Mứt, nước trái cây, mứt, hỗn hợp - tất cả điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị aronia cho mùa đông. Nguyên tắc chính cần được hướng dẫn khi chuẩn bị chokeberry là tránh được việc xử lý nhiệt kéo dài. Hãy xem xét các công thức nấu ăn của khoảng trống mùa đông.
Đá quý từ màu đen chokeberry cho mùa đông
Thành phần:
- chokeberry - 980 g;
- đường - 1,4 kg;
- nước 750 ml.
Chuẩn bị
Quả quất chokeberry, rửa sạch, rửa sạch, để trong bình chứa, rót nước và hấp dưới nắp trong 10 phút. Làm mềm quả với một cái rây. Trong quả berry nghiền thêm đường và nấu trong 8-10 phút. Đổ mứt kết quả qua các lọ đã tiệt trùng và khử trùng thành phẩm trong 20 phút ở 100 độ, sau đó cuộn xuống các lọ và gửi mứt được làm lạnh đến kho chứa đông sau khi nguội hoàn toàn.
Nước ép làm từ chokeberry cho mùa đông - công thức
Các tính chất hữu ích và dược liệu của tro núi làm cho các bà nội trợ thu hoạch quả mọng này theo nhiều cách khác nhau. Cách dễ nhất để sử dụng ashberry như một loại vitamin là nước trái cây. Dưới đây, chúng tôi sẽ xem xét làm thế nào để thu hoạch tro núi đen cho mùa đông ở dạng nước ép ngọt.
Thành phần:
- nước - 1,5 lít;
- đường 980 g;
- axit xitric - 2 g;
- chokeberry - 950 g.
Chuẩn bị
Quả đã chuẩn bị nấu trong khoảng 15 phút, lọc nước ép thu được, thêm đường và axit xitric vào đó, sau đó nấu lại trong 10 phút. Đổ nước ép vào lon và khử trùng nó trong bất kỳ cách nào bạn thích. Sẵn sàng để cuộn nước trái cây, sau khi làm mát, lưu trữ ở một nơi tối tăm.
Chokeberry cọ xát với đường cho mùa đông
Vào mùa đông, việc mua sắm như vậy sẽ hỗ trợ cơ thể bạn không chỉ với một lượng vitamin dự trữ, nhưng cũng sẽ làm hài lòng như một món ngọt trong buổi uống trà buổi tối.
Thành phần:
- quả của tro núi - 650 g;
- đường - 650 g.
Chuẩn bị
Rửa sạch và làm sạch quả khô và trộn với máy trộn đường. Chuyển hỗn hợp vào chảo và đun nóng đến 60 độ, khuấy động berry để các tinh thể đường hòa tan. Chuyển hỗn hợp berry vào lọ đã khử trùng và đặt lon, đậy nắp đậy, trong chảo với nước để khử trùng. Đậy chảo và khử trùng trong 20 phút. Sau đó, cuộn lon và để nguội ở dạng ngược.
Làm thế nào để giữ chokeberry cho mùa đông?
Có rất nhiều cách để bảo tồn aronia, chúng rất đơn giản và dễ tiếp cận với bất kỳ nữ tiếp viên nào. Điều chính là chọn một loại phù hợp với khẩu vị của bạn. Trước khi bạn lưu tro núi cực bắc màu đen cho mùa đông, hãy chắc chắn về độ chín và chất lượng của các quả mọng được hái, mùa bắt đầu vào tháng Chín. Các nội dung lớn nhất của các chất dinh dưỡng, các loại quả mọng được tuyển dụng để sương giá đầu tiên. Đó là khi nó có thể được thu thập và sử dụng ở dạng khô và đông lạnh, đun sôi hỗn hợp, mứt, mứt, nước trái cây và nhấn mạnh đồ uống có cồn.
Để sấy khô, quả được rửa sạch được đặt trong một lớp trên giấy và được định kỳ lật lại. Làm điều này trong một căn phòng ấm áp, thông gió tốt. Ở dạng khô, bàn chải tro núi được treo ở một nơi tối lạnh, nơi nhiệt độ lưu trữ không quá 5 độ, sau đó quả mọng tươi sẽ luôn ở trong tầm tay.
Bảo quản chất dinh dưỡng chokeberry và đông lạnh. Trước khi bạn đóng băng chokeberry cho mùa đông, hãy chắc chắn rằng sự toàn vẹn của quả mọng, sau đó đi và rửa sạch chúng. Làm khô quả mọng, trải chúng trên khăn tắm. Quả được chuẩn bị được đông lạnh trong hai giai đoạn để bảo vệ chúng không bám dính vào nhau. Ban đầu, chúng tôi đặt quả riêng biệt với nhau và đóng băng một chút và sau đó chuyển chúng vào túi kín để đóng băng sâu.