Người Pháp gọi là roi đầu tiên, nhưng sau đó tên của kiệt tác ẩm thực đã đạt được tầm quan trọng bổ sung, và bây giờ các bit nhỏ cũng là các huy chương nhỏ cutlets từ thịt băm nhỏ.
Vị trí đặc biệt của người ăn và đầu bếp xứng đáng với thịt gà phi lê: chế độ ăn uống và thịt mềm hoàn hảo phù hợp với bất kỳ trang trí, hoàn toàn thỏa mãn cơn đói và bão hòa cơ thể với một tiêu chuẩn protein hàng ngày. Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách chuẩn bị các bit gà nhỏ cho các công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất.
Miếng thịt gà với phô mai trong lò
Những miếng sườn ngon này rất dễ chế biến, và phi lê gà nhẹ nhàng được kết hợp tuyệt vời với bột ngọt dứa và pho mát tan chảy.
Thành phần:
- phi lê gà - 500 g (hoặc 2 miếng);
- dứa đóng hộp - 4 vòng;
- phô mai cứng - 100 g;
- ô liu - 12 miếng;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Cả hai sườn gà được cắt giảm một nửa, và các phần kết quả được đánh đập nhẹ, cọ xát với dầu ô liu và dày dạn với muối và hạt tiêu.
Lây lan các bit trên một món nướng, cũng mỡ với dầu thực vật. Trên đầu trang của mỗi chop chúng tôi đặt vòng dứa và ô liu thái lát. Đặt món ăn vào lò nướng sẵn cho 200 độ trong 15-20 phút. Trong 5 phút cuối cùng, nấu các miếng thịt gà với phô mai rắc rắc. Chúng tôi phục vụ các món ăn để bàn trang trí với rau xanh và cà chua anh đào.
Thịt gà phi lê sốt
Miếng thịt gà xắt nhỏ trong nước sốt kem là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối thịnh soạn và bổ dưỡng, mà bạn sẽ phải nếm cả trong lạnh và nóng.
Thành phần:
- đùi gà - 500 g;
- phô mai cứng - 150 g;
- kem - 150 ml;
- kem chua - 100 ml;
- trứng gà - 1 miếng;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng cà phê;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đùi gà được tách ra khỏi da và xương, và kết quả là thịt được cắt nhỏ bằng tay hoặc với sự giúp đỡ của một bộ xử lý thực phẩm. Các miếng thịt gà được trộn lẫn với muối và hạt tiêu, thêm trứng và phân chia thành các cuộn dày, kích thước của lòng bàn tay. Chúng tôi đặt chúng trên một đĩa nướng mỡ và đặt sang một bên, trong khi tham gia vào nước sốt.
Đối với nước sốt, chúng ta cần trộn kem chua và kem, thêm hỗn hợp một chút và thêm một thìa cà phê thảo dược Ý. Nước sốt kết quả đổ các bit nhỏ và đặt chúng để nướng ở 200 độ 25-30 phút. Hoàn thành món ăn rắc pho mát grated và phục vụ cho bàn.
Công thức cho gà với nấm
Một món ăn đa năng cho một bàn lễ hội hoặc bình thường phù hợp tốt với bất kỳ món ăn phụ và nước sốt.
Thành phần:
- phi lê gà - 400 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- champignons - 150 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- bánh mì trắng vụn - 50 g;
- sữa - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt nhục đậu khấu - muỗng sp muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt gà phi lê được cắt bằng dao hoặc bộ xử lý thực phẩm và trộn với muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và trứng. Bánh mì vụn được ngâm trong sữa và cũng được thêm vào thịt gà. Chúng tôi tạo thành miếng thịt gà: thịt cuộn thịt gà xắt nhỏ thành những quả bóng, sau đó được làm phẳng thành bánh thịt mỏng.
Champignons ngẫu nhiên xay và chiên trong chảo cho đến khi chất lỏng hoàn toàn bốc hơi, không quên mùa với muối và hạt tiêu.
Ở trung tâm của mỗi chút tương lai, chúng tôi đặt trên một muỗng cà phê nấm chiên và một lát bơ đông lạnh. Các forcemeat còn lại được lựa chọn bằng cách lăn bóng cue vào bóng. Nướng gà với nấm ở dạng dầu ở 200 độ 25 phút. Món ăn đã sẵn sàng được trang trí với cây xanh và được phục vụ đến bàn với bất kỳ loại nước sốt yêu thích nào. Vâng, cái gì? Ấn tượng? Sau đó, bạn sẽ thích công thức cho tổ thịt bằm và thịt gà băm nhỏ . Bon ngon miệng!