Thay vì mứt anh đào thông thường , bạn có thể đóng một lọ bánh ngọt anh đào bất thường. Không giống như mứt, confiture là một chéo giữa mứt và thạch, có một sự nhất quán dày và một hương vị rất rõ rệt và màu sắc. Đây là một lựa chọn tuyệt vời, không chỉ là một điều trị độc lập, mà còn là một điền cho nướng và bổ sung món tráng miệng yêu thích của bạn.
Confiture của anh đào - một công thức cho mùa đông
Cherry chứa rất nhiều pectin, nhưng nó vẫn không đủ để đạt được mật độ yêu cầu của các món ngon. Vì mục đích này, bột pectin hoặc một loại gelatin thay thế phổ biến rộng rãi hơn có thể được thêm vào đồ lót.
Thành phần:
- anh đào - 440 g;
- gelatin - 1 ½ muỗng cà phê;
- đường - 155 g;
- quế dính;
- chanh - 1 miếng;
- nước 85 ml.
Chuẩn bị
Nếu bạn quyết định thực hiện một confiture anh đào ngọt ngào, bạn sẽ phải dành một ít thời gian đầu tiên để loại bỏ chúng. Cẩn thận loại bỏ tất cả các xương và cố gắng không làm tổn thương chính xác thịt, đặt quả trong các món ăn tráng men, đổ đường, nước giật gân, thêm nước chanh với niềm say mê, và cuối cùng đặt một cây quế. Đặt các món ăn với anh đào ngọt ngào vào lửa và sau khi đun sôi chất lỏng, giảm nhiệt. Nấu các đồ lót trong khoảng 20 phút, sau đó đổ vào các hạt gelatin và tiếp tục nấu, khuấy cho đến khi tất cả gelatin được phân phối hoàn toàn. Đổ dâu anh đào ngọt ngào với gelatin vào một cái bình vô trùng và cuộn nó để bảo quản.
Anh đào ngọt ngào ngọt ngào confiture - công thức
Một thay thế cho gelatin là pectin, có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng bánh kẹo nào dưới dạng bột hoặc chất lỏng.
Thành phần:
- anh đào - 1,8 kg;
- đường - 1,8 kg;
- pectin - 2 muỗng cà phê;
- axit xitric - 2 muỗng cà phê.
- nước - 340 ml.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị đồ ngọt anh đào, chuẩn bị lon,
Loại bỏ đá từ cuống lá và đặt nó trong chậu tráng men xen kẽ với đường, lớp. Để lại quả mọng để cho nước ép vào cả đêm. Nếu nước ép không đủ, sau đó giật nước trước khi bắt đầu nấu. Đặt các món ăn trên lửa, đun sôi cho đến khi sôi, đổ pectin và để nấu cho đến khi dày. Sau đó rắc axit xitric. Sau khi hòa tan hoàn toàn axit, loại bỏ các confiture khỏi lửa, đổ ra các lọ đã chuẩn bị trước đó và cuộn chúng. Để sản phẩm chỉ lưu trữ sau khi các thùng chứa đã nguội hoàn toàn.