Salo là một sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng. Có rất nhiều lựa chọn cho việc sử dụng nó. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để dưa thịt xông khói.
Làm thế nào để dưa chất béo trong vỏ hành tây?
Thành phần:
- hành tây bóc vỏ - 100 g;
- muối - 1 ly;
- nước - 1 lít;
- mỡ lợn - 900 g;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- gia vị cho chất béo.
Chuẩn bị
Chất béo được cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ trấu với nước lạnh, đổ vào cùng một muối, lá bay và mang tất cả mọi thứ để đun sôi. Trong nước muối kết quả, chúng tôi giảm các miếng thịt xông khói và nấu nó cho đến khi mềm, và sau đó tắt lửa và để nó trong nước muối cho đến khi nó nguội đi. Salo được muối chính xác nhiều như cần thiết, nó không thể được muối. Lát tỏi được cắt thành đĩa. Trong chất béo làm mát, chúng tôi thực hiện cắt giảm và điền chúng với các tấm tỏi. Chúng tôi đóng gói các mảnh trong gia vị, bọc chúng trong lá và lưu trữ chúng trong tủ lạnh.
Làm thế nào để dưa thịt muối trong nước muối với tỏi?
Thành phần:
- thịt lợn mỡ lợn - 1,3 kg;
- nước - 1 lít;
- muối - 1 ly;
- hạt tiêu đen;
- lá nguyệt quế;
- tỏi.
Chuẩn bị
Trong nồi, đổ muối, đổ nước và khuấy cho đến khi các tinh thể hòa tan. Sau đó, giải pháp được tắt và làm mát. Cắt mỡ thành nhiều miếng, cho vào bình 3 lít. Mỗi lớp chất béo được phủ với hạt tiêu đen, đặt lá nguyệt quế và đinh hương tỏi. Đổ thịt xông khói vào nước muối và để ở nhiệt độ phòng trong một tuần.
Làm thế nào để dưa mỡ luộc?
Thành phần:
- mỡ heo - 800 g;
- muối - 70 g;
- lá bay - 2 chiếc.;
- đậu Hà Lan thơm - 10 chiếc;
- nước - 1 lít;
- tỏi - 8 răng;
- ớt đỏ - ¼ muỗng cà phê;
- rau mùi xay - ¼ muỗng cà phê;
- hạt mù tạt - ½ muỗng cà phê;
- paprika mặt đất - ¼ muỗng cà phê;
- mè - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trong nồi, đổ nước, thêm muối và ớt ngọt. Trên lửa mạnh, đun sôi nước muối. Trong khi chờ đợi, chúng tôi chuẩn bị mỡ heo - cắt nó bằng những miếng hình chữ nhật. Một subclavian thịt lợn là rất thích hợp cho công thức này. Khi nước muối sôi, chúng ta nhúng vào nó những miếng mỡ, nó phải được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng. Giảm lửa và nấu mỡ trong khoảng một giờ. Phút 15 trước khi kết thúc quá trình, thêm lá nguyệt quế. Tỏi biến thành thịt gà, thêm rau mùi, hạt mù tạt, vừng, ớt bột, ớt đỏ và chà xát tất cả vào một khối đồng nhất. Nóng mỡ cọ xát hỗn hợp kết quả, sau đó đặt nó trong một container, bao gồm nó với một nắp và xem sau 2 nó sẽ được hoàn toàn sẵn sàng.
Làm thế nào nhanh chóng để dưa thịt xông khói?
Thành phần:
- lard;
- tỏi;
- gia vị cho chất béo;
- muối.
Chuẩn bị
Salo cắt thành từng miếng, chúng tôi cắt chúng thành da, chúng tôi quay tỏi. Chúng tôi chà xát các miếng với muối và gia vị và đặt trong đồ thủy tinh hoặc men. Chúng tôi đặt chất béo ở nơi mát mẻ, và trong 3 ngày nó sẽ hoàn toàn sẵn sàng.
Làm thế nào nhanh chóng để chọn cách nóng chất béo?
Thành phần:
- mỡ lợn - 800 g;
- muối;
- tỏi;
- đồ gia vị;
- nước sôi.
Chuẩn bị
Salo cắt thành từng miếng, cho vào một cái lọ, xếp nó với tép tỏi và đổ muối và gia vị. Đổ đầy nước bằng cách đun sôi và đậy nắp bình. Khi chất lỏng đã nguội, chất béo sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.
Làm thế nào để dưa thịt xông khói với một lớp?
Thành phần:
- mỡ tươi (lớp dày 6 cm) - 1 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- muối - 100 g;
- gia vị cho chất béo.
Chuẩn bị
Tỏi được cắt thành đĩa, chúng tôi cắt giảm mỡ và cho tỏi vào. Mỗi miếng mỡ được cọ xát với hỗn hợp muối và gia vị. Ở dưới cùng của các ngân hàng chúng tôi đổ một hỗn hợp của muối và gia vị. Chúng tôi đặt các mảnh da lard với da xuống, và đặt lớp trên cùng trên da lên trên. Chúng tôi bao gồm các jar với khăn ăn mỡ lợn. Ngày 2, để mỡ đứng ở nhiệt độ phòng và sau đó loại bỏ nó trong tủ lạnh.