Cám là một vỏ cứng của hạt, một sản phẩm phụ của xay xát bột. Hãy thử tìm hiểu xem việc sử dụng cám lúa mì là gì và liệu chúng có gây hại hay không.
Điều gì là hữu ích cho cám lúa mì?
Vỏ hoa (vỏ) của hạt, mầm ngũ cốc và lớp Ayleronic xâm nhập vào cám. Sau đó là một lớp tế bào vách dày lớn chứa đầy protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Do đó, có đến 90% các chất hữu ích chứa trong ngũ cốc nguyên hạt rơi vào "chất thải". Vì vậy, trong cám lúa mì có mặt:
- vitamin A, E;
- vitamin nhóm B;
- kali;
- canxi;
- iốt;
- natri;
- magiê;
- đồng;
- phốt pho;
- axit béo omega-3 pantothenic và omega-6;
- một lượng lớn chất xơ và xơ thực vật thô.
Đồng thời, hàm lượng calo của sản phẩm chỉ là 150-200 kcal trên 100 gram.
Tính hữu ích của cám lúa mì:
- Chất xơ và xơ chứa trong cám có tác dụng có lợi trên hoạt động của đường tiêu hóa, bình thường hóa công việc của nó, ngăn chặn sự xuất hiện của dysbiosis , có tác dụng làm sạch trên ruột.
- Chất xơ làm chậm khả năng tiêu hóa carbohydrate, và do đó làm tăng mức đường trong máu, vì vậy cám lúa mì rất hữu ích trong bệnh tiểu đường và trọng lượng dư thừa.
- Là một sản phẩm giàu chất xơ, cám nhanh chóng nở trong dạ dày, tạo cảm giác bão hòa và đủ lâu để tiêu hóa.
- Các vitamin và khoáng chất chứa trong cám có tác dụng có lợi trên công việc của các cơ quan nội tạng, bình thường hóa chức năng của hệ tim mạch, thúc đẩy bài tiết cholesterol và chất thải ra khỏi cơ thể, và ngăn ngừa sự hình thành mảng vữa xơ vữa động mạch.
Cám lúa mì trong y học dân gian
Ngoài thực tế là cám lúa mì là một thực phẩm chế độ ăn uống, các sắc của chúng thường được sử dụng cho mục đích y học.
Cám lúa mì từ táo bón:
- Hai muỗng canh cám, đổ một ly sữa.
- Đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ.
- Uống nước dùng hai lần một ngày trong một tháng.
Thuốc sắc để điều trị viêm phế quản, viêm thanh quản, viêm amiđan:
- 200 gam cám đổ một lít nước sôi.
- Nấu trong 10 phút, sau đó căng thẳng và thêm mật ong vào khẩu vị.
- Uống thay vì trà suốt cả ngày.
Decoction từ một loét bàng quang:
- 200 gam cám đổ một lít nước sôi.
- Nấu trong một giờ, sau đó xả.
- Uống nửa ly trước bữa ăn, trong một tháng.
Các hình thức cám lúa mì
Trong cửa hàng bạn có thể tìm thấy cám lúa mì của hai loại:
- nghiền nát;
- dạng hạt.
Hạt đã băm nhỏ không phải xử lý thêm, nhưng phải được hấp trong khoảng 25-30 phút trước khi tiêu thụ. Hạt cám lúa mì có thể được đổ ngay lập tức với sữa, kefir hoặc thêm vào các món ăn theo ý của bạn, nhưng chúng thường thêm muối, đường, các thực phẩm khác và các phụ gia hương vị.
Chống chỉ định đối với việc tiếp nhận cám lúa mì
Dường như sau tất cả những gì đã nói ở trên, lợi ích của cám lúa mì đối với cơ thể là không thể nghi ngờ. Nhưng đừng quên rằng bất kỳ sản phẩm có chống chỉ định, và lạm dụng nó thay vì lợi ích mong đợi có thể làm hại nhiều. Vì trong một số trường hợp dạ dày đòi hỏi một chế độ nhẹ nhàng, và cám là một thực phẩm khá thô, chúng được chống chỉ định khi:
- viêm đại tràng ;
- viêm dạ dày;
- loét dạ dày trong giai đoạn trầm trọng.
Bạn không thể kết hợp việc sử dụng cám với chế độ ăn ít calo, vì điều này có thể dẫn đến sự kiệt sức của cơ thể và sự suy giảm sức mạnh.
Cám giúp kết dính và loại bỏ khỏi cơ thể không chỉ xỉ, mà còn bất kỳ chất nào, kể cả các chất hữu ích. Do đó, việc sử dụng kéo dài với số lượng lớn có thể dẫn đến hypovitaminosis hoặc thiếu các nguyên tố vi lượng nhất định.
Liều hàng ngày trong chế độ ăn của cám lúa mì cho một người không được vượt quá 30 gram.