Tuta hoặc dâu tằm là quả của cây dâu tằm, giống như quả mâm xôi của quả mâm xôi và sở hữu một số đặc tính hữu ích.
Khoảng mười lăm loại dâu tằm được biết, nhưng đối với phôi, theo quy định, chỉ có ba loại được sử dụng:
- Màu đỏ anh đào, gần như đen, với vị chua ngọt.
- Vỏ cây lớn màu tối, nơi quả mọng đạt chiều dài 4-5 cm, với thịt dày đặc và hạt thô màu trắng.
- Trắng, với cấu trúc tinh tế và ngon ngọt. Từ hỗn hợp đun sôi của cô, vắt nước ép, chuẩn bị toàn bộ quả mọng trong xi-rô đường, nhưng thường được sử dụng để nấu mứt. Đối với anh ta, lấy một ít trái cây chưa chín, trong đó có một hương thơm mạnh mẽ và dễ chịu, trong khi hương vị rất ngọt, thậm chí một chút đường.
Đặc biệt là mứt đầy màu sắc, ngon và thơm có nguồn gốc từ một hỗn hợp các loại quả mọng khác nhau.
Làm thế nào để đúng cách nấu mứt từ dâu tằm, chúng tôi sẽ nói dưới đây trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Mứt dâu tằm với màu vôi
Thành phần:
- dâu trắng tươi - 1 kg;
- đường cát - 0,5 kg;
- hoa chanh - 2 số ít;
- nước cốt chanh - 2-3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa quả mọng dâu trắng và sấy khô, cho vào hộp tráng men, đậy nó bằng đường và để trong hai hoặc ba giờ. Trong thời gian này phải được phân bổ đủ lượng nước trái cây. Chúng tôi đặt các món ăn với dâu tằm và đường vào bếp và đun nóng trên lửa cao để đun sôi. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt xuống mức thấp và đun sôi, khuấy đều, cho đến khi độ trong của quả là khoảng ba mươi phút. Bây giờ chúng tôi ném một màu chanh, nước chanh mới vắt, đun sôi trong hai phút và tắt bếp. Ngay lập tức đổ mứt trên các ngân hàng đã tiệt trùng trước đó và cuộn lên nắp đậy. Chúng tôi đặt mứt dưới lên, quấn nó với một tấm chăn ấm và để nó nghỉ ngơi cho đến khi nguội hoàn toàn.
Mứt từ dâu tằm đen
Thành phần:
- dâu tằm đen tươi - 1 kg;
- đường cát - 0,7-0,8 kg;
- axit xitric - 2-3 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa quả dâu tằm đen, để nước chảy, cho vào các món tráng men, đổ đường và để trong vài giờ để tách nước. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào bếp, đun sôi, giảm lửa đến mức tối thiểu và nấu khoảng 30 đến 40 phút, thỉnh thoảng khuấy. Vào cuối nấu ăn, chúng tôi ném axit citric. Mứt nóng làm sẵn được đổ qua các lọ vô trùng đã được chuẩn bị trước, cuộn lên nắp có nắp đậy, trước đó luộc, đảo lộn và để nguội, được bọc trong chăn hoặc chăn ấm.
Vâng, bây giờ bạn biết làm thế nào để đúng cách nấu mứt từ dâu tằm. Hương vị của nó cũng được kết hợp hoàn hảo với quả mâm xôi, mâm xôi hoặc dâu tây. Chuẩn bị mứt hỗn hợp và tự mình xem.
Mứt từ quả mâm xôi và dâu tằm - công thức trong multivarka
Thành phần:
- Quả dâu tằm tươi - 0,6 kg;
- mâm xôi tươi - 0,7 kg;
- đường cát - 0,9 kg;
- axit xitric - 3 g.
Chuẩn bị
Quả mulberries và quả mâm xôi, rửa sạch, để cho nước cống, chúng tôi đặt multivarks trong bát, đổ đường, và nấu ăn trong chế độ "Quenching" trong một giờ. Trong khi nấu, mở nắp của multivark hai hoặc ba lần và trộn nó. Cuối cùng, chúng tôi ném axit xitric. Ngay lập tức đổ mứt nóng vào lọ vô trùng đã được chuẩn bị trước đó và cuộn lên nắp đậy. Chúng tôi đặt các ngân hàng lộn ngược, bọc trong một tấm chăn ấm và để nguội.
Khi chuẩn bị mứt cho bất kỳ công thức nào, lượng đường cát có thể thay đổi tùy theo vị ngọt của quả mọng và hương vị mong muốn của chế phẩm đã hoàn thành.