Mực nấu chín trong rượu vang khá đơn giản, nhưng món ngon tuyệt vời đến với chúng tôi từ ẩm thực Địa Trung Hải. Calamari được chuẩn bị rất nhanh, nghĩa là 10 - 15 phút, không nhiều, nhưng chúng rất tinh tế và ngon ngọt. Tỏi, rượu vang và các loại thảo mộc thơm khô cho món ăn một hương vị tuyệt vời ban đầu và hương vị tuyệt vời, và thêm cà chua tươi sẽ làm cho món ăn rất hấp dẫn và miệng-nước. Mực trong rượu vang có thể được phục vụ không chỉ trong nóng, mà còn ở dạng lạnh. Chúng có thể là món chính và có thể hoạt động trong quán bar bán đồ ăn nhanh. Hãy cùng xem lại với bạn một số công thức nấu ăn để nấu món ăn ngon này.
Công thức cho mực hầm trong rượu vang
Thành phần:
- mực - 500 g;
- rượu vang trắng khô - 200 ml;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- cà chua - 1 cái.;
- tỏi - 5 răng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gia vị - để nếm;
- rau xanh tươi - nếu muốn;
- chanh - để trang trí;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nấu mực trong rượu vang. Thùng mực được làm sạch, rửa sạch, sấy khô và cắt thành vòng. Trong chảo, chúng tôi làm nóng dầu ô liu, đặt hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, và sau đó là mực xắt nhỏ. Chúng tôi đổ rượu vang trắng, mùa với muối và gia vị, hầm trong khoảng 5-7 phút trên một ngọn lửa yếu. Cà chua nghiền nhỏ, trước khi làm bỏng chúng bằng nước sôi và lấy vỏ của chúng. Thêm cà chua vào mực và nấu thêm 3 phút nữa. Trước khi phục vụ, rắc tất cả nước cốt chanh, rắc với các loại thảo mộc thái nhỏ và trang trí với một vòng tròn của chanh.
Mực trong nước sốt cà chua và rượu vang
Thành phần:
- mực - 1 kg;
- sốt cà chua - 4 món;
- rượu vang khô bán khô - 250 ml;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 tép;
- húng quế khô - 1 thìa cà phê;
- pho mát grated "Parmesan" - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Tách các xúc tu ra khỏi thân mực và cắt thành những vòng nhỏ. Trong một cái chảo, trộn bột cà chua, đổ rượu vang đỏ, nước cốt chanh, dầu ôliu, bỏ tỏi nghiền, húng quế, tiêu đen và đỏ, phô mai nạo. Đun sôi tất cả mọi thứ trên lửa chậm trong 30 phút, để rượu hoàn toàn bốc hơi, và tất cả các hương vị được pha trộn với nhau. Sau đó, chúng tôi thêm vào mực nước sốt nấu chín. Chúng tôi tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 20 - 30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Mực sẽ sẵn sàng khi nó trở nên đục và nở.
Mực hầm rượu với rau
Thành phần:
- mực - 1 kg;
- cà chua - 2 chiếc;
- tỏi - 2 tép;
- rau mùi tây xanh - 1 bó;
- chanh - 1 miếng;
- ô liu - 10 miếng;
- rượu vang trắng khô - 0,5 món;
- muối, tiêu đen xay - để nếm;
- dầu ô liu để chiên.
Chuẩn bị
Cà chua được đốt cháy đúng cách bằng nước nóng, bóc vỏ và băm nhỏ thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho vào chảo, đổ dầu ô liu và hầm trong 5 phút. Màu xanh lá cây mùi tây rửa sạch, lắc, mịn chop, tỏi sạch sẽ và
Tiếp theo, đổ rượu và nấu tất cả mọi thứ trên lửa cao trong khoảng 1 phút, để rượu có thể bay hơi. Sau đó thêm cà chua đã chuẩn bị, vắt tỏi, rau mùi tây thái nhỏ, bỏ hạt tiêu và muối vào khẩu vị. Cuối cùng, đổ nước cốt chanh và nấu trong khoảng 3 phút, sau đó tắt lửa và để cho món ăn ủ trong khoảng nửa giờ. Sau thời gian trôi qua, chúng tôi thay đổi mực trong rượu để một món ăn, trang trí nó với ô liu không có hạt và lát chanh.
Chúng tôi thích công thức nấu ăn của chúng tôi, sau đó chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu các mẹo để làm mực trong kem chua hoặc mực ngâm .