Một lựa chọn tuyệt vời cho một bàn nạc sẽ được nấu chín với bánh bao tay cho vay của riêng mình với khoai tây và nấm. Công thức nấu món ăn này, được đề xuất dưới đây, sẽ giúp bạn hiểu được sự phức tạp của sự sáng tạo của nó và nguồn cấp dữ liệu chính xác.
Làm thế nào để nấu bánh bao nạc với khoai tây và nấm - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì rây - 360 g;
- nước tinh khiết - 180 ml;
- dầu thực vật không mùi - 40 ml;
- muối lớn - 2 nhúm;
Đối với điền:
- củ khoai tây - 520 g;
- nấm tươi hoặc khô - 225 g hoặc 60 g tương ứng;
- dầu thực vật không mùi - 55 ml;
- củ hành tây - 80 g;
- tiêu đen tươi xay - nhúm;
- hành lá xanh và thì là - để nếm;
- muối lớn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Kể từ khi món ăn là nạc, cả bột và điền nên được chuẩn bị mà không cần sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Đối với bột trộn bột đã rây với dầu thực vật và nước nóng muối và làm cho một nhào. Đầu tiên, với một cái muỗng, và khi nó sẽ làm việc với khó khăn, tiếp tục và kết thúc nhào bàn tay của bạn, nếu cần thiết, thêm một ít bột để có được kết quả là một kết cấu không dính của bột hôn mê. Bây giờ chúng tôi bao gồm nó với một bộ phim thực phẩm và để cho nó chín và đứng trong bốn mươi đến năm mươi phút.
Chúng tôi cũng đặt khoai tây. Chúng tôi làm sạch nó, cắt thành từng miếng, đổ đầy nước và cho vào bếp. Sau khi đạt đến độ mềm của lát rau, nước được lấy đi, và rau được nghiền thành một loại nhuyễn bằng một loại tolstree.
Các ngon nhất, không thể chối cãi, là vareniki với khoai tây và nấm khô. Nếu bạn có bất kỳ - tốt, ngâm chúng trước cho sưng, và sau đó đun sôi trong mười lăm phút. Trong trường hợp không có nấm khô, bạn có thể lấy và tươi, có sẵn quanh năm, champignons. Họ không cần phải được đun sôi trước, nhưng chỉ rửa sạch và cắt khá tinh xảo.
Bây giờ làm ấm chảo rán kỹ, trước đây đổ vào đó một loại dầu thực vật và trải đều nấm đã nấu chín hoặc nấm tươi. Chúng tôi cung cấp cho họ màu nâu, khuấy cho đến khi độ ẩm bốc hơi, sau đó chúng tôi thêm một thịt thái hạt lựu, chiên tất cả với nhau cho đến khi mềm và hồng, thêm muối và chiên nấm chiên với hành tây trong khoai tây nghiền. Nó rất ngon nếu bạn thêm một hành lá nghiền, thì là và hạt tiêu xay để làm đầy ở giai đoạn này. Trộn cẩn thận, và trên sự sẵn sàng của thử nghiệm, tiến hành thiết kế của vareniki nhịn ăn.
Chúng tôi lăn bột thành một lớp phẳng, cắt bánh tròn bằng một ly thủy tinh, đổ đầy nước, rót đầy một nửa và đóng kín cẩn thận, rách các cạnh.
Đun sôi bánh bao trong nước muối trong năm phút sau khi đun sôi đầy đủ, sau đó bắt bong bóng trên đĩa và ăn kèm với sốt mayonnaise nạc.
Và nếu không có hàm lượng calo thấp của bánh bao nạc với khoai tây và nấm có thể được giảm nếu cần thiết, mà không sử dụng dầu thực vật để làm đầy, thêm vào khoai tây chỉ đơn giản là luộc nấm và thêm nó với hành lá và thảo mộc.
Nếu hàm lượng calo của món ăn không quan trọng, thì bạn có thể đa dạng hóa một chút việc phục vụ món ăn bằng cách làm bánh bao chiên với khoai tây và nấm. Để làm điều này, sau khi các sản phẩm đã được nấu chín để sẵn sàng, chúng tôi để chúng thoát ra khỏi nước và cho vào chảo, sau khi chiên một ít hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật và cho vào bát. Khuấy bánh bao từ hai bên trong dầu "hành tây" và ăn kèm với củ hành tây chiên trước đó.