Mong muốn để làm hài lòng gia đình với một số món ngon thịt có thể không phải lúc nào cũng hài lòng với các sản phẩm cửa hàng. Thông thường, thật không may, chất lượng lá nhiều để được mong muốn. Nhưng đây không phải là lý do để phủ nhận bản thân niềm vui. Ở nhà, bạn có thể nấu ăn, ví dụ, thịt gà.
Thịt gà muối
Công thức này cho ham gà tự chế sẽ đòi hỏi một số kỹ năng để loại bỏ thân thịt khỏi da mà không bị tổn thất lớn, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng bạn.
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- nấm (champignons) - 200 g.
Chuẩn bị
Cẩn thận loại bỏ da khỏi thịt gà: làm cho vết rạch sâu dọc theo cột sống, tách biệt và loại bỏ da khỏi thân thịt. Da cần phải được cắt để nó có thể trải ra trên bàn. Chúng tôi loại bỏ chất béo bên trong. Thịt gà cắt nhỏ. Nấm được cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Trộn nấm và gà rán, muối, hạt tiêu, thêm gia vị cho hương vị. Tất cả đều trộn đều cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Chúng tôi trải rộng lớp da đã loại bỏ trên màng thực phẩm với mặt ngoài xuống, cố gắng càng gần hình chữ nhật càng tốt, các cạnh bị rạch của da bị chồng lên nhau. Chúng tôi đặt thịt ở trung tâm và nhấn nhẹ. Chúng tôi quấn thịt trong da với một cuộn. Nhấc bộ phim lên, chúng tôi chuyển miếng giăm bông trong tương lai lên lá, mỡ bằng dầu thực vật, với một đường may xuống. Chúng tôi quấn nó, đặt nó vào một khuôn, bấm nó một chút. Làm nóng lò đến 180-200 độ và nướng trong 1,5 giờ. Chúng tôi lấy giăm bông từ lò, để nguội, chúng tôi đặt một tải không lớn lên trên và đặt nó vào tủ lạnh trong đêm. Trước khi ăn, cắt giăm bông tự làm thành lát mỏng.
Gà giăm bông trong đa biến
Thành phần:
- đùi gà - 3 chiếc;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- Gelatin khô - 10 g.
Chuẩn bị
Cắt chân vào đùi và đùi, thêm vào bát multivark. Hạt tiêu Bungari và hành tây thái nhỏ, cà rốt cọ xát trên một vắt. Tất cả các loại rau được thêm vào thịt, hạt tiêu và muối. Chúng tôi nấu ở chế độ "Quenching" trong 1,5 giờ. Khi thịt đã sẵn sàng, chúng tôi lấy nó ra khỏi tô và lấy ra khỏi xương. Chúng tôi cắt nó và đưa nó trở lại vào multivark. Chúng tôi bật cùng một chương trình trong 1,5 giờ nữa. Sau đó đổ một túi gelatin khô, trộn tất cả mọi thứ rất tốt và đặt nó trong tủ lạnh, để cho nó đóng băng.
Gà giăm bông
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- gelatin - 1 gói.
Chuẩn bị
Cắt thịt từ xương, loại bỏ da. Cắt thịt thành miếng, thêm tỏi nghiền, muối, tiêu (như một chất phụ gia có thể là các loại hạt, nấm, ớt bột, mận, ô liu, vv), đổ một túi gelatin và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Trong một gói sữa hoặc nước trái cây được rửa sạch và sấy khô, chúng tôi thêm thịt, từ trên cùng chúng tôi quấn phim thực phẩm. Trong một cái nồi lớn, đổ nước vào, đặt gói vào nồi, mực nước phải trùng với mức thịt trong hộp. Nấu với lửa vừa trong 1,5 giờ. Sau đó, bỏ gói thịt vào lạnh.
Ví dụ, giăm bông làm sẵn có thể được phục vụ trong bánh mì sandwich, bánh canapé hoặc trong món salad với giăm bông và dưa chuột .