Smetannik với sữa đông giống như một phiên bản cũ của món tráng miệng quen thuộc: bánh biscuit trắng, bánh xốp đen và kem chua ở giữa. Pho mát curd - đây là một loại bánh pho mát khá bình thường, không phải là món cổ điển, tất nhiên, nhưng rất giống với nó. Cơ sở bánh quy và kem sữa đông trên đầu - tất cả mọi thứ bạn cần cho một bữa tiệc trà hoàn hảo.
Kem chua công thức với phô mai
Đối với bánh quy:
- bơ - 175 g;
- kem chua - 100 g;
- đường - 175 g;
- bột tự tăng - 175 g;
- bột nở cho bột - 5 g;
- chiết xuất vani - 3 ml;
- trứng gà - 3 miếng;
- nước ép của một phần tư chanh.
Đối với kem:
- phô mai béo béo - 450 g;
- đường cát - 70 g;
- một chút muối;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm kem chua với pho mát cottage, bạn nên làm một cơ sở bánh bích quy cho nó. Đối với cơ sở, trước tiên chúng tôi điều chỉnh nhiệt độ lò đến 180 độ. Trong bát trộn, kết hợp bột, bột nở và đường, thêm bơ mềm, kem chua một chút nước chanh, vani hoặc vanillin, cũng như ba quả trứng. Chúng tôi nhào bột để có được một khối lượng nhất quán đồng nhất.
Chúng tôi làm một món tráng miệng có phần, do đó, đặt ra một muỗng canh bột trong một hình thức bánh dầu. Nướng tất cả 10 phút, và sau đó giảm nhiệt độ xuống 60 độ.
Đối với kem, đánh bại phô mai cottage với đường và muối, thêm vani và trứng. Chúng tôi chờ đợi cho đến khi khối lượng biến thành một loại kem tươi tốt, đồng nhất, mà nên được phân hủy trên cơ sở bánh quy nguội. Nướng kem chua khác 14 phút và phục vụ.
Kem chua với phô mai và kem chua
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- bột - 60 g;
- kem chua - 50 g;
- đường - 30 g;
- bột nở - 3/4 muỗng cà phê.
- một chút muối;
- bơ - 40 ml;
- trứng - 3 chiếc.
Đối với kem sữa đông:
- phô mai cottage - 250 g;
- kem chua - 100 g;
- đường - 60 g;
- tinh bột - 1/4 muỗng canh.
Chuẩn bị
Whisk lòng đỏ trứng với muối và đường, và thêm vào bột hỗn hợp lòng đỏ, kem chua và bột nở. Chúng tôi nhồi bột dày. Đánh tan riêng lòng trắng trứng đến đỉnh cứng và cẩn thận đặt chúng vào bột, cố gắng giảm thiểu tổn thất không khí.
Đổ bột thành dạng đã chuẩn bị và nướng trong 18 phút ở 180 độ.
Chúng tôi để bánh nguội, và chúng tôi tự lấy kem. Chúng tôi đánh bại phô mai với sữa chua và đường, cẩn thận thêm tinh bột. Chúng tôi trải kem trên bánh và nướng trong 40 phút ở cùng nhiệt độ. Kem chua đã sẵn sàng nên nguội trước khi cắt.