem 35% - 100 ml;
- mascarpone - 250 g;
- bột - 50 g.
Chuẩn bị
- Kem ướp lạnh được đánh vào các đỉnh núi.
- Đổ bột.
- Tiếp tục quá trình các coronals, họ giới thiệu mascarpone.
- Đánh bại và áp dụng phô mai kem để trang trí bánh ngay lập tức.
Kem sữa để trang trí bánh
Loại kem trắng nhất để trang trí bánh là sữa đông. Nó đi ra chặt chẽ, giữ hình dạng tốt, nhưng để chuẩn bị của nó, bạn cần một khối lượng sữa đông mịn, mịn mà không có bất kỳ hạt. Không khuyên bạn nên sử dụng đường tinh thể, nó tan chảy trong quá trình whipping và khối lượng trở nên ít dày đặc. Sử dụng đường bột mua, nó thường được thêm tinh bột, nó sẽ có tác dụng có lợi trên chất lượng của kem thành phẩm.
Thành phần:
- khối lượng sữa đông - 500 g;
- bột - 150 g;
- dầu 82,5% - 150 g.
Chuẩn bị
- Dầu đánh bóng trắng, đổ bột.
- Nhập khối sữa đông, lắc cho đến khi mịn.
- Sử dụng kem hoàn toàn ướp lạnh.
Kem Marshmallow để trang trí bánh
Kem dày lý tưởng để trang trí bánh là zephyr. Chuẩn bị nó không phải là khó khăn cả và nếu bạn cần phải tạo ra một mô hình cứu trợ trên một sản phẩm bánh kẹo - đây là công thức tốt nhất. Ông có thể biến đổi ngay cả món tráng miệng khiêm tốn nhất, bổ sung cho món ăn với một cái nhìn độc đáo và hương vị thơm ngon. Đối với sản xuất của nó, hai thành phần - marshmallow và bơ - sẽ đủ.
Thành phần:
- marshmallow - 10 nửa;
- dầu 82,5% - 150 g.
Chuẩn bị
- Làm tan marshmallow trong nồi cách thủy và trong lò vi sóng.
- Đánh bại marshmallow bằng cách thêm dầu.
- Kem đóng băng ngay lập tức!
Làm thế nào để trang trí bánh với kem?
Được trang bị một công thức tốt và phù hợp, bánh trang trí với kem ở nhà sẽ không có vẻ như một nhiệm vụ không thể. Bạn cũng có thể làm món tráng miệng mà không cần thiết bị đặc biệt.
- Kem protein giữ hình dạng tốt, bởi vì từ đây những con số đẹp nhất là thành công. Sau khi trải qua một ngọn đuốc đặc biệt trên bề mặt của chiếc bánh, bạn sẽ nhận được một trang trí tuyệt vời dưới hình thức meringue caramel.
- Để trang trí bánh với kem dầu, bạn cần một túi bánh kẹo hoặc một ống tiêm. Tất cả các loại spatulas sẽ giúp trang trí hiệu quả các cạnh của bánh.
- Pho mát kem là lý tưởng để trang trí bánh trần. Nó trông đặc biệt tốt với sô cô la và bánh quy màu đỏ.
- Kem Charlotte thích hợp cho việc trang trí các màu đơn giản và trang trí các cạnh bánh.
- Trang trí bánh với kem sô cô la, bạn có thể áp dụng trong quá trình một loại kem dày hoặc ganache, được sử dụng cho lớp phủ mịn của bề mặt hoặc sự hình thành của vệt.
- Kem sữa đông dày giữ cho hình dạng hoàn hảo và sẽ vừa với bánh cho lớp xen lẫn để trang trí hiệu quả món tráng miệng.
- Kem Zephyric được chuẩn bị dễ dàng hơn bất kỳ loại nào khác, trong khi nó giữ hình dạng hoàn hảo và ngay lập tức bị đóng băng. Sử dụng vòi phun khác nhau cho một túi bánh kẹo, nó có thể trang trí một sản phẩm tự chế bất thường.