Các món ăn đầu tiên là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của mọi người. Và khi bạn đang mệt mỏi với các món súp bình thường, bạn có thể thử nấu các món hải sản ngon miệng. Các biến thể của món súp đó - một lượng lớn. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu súp cà chua từ tôm.
Súp cà chua tôm
Thành phần:
- tôm bóc vỏ làm sẵn - 250 g;
- cà chua trong nước trái cây - 5 chiếc;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- ớt ngọt - 1 cái.;
- mùi tây;
- cần tây;
- tỏi - 2 tép;
- húng quế khô - 1 thìa cà phê;
- đường;
- muối;
- rượu khô - 100 g;
- nước - 500 ml;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
- pho mát cứng grated - 100 g;
- bánh mì nướng, thái hạt lựu.
Chuẩn bị
Bungari tiêu, cà rốt, hành tây, thái lát và chiên, cuối cùng chúng tôi thêm tỏi băm nhỏ. Nước ép cà chua được đổ vào chảo, và cà chua được bóc vỏ và cọ xát trên một vắt lớn. Trong chảo, thêm nước, rượu, đường, muối và để cho nó sôi. Chúng tôi bỏ rau chiên vào nồi, và chờ cho khối sôi lại, thêm rau xanh. Cuối cùng, thêm húng quế, tôm và nấu ba phút. Tắt bếp và để súp nấu. Phục vụ với croutons và pho mát.
Súp cà chua với tôm
Thành phần:
- cà chua trong nước ép riêng - 350 g;
- Ớt Bungari - 100 g;
- hành lá - 50 g;
- canh rau - 300 g;
- tỏi - 2 tép;
- chanh - ½ pcs.;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- Tôm - 8 miếng;
- trứng chim cút - 2 chiếc.;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Trong các món ăn mà chúng tôi sẽ đun sôi súp, đổ dầu ô liu, chiên trên tỏi thái lát, hành lá và ớt ngọt. Sau đó, chúng tôi đổ cà chua từ lọ và nấu trong 15 phút, và thêm nước dùng rau, muối, hạt tiêu. Chúng tôi để cho khối lượng sôi và tắt lửa. Thêm vào vỏ chanh, dầu ô liu, húng quế và đánh súp trong máy xay sinh tố. Bây giờ chúng tôi đặt súp của chúng tôi vào lửa và đun nóng nó trong 7 phút. tại thời điểm này chiên tôm đã được dọn sạch. Trứng nấu chín được làm sạch và cắt làm đôi. Súp đã sẵn sàng được đổ trên đĩa, ở giữa chúng tôi đặt một nửa trứng và tôm. Để súp chúng tôi phục vụ bánh mì nướng tỏi và pho mát mozzarella.
Súp kem cà chua với tôm
Thành phần:
- tôm đông lạnh bóc vỏ - 200 g;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- hành tây trắng - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- oregano khô - 0,25 muỗng cà phê;
- cà chua - 4 chiếc;
- hương thảo khô;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
Cà chua được bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành tây, tỏi và cà rốt bị nghiền nát. Trên dầu ô liu cho ba phút tỏi chiên với gia vị, sau khi thêm hành tây, và sau hai phút cà rốt. Chiên tất cả các loại rau, sau đó thêm cà chua vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trong một nồi ba lít, đổ ra của chúng tôi nướng, thêm nước sôi và nấu súp trên lửa thấp trong 15 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và xay rau bằng máy xay. Chúng tôi thêm tôm đông lạnh vào súp kem, đặt nồi vào lửa một lần nữa và nấu trong 10 phút. Chúng tôi phục vụ súp kem với rau diếp và rau xanh.
Súp cá và cà chua với tôm
Thành phần:
- cá hồi - 600 g;
- tôm - 400 g;
- cà chua - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- khoai tây - 2 miếng;
- Hạt tiêu Bungari - 200 g;
- hành lá xanh;
- rượu vang trắng khô - 150 g;
- gia vị;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt cá đã làm sạch trong một cái chảo, không đổ nhiều nước, thêm gia vị và nấu trong 25 phút. Tại thời điểm này, chúng tôi thái lát hành tây xắt nhỏ và hạt tiêu Bungari vào chảo. Thêm cà chua, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, đun sôi nguyên liệu trong 10 phút, đổ vào một ly rượu vang và một ly nước và tiếp tục lửa trong 10 phút nữa với nắp đóng lại. Sau đó, từ nước dùng cá, chúng tôi lấy cá ra, đổ rau vào hầm rượu và khoai tây, không cắt thành nhiều. Đun hỗn hợp sôi và đun sôi trong 15 phút, thêm tôm bóc vỏ, nấu thêm ba phút nữa, thêm cá cắt. Tắt và để yên 20 phút.