Một cách khác thường để cho gan pate vào bàn có thể hình thành một cuộn. Cuộn gan được chuẩn bị với bơ và pho mát kem, lan rộng các chất hàn trên một lớp khối lượng gan và phân bố đồng đều. Dưới đây chúng tôi sẽ thử một số biến thể đơn giản cùng một lúc, điều này sẽ đa dạng hóa thuận lợi cho bảng của bạn.
Công thức cho dầu gan và cuộn
Trong công thức này để bỏ lỡ cơ sở gan chúng ta sẽ được phô mai kem với bơ. Nếu không có phô mai kem trên tay, nó có thể được làm bằng tay riêng từ kem chua hoặc thay thế bằng pho mát tan chảy.
Thành phần:
- gan - 475 g;
- hành tây - 135 g;
- tỏi - 3 răng;
- cà rốt - 85 g;
- kem - 75 ml;
- bơ - 110 g;
- pho mát kem - 130 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu một cuộn gan với bơ, chuẩn bị gan. Lịch trình chuẩn bị phụ thuộc vào gan của động vật mà bạn quyết định sử dụng làm cơ sở. Gan gà là đủ để rửa sạch và khô, nhưng thịt lợn hoặc thịt bò phải được làm sạch của màng và ống dẫn, và sau đó rửa sạch.
Tuân thủ các loại rau, cắt chúng, và sau đó giải cứu trong một sự phong phú của bơ cho đến khi một nửa đã sẵn sàng. Để các loại rau mềm, thêm tỏi nghiền và cho vào gan. Mang gan để nấu trên lửa vừa, sau đó chuyển nó vào máy xay cùng với rau, thêm một chút muối và đổ vào kem. Đánh tan gan thành một cái pate dày và đồng nhất, làm nguội nó.
Làm mềm bơ, đánh nó với phô mai kem. Phân phối các pate lạnh trên tấm phim thực phẩm, đầu nó với kem phô mai và dầu và nhẹ nhàng cuộn thành một cuộn. Quấn cuộn gan từ pate bằng màng dầu còn lại và để trong tủ lạnh trong 4-6 giờ.
Gan gan gan gà có dầu
Thành phần:
- gan gà - 830 g;
- bơ - 220 g;
- một số ít rau thì là;
- cà chua dán - 5 g;
- paprika mặt đất - 1 thìa cà phê;
- hành tây - 140 g;
- cà rốt - 140 g.
Chuẩn bị
Nghiền rau, lưu chúng lại với nhau, thêm miếng gan, bột cà chua, muối và ớt bột. Để gan sẵn sàng đầy đủ, và sau đó biến nó thành pate theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Làm mềm bơ trong một loại kem tuyệt vời với một chút muối. Thêm màu xanh lá cây nghiền nát. Lây lan miếng ướp lạnh trên một tấm phim và phủ bằng kem bơ. Gấp cuộn gan với bơ và để nguội trong 4-6 giờ. Lấy màng ra khỏi bề mặt và phục vụ.